ノルウェー発のレシピをお楽しみください。 中央に穴が開いた特殊なケーキです。
成分
メトリック
- 糖蜜 100g
- マーガリンまたはバター 65gを溶かす
- フレッシュイースト 40g
- またはドライイースト20gと砂糖小さじ1
- 牛乳300ml
- 塩の小さじ1杯
- 粉末フェンネルシードまたは粉末アニスシード 小さじ2
- 薄力粉 225g
- 強力粉とライ麦粉を混ぜ合わせた750g
帝国
- 4オンスの糖蜜
- マーガリンまたはバター 2 XNUMX/XNUMX オンス（溶かしたもの）
- フレッシュイースト 1 XNUMX/XNUMXオンス
- または、1/XNUMXオンスのドライイーストと小さじXNUMX杯の砂糖
- ミルク XNUMX/XNUMX パイント
- 塩の小さじ1杯
- 粉末フェンネルシードまたは粉末アニスシード 小さじ2
- 薄力粉 8オンス
- 1 XNUMX/XNUMXポンドの強力粉とライ麦粉を混ぜ合わせます
方法
- ボウルに生イーストをクリーム状にするために少量の牛乳を使用します。使用しているイーストが乾燥している場合は、砂糖と大さじ XNUMX 杯の牛乳を混ぜたものに溶かします。泡立ち始めるはずです。
- 残りの牛乳を温め、溶かしたマーガリン/バターを加えて混ぜ、イーストに注ぎます。
- 続いて、挽いたスパイス、糖蜜、塩を加えてかき混ぜます。 次に、小麦粉を徐々に混ぜて生地を作ります。プロセスが促進される場合は、追加の温水を加えても構いません。その後、ボウルの側面から離れるまで泡立てます。
- 生地の準備ができたと確信したら、蓋をして、XNUMX倍の大きさになるまで暖かい場所に保管します。
- 続いて、生地が滑らかになるまでこねます。生地を4等分し、20cm/8インチの丸い形に丸めます。
- 次に、タンブラーを使用して各ケーキの中心に穴を開け、油を塗ったベーキングシートまたは耐油紙を敷いたベーキングトレイにケーキを置きます。このシート/トレイを覆い、ケーキが発酵するまで暖かい場所に放置します。
- 切り抜いた円を使って何かをしたい場合は、いつでもスコーンに変えたり、別のフラットケーキを作ることができます。
- ケーキの表面にいくつかの穴を開け、予熱したオーブンに入れて200°C/400°Fで約35分間焼きます。
- オーブンから取り出したら、軽く塩水を加えて全体に刷毛で塗り、ワイヤートレイの上で冷まします。
まとめ
クリスマスの時期には、この伝統的なレシピをお見逃しなく。 ノルウェーのホールケーキはとても素晴らしいので、あなたとあなたのゲストが気に入ることを保証します。
また、ケーキを作ったら、下のコメント欄でケーキの写真を共有するというタスクも与えます。 この種の伝統的なレシピでは、ここで概要を示したレシピに固執することが重要です。
ノルウェーのホール ケーキの単語の雲
以下は、この記事で最もよく使用される用語のコレクションです。 ノルウェー風ホールケーキ。 これは、後の段階でこの記事で使用されている関連用語を思い出すのに役立ちます。
参考文献
- https://cooking.nytimes.com/recipes/1018389-blotkake-norwegian-cream-cake
- https://www.thespruceeats.com/kransekake-norwegian-ring-cake-2952682
最終更新日 : 24 年 2023 月 XNUMX 日
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