ロティサリーとエアフライヤー: 違いと比較

料理は一部の人にとって趣味であり情熱です。 イタリア料理、タイ料理、各国料理、インド料理、中華料理、コンチネンタル料理など、世界中で利用できるさまざまな料理があります。

これらの料理はすべて、独特の味と調理方法を持っています。 ロースト、揚げ物、焼き物などもあります。同じように、多くのキッチン家電が料理人の仕事を楽にしています。

主要な取り組み

1. ロティサリーは串を使って肉や鶏肉、野菜などを焼く調理器具で、エアフライヤーは熱風を循環させて調理する調理器具です。
2. ロティサリーは肉の大きなカットを調理するのに理想的ですが、エアフライヤーは小から中サイズの食品部分を調理するのに適しています。
3. ロティサリーは串が回転するため均一に調理され、エアフライヤーは従来の揚げ物方法よりも少ない油で食品を調理するため、より健康的なオプションになります。

ロティサリー vs エアフライヤー

ロティサリーとエアフライヤーの違いは、ロティサリーは串として使用される金属棒であり、その棒は鶏肉またはローストする食品の内側に置かれますが、エアフライヤーはカウンタートップの一種です。 対流式オーブン 油を使わずに食材を揚げます。

ロティサリーは、食べ物を周囲に保持するための金属棒です。 串焼きとも呼ばれ、食材を焙煎する方法の一つです。 主に鶏肉のロースト、ケバブ、ティッカなどの製造に使用されます。

金属製の道路は暖炉、キャンプファイヤー、オーブン、またはバーベキューの上に置かれます。 ロティサリーを使用する主な目的は、豚、七面鳥、鶏肉などの大きな肉を調理することです。エアフライヤーは、油を使用せずに食品を揚げるのに役立つ現代のキッチン家電の一種です。

エアフライヤーで調理した食品は、カロリー摂取量を約 70% ～ 80% にカットします。 エアフライヤーはカウンターのような見た目で 対流、存在するコンパートメントを使用して食品を中に入れ、食品に油をまぶし、熱で食品を調理します。   

比較表

比較のパラメータ	ロティサリー	エアフライヤー
定義	鶏肉や七面鳥などの大きな肉を暖炉で焼くときに使う金属棒です。	これは、油を使わずに揚げ物に使用されるカウンタートップ型のコンベンション アプライアンスの一種です。
メカニズム	ロッドは食品を保持するために使用され、焙煎に役立ちます。	上部には加熱機構とファンがあり、熱が下に移動して食品の周りに移動します。
回転	ロティサリーの配置によっては、反対に回転させることもできます。	回転バスケットは前後に回転します。
使用法	食品を均一に焙煎するために使用します。	油を使わずに揚げ物をする場合に使用します。
安全オプション	熱にさらされているため、使用するのは安全ではなく、主に専門家による取り扱いが推奨されています.	使いやすく、誰でも操作できます。

ロティサリーとは？

ロティサリーは、多くのシェフや専門家がおいしくて楽しい料理を作るために取り入れた、今すぐ使える方法です。 ロティサリーは、金属でできており、先のとがった大きな棒の形をした単一の調理器具です。

ローティサリーの使用方法は簡単ですが、ハンドルには目に見えない警告が付いていますので注意してください。 これは、ロティサリーロッドで保持されている食品が暖炉の上に置かれているためです。

これらは主に調理器具が不足しているときに使用され、非常に扱いやすく、大きなサイズの肉を作ることができます。フルサイズの鶏肉、七面鳥、または豚を保持することができます。 ロティサリーの使用は肉をローストするだけではなく、おいしいカバブ、ティッカ、その他多くの品目を作るのにも使用されます。

ロティサリーは、金属棒を食材の中で斜めにして切り裂くため、串焼きとも呼ばれます。 回転を続けることで、肉の四方から深くまで均一に火が入り、味が増し、連続焼き付けによりジューシーになります。

エアフライヤーとは？

エアフライヤーは、食品を油に沈めずにフライヤーバスケットの中に入れた食品を揚げるために使用される最新のキッチン家電です。 エアフライヤー内で調理される食品は、油を使用しないか、油の量が非常に少なくなります。

エアフライヤーには、加熱機構がすべて上部に配置されています。 内部の暖かい空気が食品の周りと下に均等に流れ、焼き色が付き、よりカリカリになります。

さまざまな企業に応じて多くのモデルが市場で入手可能ですが、この製品の特許は、テクノロジーを導入したフィリップスによって所有されています。

エアフライヤーは誰でも簡単に扱えて耐久性があります。 モデルに応じて、手動またはデジタルで操作できます。 エアフライヤー内で調理された食品は、個人の摂取カロリーを 70 ～ 80% 削減し、健康上の利点を高めます。

この製品はお手入れが簡単で、食べ物の味を変える可能性があるため、非常に経済的ですが、より健康的になります.

ロティサリーとエアフライヤーの主な違い

1. ロティサリーとは、ローストの目的で使用される金属棒で、通常、鶏肉、七面鳥、豚などの大きなサイズの肉がローストされます。 対照的に、エアフライヤーは、油を使用せずに食品を揚げるのに使用される卓上型の器具です。 
2. ロティサリーは、食材を支えてローストしたり調理したりするのに役立つ棒または串です。一方、エアフライヤーは、上部に加熱機構とファンがあり、暖かい空気の流れを下や周りに移動させることができます。食べ物。 
3. ローティサリーは、置く方向に応じて垂直または水平に回転できますが、対照的に、エアフライヤーの一部のモデルには前後に動く回転バスケットが付属しており、食品を均一に焼き色をつけ、カリカリに調理します。
4. ロティサリーは食品を均等にローストしてジューシーにするために使用されますが、エアフライヤーは食品を油なしで揚げるために使用されます。  
5. ロティサリーは調理に使用される単一の機器であり、暖炉の上に直接置かれるため、取り扱うのは非常に安全ではなく、専門家のみが扱うことをお勧めしますが、一方、エアフライヤーは非常に簡単です。モデルの種類に応じて手動またはデジタルで操作できます。  

参考文献

1. https://ieeexplore.ieee.org/abstract/document/6840799
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0003269705007670
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278431906001058

最終更新日 : 07 年 2023 月 XNUMX 日