ライトクリーム vs ハーフ vs ハーフ: 違いと比較

私たちのほとんどは砂漠を覆うクリームを好む傾向がありますが、ほとんどの人にとって、これらのクリームはすべて、そのようなクリームの名前を同じ意味で使用する傾向があるため、非常に混乱しています.

ライト クリームとハーフ アンド ハーフは、世界中で広く使用されている XNUMX 種類のホイップ クリームまたはトッピング クリームです。

そして、このXNUMXつを最大限に楽しみたいのであれば、このXNUMXつの間にある違いを認識しなければなりません。 

主要な取り組み

1. ライト クリームには 18 ～ 30% の乳脂肪が含まれていますが、ハーフ アンド ハーフには約 10 ～ 18% の乳脂肪が含まれています。
2. ライト クリームは濃厚でコクがあり、ハーフ アンド ハーフはテクスチャーと風味が軽めです。
3. ハーフアンドハーフはコーヒーによく使われますが、ライトクリームはより豊かな味が必要な料理やベーキングのレシピに適しています.

ライトクリーム vs ハーフ＆ハーフ 

ライトクリームとも呼ばれます コー​​ヒー 脂肪分が約20％～30％含まれているクリームです。 生クリームより軽いけどミルクより濃厚です。 ライトクリームはコーヒークリーマーとしてよく使用されます。 半々 ミルクとクリームを同量混ぜたもので、脂肪分は約10％から12％です。ライトクリームよりも軽く、コーヒークリーマーとして、またはレシピのヘビークリームの代替品として使用されます。

コーヒー クリーム オール テーブル クリームなどの別名でも知られるライト クリームは、基本的に、ほぼ 20% の事実を含むミルク ベースのクリームの形式として説明できます。

ただし、場合によっては、この脂肪が最大 30% の範囲になる場合があり、この場合はいつでも、このクリームをホイップできる可能性があります。

ただし、ホイップしてもテクスチャーがあまり厚くなく不安定なため、好まれない人も多いのが欠点です。 

しかしその一方で、クリームの種類は名前だけを見れば簡単に説明できるのが半々です。 純乳と生クリームを半量ずつ配合したクリームの形式として説明されています。

この比率により、この特定の名前で半分ずつ存在します。

ただし、脂肪分が 12% と非常に少ないため、このクリームはホイップ目的では使用されず、主に飲み物に混ぜてとろみをつけるために使用されます。 

比較表

比較のパラメータ	ライトクリーム	半分ずつ
意味	この用語は、ミルクとクリームの豊富な混合物を含む特定のタイプのクリームを指します。	この用語は、牛乳とクリームを均等に混合した特定の種類のクリームを指します。
脂肪分	このクリームの脂肪含有量は 18% から 30% の範囲です。	このクリームの脂肪含有量はわずか 12% です。
目的	飲み物にとろみをつけます。	余分なコクを提供するには、クリームが必要です。
別名	クリームは、シングルフレーム、コーヒークリーム、テーブルクリームなど、複数の名前で知られています.	このクリームは、一般的にハーフクリームとして知られています。
代替	全乳とエバミルクの混合物を代用として使用できます	純粋な牛乳と生クリームを均等に混ぜたものを代用できます。
むち打たれる可能性	スクリーンの脂肪含有量が約30％の範囲の特定のケースでは、ホイップクリームにホイップすることができます.	このクリームは脂肪分が非常に少ないため、泡立てることができず、決して安定しません.

ライトクリームとは？ 

シングル クリーム、コーヒー クリーム、テーブル クリームなどの他の名前で知られているライト クリームは、さまざまなデザートや飲料で世界中で主に使用され、好まれているクリームの一種です。

世界中で非常に人気があり、特に米国や英国などの国で人気があります。 

通常、乳脂肪分は 20% 含まれていますが、特定のケースでは、この含有量は 18% から 30% まで変化する場合があります。

たまたまこの割合が20％の場合、このクリームはホイップクリームとして泡立てることができませんが、牛乳の割合がもう少し多い場合、これは別の夢のような泡立てが可能です。  

しかし、どちらの場合でも、画面は安定した一貫性を提供せず、常に砂漠に滴り落ちるものになります.

このクリームは主に、ミルクとクリームの濃厚さが必要で、飲み物を濃くする必要がある飲み物やデザートに使用されます。 

 この用途とは別に、このクリームは多くの料理で特定のデザートの上のトッピングクリームとしても使用されます。 どのレシピでも、ライトクリームが入手できない場合は、以下の混合物を代用できます。 全乳 エバミルクで。 

ハーフアンドハーフとは？ 

クリームの文脈では、半分と半分は、等量の純粋な牛乳と生クリームを完全に混ぜ合わせたときに作られる特定のタイプのクリームを指します.

これは、名前だけで示されるだけなので、たまたま非常に理解しやすく理解するのが簡単です。 

このクリームには主に乳脂肪が 12% 含まれていますが、場合によってはこの脂肪分が増加することがあります。

しかし、いずれの場合も、このクリームはホイップクリームに必要な一貫性を提供しないため、ホイップクリームに変えることはできません. 

主にデザートの装飾や特定の飲料のとろみ付けに使用されます。 しかし、半分と半分という用語は、特定のクリームだけでなく、他のものも表しています.

この用語は、XNUMX つの成分を等量で混合した後に作られる特定の飲料や食品にも使用できます。 

牛乳と生クリームを同量混ぜたもので代用でき、家庭でも簡単に作ることができます。 

ライトクリームとハーフ＆ハーフの主な違い 

1. 軽いクリームは、たまたまミルクとクリームが豊富に混合されたクリームであり、一方、ミルクとクリームが均等に混合された特定のクリームで十分です。 
2. ライトクリームには約 30% の乳脂肪が含まれていますが、半分と半分にはこの脂肪の 12% しか含まれていません。 
3. ライトクリームの別名はシングルとコーヒークリーム、ハーフアンドハーフの別名はハーフクリーム。 
4. 全クリームとエバミルクを混ぜたものはライトクリームの代わりに、ヘビークリームと純粋なミルクを混ぜたものはハーフアンドハーフの代わりに使うことができます. 
5. ライトクリームは場合によってはホイップできますが、ハーフアンドハーフはホイップできません。 

参考文献 

1. https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/0-387-28813-9_10.pdf 
2. https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/22/4/458/4818573  

最終更新日 : 04 年 2023 月 XNUMX 日