ワインと酢: 違いと比較

飲み物または飲み物は、人間が消費し、人間の文化において重要な役割を果たすことができる特別に処理された液体です。 水、牛乳、紅茶、コーヒー、アルコール、ジュース、ソフトドリンクなど、さまざまなグラスをご用意しています。

これらに加えて、お酒、ワイン、ビールなどのアルコール飲料もご用意しています。

主要な取り組み

1. ワインはブドウやその他の果物を発酵させて作られるアルコール飲料で、白酢はアルコールであるワインを発酵させて作られる酸味のある液体です。
2. ワインは飲料として消費されますが、酢は主に調味料または保存料として使用されます。
3. ワインはアルコール度数が高く甘みがあり、酢はアルコール度数が低く酸味があります。

ワイン vs 酢

ワインはアルコール飲料であり、酢は他の料理を準備するために使用されるアイテムです. どちらも準備のために発酵プロセスを経ます。 しかし、導入、味、目的、および食用に関して、XNUMXつの間にはまだ多くの違いがあります.

ワインはブドウ果汁を発酵させて得られるアルコール飲料です。 アルコール飲料とはいえ、アルコール度数は十分低め。

赤、白、ぶどうなど、さまざまな種類のワインがあります。

酢は水に溶ける溶液で、 そしていくつかの化学物質。 発酵によって得られ、調味料の準備やピクルスの製造に使用されます。

フルーツビネガーやパームビネガーなど、さまざまな種類のビネガーが用意されています。

比較表

比較のパラメータ	ワイン	酢
語源	ワインは古英語、ラテン語、アラビア語、ドイツ語に由来します。	これは、「酸っぱいワイン」を意味する古いフランス語のビネガーに由来します。
Origin	最も古い証拠は、紀元前 6000 年と紀元前 4000 年にさかのぼります。	最も古い証拠は、紀元前 3000 年頃にさかのぼります。
生産	ワイン造りのプロセスには、収穫、破砕、発酵、熟成、清澄、瓶詰めが含まれます。	酢の製造方法には、表層法、浸漬法、ジェネレーター法のXNUMXつの方法があります。
体験	甘味、酸味、塩味、苦味の組み合わせです。	酸味が最も一般的です。
目的	ワインはアルコール飲料です。	酢は、さまざまなレシピで使用される調味料です。
消費	直接消費できます。	直接消費することはできません。

ワインとは？

ワインは、人間が直接消費するためのアルコール飲料です。 ワインは、コーカサス山脈、ザグロス山脈、ユーフラテス川渓谷、南東アナトリアを含む西アジアで生まれました。

この地域は、アルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア、イラン北部、トルコ東部の現代の国々で構成されています。

アレニのアルメニアの村の外には、洞窟のグループで知られている最古のワイナリーがありました。 ワイナリーは紀元前 4100 年に誕生し、村人たちはワインを生産し続け、今でもワイン造りで知られています。

ワインはグレープフルーツの発酵過程から作られます。 

しかし、ワインメーカーの視点から見ると、ワイン造りのすべてのプロセスはブドウ畑から始まります。 高品質のワインを生産するには、多大な労力、注意、注意を必要とする高品質のブドウを栽培する必要があります。

メーカーは定期的にこれらの果物をテストします。 最後に、収穫中に他のプロセスのために最高のものを選びます。 これらの高品質のブドウは、さらにワインセラーに移されて準備されます。

それらは発酵プロセスのために粉砕され、圧搾されます。 

発酵工程が終わると次は熟成工程。 ワインの熟成にはさまざまなオプションがあります。 熟成後、ワインはろ過され、その後瓶詰めされます。 最後の最も重要なステップは、ワインのテストとテイスティングです。 

お酢とは？

簡単に言えば、酢は、風味付け、酸味の追加、および酸味付けのためにさまざまな食品を準備するために使用される酢酸と水の混合物です. 食材とはいえ、直接食べるものではありません。

また、清掃目的でも使用されます。 

酢の生産はアルコールの生産と同じくらい古い。 しかし、ビネガーの生産と搾取の主な文書化された証拠は、紀元前 3000 年頃の伝統的なバビロニアのものでした。

酢はナツメヤシでできており、 イチジク、ビール、料理や健康的な機能に使用されます。 相まって、エジプトの壷に痕跡があります。

酢は、酢菌によってアルコールが酢に改造される酢発酵の活動によって作られます。

酢を製造するためのさまざまな戦略があり、表面法、浸水法、ジェネレーター法があります。

表面法はオルレアン法とも呼ばれ、アルコールと酢のバクテリアを入れた容器を四角に開いたままにします。

サブマージョン法とも呼ばれます。 アセテート この方法では、バクテリアが液体内に永久に沈められ、純粋な酸素が発酵培地に吹き込まれます。

また、ジェネレーター法では、細菌は担体材料 (充填材料) に付着し、その上にほぼ「閉じ込められた」状態になります。

ワインと酢の主な違い

1. ワインは、古英語の「生産されたワイン」、「ヴィンヤ」に関連するラテン語の「ヴィナム」、およびアラビア語の「ワイン」に由来します。 酢は古いフランス語の vyn egre に由来し、「酸っぱいワイン」を意味します。
2. ワインの最古の証拠は紀元前 6000 年から 4000 年の間に発見され、ビネガーの証拠は紀元前 3000 年頃に発見されました。
3. ワインの生産は、収穫、破砕、発酵、熟成、清澄、瓶詰めといういくつかの標準的な段階で構成されています。 同時に、酢の生産には、表面プロセス、浸漬プロセス、またはジェネレータープロセスによる酢の発酵が含まれます。
4. ワインは、甘味、酸味、塩味、苦味が混ざり合っています。 逆に酢は酸っぱい。
5. ワインはアルコール飲料であり、酢は料理に使用されるノンアルコール飲料です。
6. ワインは直接消費することで簡単に消費できます。 ワインとは対照的に、酢を直接消費するのは簡単ではありません.

参考文献

1. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2015.00905/full
2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4613-0309-1_1

最終更新日 : 11 年 2023 月 XNUMX 日