Vanille-essence wordt gebruikt in twee soorten cakes: witte cake en vanillecake. Beide taarten worden vanwege hun witte tint vaak gebruikt tijdens huwelijken en huwelijksfeesten.
Er kunnen nog steeds smaakstoffen op elk van deze taarten worden aangebracht op basis van de smaak van de klant.
Key Takeaways
- De witte cake maakt gebruik van eiwitten, wat resulteert in een lichtere textuur en kleur, terwijl vanillecake hele eieren gebruikt, waardoor een rijkere smaak en een dichtere textuur ontstaat.
- Vanillecake vertrouwt op vanille-extract vanwege zijn uitgesproken smaak, terwijl witte cake een meer subtiele smaak heeft.
- Witte cake is vanwege zijn elegante uiterlijk ideaal voor bruiloften en formele evenementen, terwijl vanillecake vanwege zijn veelzijdigheid geschikt is voor verschillende gelegenheden.
Witte cake versus vanillecake
Witte cake is een soort cake die bekend staat om zijn lichte kleur en delicate smaak. Het is gemaakt met basisingrediënten voor cake zoals meel, suiker, enz. En bevat geen extra smaakstoffen. Vanillecake is een soort cake die op smaak is gebracht met vanille-extract. Het heeft een lichte en luchtige textuur.
Witte cakes hebben uitsluitend witte eieren nodig en gebruiken zelfs snelkoppelingen en boter om het cakeoppervlak zuiverder wit te maken. Door zijn verfijnde, ongerepte vormgeving is dit een typische bruidstaart.
Af en toe gebruiken mensen heldere vanille om hun cake zo wit mogelijk te houden. Het is ook Funfetti's cake omdat de witte tint van de kruimel de kleurrijke sprankeling echt laat sprankelen.
Als er geen eieren worden gebruikt bij het brouwen, kunnen vanillecakes worden gebruikt voor bruiloften. Ze zijn echter minder vatbaar voor aantasting zonder losgeklopte eieren.
Vanillecakes krijgen hun rijkdom en romige textuur van eidooiers en vanille-essence. Hoe meer dooiers er in totaal worden gebruikt, hoe geler de vanillecake zou zijn.
Vergelijkingstabel
| Parameters van vergelijking: | Witte Taart | Vanille cake |
|---|---|---|
| Ook gekend als | Witte taarten zijn in de volksmond bekend als bruidstaarten vanwege hun kleur. Ze zijn de eerste go-to-optie voor huwelijken. | Aan de andere kant kunnen vanillecakes soms worden gebruikt voor bruiloften, maar meestal worden ze gebruikt voor verjaardagsfeestjes. |
| Smaak | White Cakes zijn minder zoet van aard vanwege het ontbreken van eidooiers. | Aan de andere kant zijn vanillecakes zoeter dan andere cakes. |
| Gebruikte ingrediënten | Witte cakes worden gemaakt met meel, bakpoeder, suikers en eiwitten, maar geen eidooiers. | Terwijl Vanilla Cakes dezelfde ingrediënten gebruikte, behalve het deel dat ze bevatten van eidooiers in plaats van eiwitten. |
| Luchtigheid | Omdat er geen eidooiers in witte cakes zitten, zijn ze minder luchtig van aard. | Aan de andere kant zijn vanillecakes luchtiger van aard door het gebruik van eidooiers. |
| Vanille-extracten | Witte cakes gebruiken geen vanille-extracten terwijl ze in de maak zijn. | Aan de andere kant gebruiken vanillecakes vanille-extracten wanneer ze worden gemaakt. |
Wat is witte cake?
Witte cakes hebben uitsluitend witte eieren nodig en gebruiken zelfs snelkoppelingen en boter om het cakeoppervlak zuiverder wit te maken. Door zijn verfijnde, ongerepte vormgeving is dit een typische bruidstaart.
Af en toe gebruiken mensen heldere vanille om hun cake zo wit mogelijk te houden. Het is ook Funfetti's cake omdat de witte tint van de kruimel de kleurrijke sprankeling echt laat sprankelen.
Witte cake wordt soms ceremoniële bruidstaart genoemd vanwege zijn karakteristieke witte kleur. Bakkerij, suikers, wit gebak en witte eieren blijven achter met de dooiers van de eieren.
De recepten hebben geen eigeel, dus witte cakes smaken niet altijd zo suikerachtig of luchtig als de andere cakes.
De structuur en het gevoel van witte cakes zijn lichter. De gebruikelijke witte cake wordt gemaakt van eiwit en de gele cake wordt uiteraard gemaakt van hele eieren.
Wat is vanillecake?
Als de cake op de een of andere manier niet wit of geel is, bekijk dan de lijst met ingrediënten voor hele dooiers en eiwitten. Dit geeft u een beter begrip van de diepte van de smaak van de afgewerkte gekookte cake.
Franse vanille cake is ook een vanillecake met een veel uniekere smaak.
Het "Franse" gedeelte van de appellatie geeft niet aan waar en hoe de vanille oorspronkelijk komt, zoals bij de vanille uit Madagaskar en de Tahitiaanse vanille wel het geval zou zijn. Het heeft alleen betrekking op de smaak van zo'n vla van vanille.
De Franse vanillecake imiteert een vla-smaak door eierdooiers in het mengsel te doen en er een gele cake van te maken. Deze ongecompliceerde vanillecake is goed gemaakt met de gebruikelijke ingrediënten: meel, suiker, margarine, room, melk, dooiers en vanille-extract.
Het kloppen van de eieren en de botercombinatie is de sleutel tot een mooie, sponsachtige cake. Het luchtvolume dat tijdens de veegstap wordt ingebracht, heeft een aanzienlijke invloed op de toename.
Belangrijkste verschillen tussen witte cake en vanillecake
- Witte taarten zijn in de volksmond bekend als bruidstaarten vanwege hun kleur. Ze zijn de eerste go-to-optie voor huwelijken. Aan de andere kant kunnen vanillecakes soms worden gebruikt voor bruiloften, maar meestal worden ze gebruikt voor verjaardagsfeestjes.
- White Cakes zijn minder zoet van aard vanwege het ontbreken van eidooiers. Aan de andere kant zijn vanillecakes zoeter dan andere cakes.
- Witte cakes worden gemaakt met meel, bakpoeder, suikers en eiwitten, maar geen eidooiers. Ter vergelijking: Vanilla Cakes gebruikte dezelfde ingrediënten, behalve het deel dat ze bevatten van eidooiers in plaats van eiwitten.
- Omdat er geen eidooiers in witte cakes zitten, zijn ze minder luchtig van aard. Aan de andere kant zijn vanillecakes luchtiger van aard door het gebruik van eidooiers.
- Witte cakes gebruiken geen vanille-extracten terwijl ze in de maak zijn. Aan de andere kant gebruiken vanillecakes vanille-extracten wanneer ze worden gemaakt.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb08491.x
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200826239078139.page
Laatst bijgewerkt: 11 juni 2023
Ik heb zoveel moeite gestoken in het schrijven van deze blogpost om jou van waarde te kunnen zijn. Het zal erg nuttig voor mij zijn, als je overweegt het te delen op sociale media of met je vrienden/familie. DELEN IS ️
Sandeep Bhandari heeft een Bachelor of Engineering in Computers van Thapar University (2006). Hij heeft 20 jaar ervaring op het gebied van technologie. Hij heeft een grote interesse in verschillende technische gebieden, waaronder databasesystemen, computernetwerken en programmeren. Je kunt meer over hem lezen op zijn bio pagina.
Bijzonder interessant is de informatie over het gebruik van vanille-extract in vanillecake. Geweldig werk in het uitleggen van de details!
Ik had geen idee van de verschillen in de ingrediënten en bakprocessen, zeer informatief artikel.
De gedetailleerde beschrijvingen van de twee soorten taarten maken het gemakkelijk om de contrasten te begrijpen. Uitstekende uitleg!
Een zeer interessante vergelijking tussen witte cake en vanillecake, ik heb veel geleerd over de verschillen tussen deze twee. Bedankt!
Ja, het is fascinerend hoe zulke subtiele verschillen kunnen resulteren in verschillende smaken en texturen.
Absoluut, de gebruikte ingrediënten en de gevolgde processen maken echt het verschil in het eindproduct.
Ik waardeer de aandacht voor detail bij het uitleggen van de verschillen in smaak en textuur, een werkelijk grondige analyse.
De vergelijkingstabel is vooral nuttig bij het begrijpen van de verschillen tussen witte cake en vanillecake. Geweldige details!
Het smaakverschil en de redenen daarachter worden zeer goed beschreven. Een geweldig artikel!
Ik was me niet bewust van de rol van eierdooiers bij het creëren van de texturen van deze taarten, zeer verhelderend.