Enchilada e Tamale são pratos mexicanos. Enchilada e Tamale podem parecer semelhantes, mas são feitos em uma preparação diferente. As enchiladas são feitas fritando em óleo profundo, mas o Tamale é feito no vapor. O nível de tempero é baixo em Enchilada, mas o nível de tempero é alto em Tamale.
Principais lições
- Enchiladas são um prato mexicano que consiste em uma tortilla enrolada recheada com vários ingredientes. Ao mesmo tempo, os tamales são um prato tradicional mexicano feito de massa masa recheada com carne, queijo ou vegetais e cozido no vapor em casca de milho.
- As enchiladas são servidas com molho de pimenta, queijo e creme de leite, enquanto os tamales são servidos com salsa.
- As enchiladas são enroladas e assadas, enquanto os tamales são cozidos no vapor em uma casca de milho.
Enchilada x Tamale
A diferença entre Enchilada e Tamale é que a Enchilada é feita envolvendo a carne em uma tortilha de milho, mas o Tamale é cozido em casca de milho, cozinhando a carne em um molho verde ou vermelho picante. Enchilada tem um molho doce e picante dentro da tortilha. O recheio da Enchilada é mais.
A enchilada é feita envolvendo a carne em uma tortilha feita de cormo massa. Enchilada tem mais recheio da carne dentro da tortilla. Tem um molho doce e picante, o que o torna picante sem gosto. Não contém queijo. Em seguida, é frito em óleo de cozinha quente.
Tamale é um prato mexicano. É feito em palha de milho ou folha de bananeira. É cozido no vapor dentro dele. Tem um molho picante vermelho ou verde. O recheio é moderado no Tamale. Ele contém queijo nele. Tamale é feito fofo e recheado com frango ou porco e depois cozido no vapor na panela.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Enchilada | Tamale |
|---|---|---|
| PREPARAÇÃO | Tortilla de milho recheada com recheios. | Vaporizar o recheio em palha de milho ou folha de bananeira |
| Modo de Cozinhar | Frito em óleo de cozinha | Vapor na casca |
| Enchimento | Mais | Menos |
| Spicy | Menos | Mais |
| Tempero | Doce-picante | Picante vermelho ou verde |
| Queijo | Não | Sim |
O que é Enchilada?
Esta é uma tortilla de milho. Tem recheio de carnes, feijão ou batata. É coberto com molho. O molho é doce e picante. Os molhos podem ser usados para diferentes sabores, como sabor de queijo e Salsa Roja. É um particípio passado de Scholar. Diz o significado de adicionar pimenta malagueta à comida.
Enchilada foi feito pela primeira vez no México. Esse tipo de rolamento era feito antigamente durante os tempos astecas. As pessoas do Vale do México costumavam comer o milho enrolado em um pequeno peixe. A enchilada é feita envolvendo o material em uma tortilha de milho. Tem recheio de carne.
O mexicano tinha uma comida de rua que servia tortilla de milho mergulhada em molho e comida, e esses wraps nunca tinham recheio. Existem muitas variedades como Enchiladas em diferentes molhos. A maneira tradicional de comer Enchilada era o molho vermelho de Enchilada.
O recheio é misturado com pimenta vermelha moída em molho com vários temperos.
As Enchiladas que são servidas em toupeiras chamam-se Enmoladas. As enchiladas são feitas com vários tipos de vegetais e aves. Este é um tipo de estilo de praça de Michoacan. Potosinas foi descoberto pela primeira vez em San Luis Potosi, que fica no México e é feito com queijo e recheio de pimenta.
O que é Tamale?
Este é um prato tradicional que é um prato mesoamericano. É feito de massa à base de milho. É feito por vapor em uma palha de milho ou folha de bananeira. A cobertura externa é descartada e não é comida. Tem um recheio de carne, queijo, pimentões e frutas e legumes. Tamale tem queijo.
A pamonha pode ser personalizada, e o recheio pode ser feito a gosto. É uma versão anglicizada de tamal. Tamal é uma palavra espanhola. Isso se originou em 8000 a 5000 aC. Os tamales eram feitos em sabores diferentes devido à difusão da cultura indígena.
Tamales foram considerados um alimento muito antigo, pois pode ser de 100 dC. Existem fragmentos de evidência como referências pictóricas. As antigas civilizações destacaram que os Tamales são alimentos portáteis, pois podem ser transportados durante a caça e podem ser transportados por longas distâncias.
Contém molhos picantes no recheio.
Os tamales eram considerados sagrados, pois eram considerados o alimento dos deuses. Os povos asteca, maia, olmeca e tolteca eram considerados o povo do milho. Tamales foram feitos e mantidos em rituais e cerimônias. Os festivais certamente têm Tamales servidos aos convidados.
Principais diferenças entre Enchilada e Tamale
- A enchilada é feita envolvendo o material em uma tortilla de milho, mas o Tamale é cozido em palha de milho ou folhas de bananeira.
- A enchilada é frita em óleo quente, mas o tamale é cozido no vapor nas folhas de bananeira.
- Enchilada tem mais recheio do que Tamale.
- Enchilada é menos picante que Tamale.
- Enchilada tem molho doce e picante, enquanto Tamale tem molho vermelho ou verde picante.
- Enchilada não tem queijo, mas Tamale tem queijo.
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
Enchiladas e Tamales são pratos tradicionais mexicanos e apresentam diferenças muito distintas tanto na preparação quanto nos sabores.
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As formas distintas como a Enchilada e o Tamale são preparados e cozidos destacam as intrincadas tradições culinárias da culinária mexicana.