アルコールとワイン: 違いと比較

飲料は世界中で広く普及しています。 アルコール飲料は、人々が絆を結ぶもののXNUMXつです。

アルコール飲料は、社会的リラクゼーションとくつろぎのために使用されます。 アルコール飲料は、人々に独特の雰囲気を作り出します。

アルコール飲料は、適度に摂取すれば、心血管の健康を維持したり、血糖値を下げることによって糖尿病を予防したりするなど、特定の健康上の利点をもたらす可能性があります。 一方で、アルコール飲料の過剰摂取は、酩酊、肝疾患、がんなどの副作用を引き起こす可能性があります。

主要な取り組み

1. アルコールは、XNUMX つ以上のヒドロキシル基を含む有機化合物のグループの一般的な用語です。 ワインは、ブドウまたは他の果物の果汁を発酵させることによって作られる特定のアルコール飲料です。
2. ワインには発酵によるアルコールが含まれていますが、すべてのアルコール飲料がワインというわけではありません。
3. ワインには、赤、白、ロゼなど、さまざまなスタイルや風味があり、アルコールには、ビール、スピリッツ、リキュールなど、さまざまな飲み物が含まれます。

アルコール対ワイン

アルコールは発酵させた無色の精製飲料で、食事と一緒に、またはカクテルで提供されます。 穀物や野菜から作られています。 ブドウを発酵させ、砂糖を含まないワインの主成分です。 その中の酵母は砂糖をエタノールと二酸化炭素に変換します。 その風味と品質は、使用される酵母株の種類とブドウの種類によって異なります。

ワインのアルコール度数は他のお酒に比べて低いですが、熟成年によってアルコール度数が高くなります。 おおよそのワインのアルコール度数は 85%、アルコール分は 12 ～ 15% です。

一方、アルコールやリキュールの場合、アルコール度数は飲み物によって変動します。 アルコールとは、ある程度のエタノールを含む飲料のことです。

アルコールは発酵や蒸留などさまざまなプロセスを経て製造されます。 ビール、蒸留酒、ワインなど、いくつかのグループに分類できます。

一方、ワインはアルコールの一種です。 これは、ブドウ、リンゴ、クランベリー、ザクロ、プラムを発酵させるプロセスで構成されます。

他のアルコール飲料に比べてアルコール度数が低めです。

比較表

比較パラメータ	アルコール	ワイン
アルコール度数	ドリンクにより異なります	アルコール度数は比較的低め。 最大 20%
プロセス	蒸留と発酵	果実を発酵させてから樽で熟成させるだけの工程です。
形にした	あらゆる果物、穀物、その他の食品から作られています	果物から作られています
値	それは酔わせる性質のために評価されています	その風味が高く評価されています
種類	蒸留酒、ワイン、ビール	赤ワインと白ワイン
味	独自の風味はありません	その美味しさは世界中で高く評価されています
多才	すべてのアルコール依存症者がワインになれるわけではない	すべてのワインはアルコール飲料です

アルコールとは？

アルコールは一定量のエタノールを含む飲料です。 アルコールは、穀物、果物、その他の食品の蒸留または発酵のプロセスによって得られます。

アルコールは世界の主要な部分を占めており、社交的な集まりでは重要です。 人々がリラックスして気楽に交流できる寛大な雰囲気を作り出しています。

低用量のアルコールは不安やうつ病と戦うのに役立ちますが、過剰に摂取すると中毒、肝疾患、癌などの複数の副作用を引き起こす可能性があります。 アルコールはビール、ワイン、蒸留酒のXNUMX種類に分類できます。

アルコール度数は、お酒の種類により3%～50%となります。エタノールは多くの脂肪酸やエッセンシャルオイルの優れた溶解剤であるため、アルコール飲料は料理の準備に使用されます。

また、料理に独特の色と味を与えます。

ワインとは？

ワインはアルコール飲料の一種です。 ワインの語源はラテン語でブドウを意味する「vine」です。

ワインは発酵によって作られ、ブドウ、プラム、サクランボ、ザクロなどの果物を発酵させてワインを得る。 酵母 果物の糖を保存し、それをエタノール、二酸化炭素、および熱に変換するために添加されます。

果物の種類が異なれば、ワインのスタイルも異なります。 ワインのアルコール度数は14%～15%程度で変動します。

各ワインのアルコール度数は、熟成年によって異なります。 ワインは、その独特の風味と味が世界中で好まれています。

ワインは、よりカジュアルで落ち着いた雰囲気を演出するために使用されます。 アルコール度数が低いので酔いにくく、雰囲気も楽しめます。

ワインは赤ワインと白ワインのXNUMX種類に分類されます。 赤ワインは赤ブドウと黒ブドウから作られます。 白ワインは白ブドウから作られますが、白ワインは粉砕して数週間発酵させます。 肌と シード ブドウの一部が取り除かれ、酵母と混合され、樽で数週間発酵されます。

これらのワインは両方とも同様に美味しく、それぞれ独自の方法でユニークな味わいがあり、心臓血管の健康維持や糖尿病の予防など、いくつかの健康上の利点があります。

アルコールとワインの主な違い

1. お酒のアルコール度数は、お酒の種類によって3％～50％の範囲ですが、ワインのアルコール度数は比較的低く、15％程度です。
2. アルコールは蒸留または発酵によって作られますが、ワインは発酵のみによって作られます。
3. アルコールはすべての食品、果物、穀物から得られます。 ワインは果物だけから作られます。
4. アルコールはアルコール含有量が高いため、その酩酊作用で評価されますが、ワインは主にその独特の風味で評価されます。
5. アルコール飲料にはエタノールが含まれており、別の物質と混合するまで風味がありませんが、ワインには非常に風味があります。
6. ワインはアルコール飲料であるため、すべてのアルコール飲料がワインであることはできませんが、すべてのワインはアルコール飲料に分類できます。

参考文献

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0260877405006448
2. https://academic.oup.com/jn/article/131/5/1401/4686863
3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/clc.20263

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日