Tanto a enchilada quanto o burrito são pratos tradicionais mexicanos. Como a origem dos dois é a mesma, é fácil se confundir entre os dois. Eles também são semelhantes em sua visão geral. Mas são dois alimentos diferentes com recheios e sabores diferentes.
Principais lições
- Enchilada é um prato mexicano feito com recheio de tortillas com carne ou feijão, enrolando-as e cobrindo-as com molho de pimenta e queijo. Ao mesmo tempo, o Burrito é um prato mexicano feito com o recheio de uma tortilha com feijão, carne, arroz e queijo e enrolada em um cilindro.
- As enchiladas são assadas no forno depois de recheadas e enroladas, enquanto os burritos são grelhados ou aquecidos na frigideira.
- As enchiladas são servidas com creme de leite, enquanto os burritos são servidos com guacamole ou salsa.
Enchilada x Burrito
A diferença entre uma enchilada e um burrito é que a enchilada é feita com uma tortilla de milho com molho pingando, enquanto um burrito precisa de uma tortilha de farinha e não precisa ser embebido em molho. Uma enchilada também é menor em quantidade do que um burrito. A enchilada é encharcada de molho e precisa de um garfo para comer, mas o burrito costuma ser comido com as mãos.
Enchilada é um prato mexicano feito com tortillas de milho finas, recheadas principalmente com frango ou carneiro e ensopadas com molho. O molho é o diferencial deste prato. Este prato tem uma camada de molho por cima. Este prato picante é apreciado com um garfo.
Burrito é uma mistura de recheio coberto com tortilhas à base de farinha. É um prato mexicano também. A mistura é feita com feijões, carne e outros vários ingredientes. Os ingredientes variam de acordo com as preferências. Este rolo em forma de cilindro pode ser comido facilmente com as mãos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Enchilada | Burrito |
|---|---|---|
| Definição | É um prato picante, tortillas recheadas com recheio coberto com molho e queijo chama-se enchilada. | Burrito não é picante. É um prato seco em forma de rolo recheado com recheio pesado. |
| Tortilla | A tortilla de milho é usada em uma enchilada. | A tortilla de farinha é usada em um burrito. |
| Tempero | A enchilada é embebida em molho. | O burrito é bem embrulhado e não encharcado de molho. |
| Maneira de comer | Pode-se comer enchiladas usando um garfo. | Burrito pode ser comido com as mãos. |
| Enchimento | Normalmente, a enchilada é recheada com frango ou carneiro. | Burrito é recheado com feijão e carne, e raramente carne desfiada é usada. |
| Tamanho | Enchilada é menor em tamanho do que um burrito. | Um burrito é maior que uma enchilada. |
O que é Enchilada?
Este prato mexicano é tradicionalmente uma tortilla de milho fina dobrada em torno do recheio de frango ou carneiro e embebida em molho de pimenta. 5 de maio é comemorado como o Dia Nacional da Enchilada. Hoje em dia, o recheio tem variedade. Pode ser feito com frutos do mar e legumes também.
O recheio é ajustável de acordo com a escolha e o desejo. Pode-se ser criativo e fazer enchiladas até com as sobras. Enchiladas são servidas com outros acompanhamentos. Enchiladas não são muito quando se trata de quantidade. Enchiladas também têm coberturas e molhos.
Enchiladas são um prato antigo e evoluíram com o tempo. O termo enchilada vem do espanhol, que significa “decorado com molho”. Essas tortilhas de milho recheadas são cobertas com molho, cobertas com queijo e depois assadas.
O molho explode a mistura de sabores na boca. Esta é a razão pela qual este prato picante é impossível de comer com as mãos. É preciso usar um garfo para comê-lo.
O que é Burrito?
Burrito também é um prato mexicano. Neste prato, tortilhas de farinha são usadas em vez de tortilhas de milho. Essas tortilhas dobram e cobrem o recheio. O recheio pode ser feito com diversos ingredientes. Principalmente contém feijão e carne.
Os ingredientes do recheio dependem não apenas das preferências pessoais, mas também determinados pelos locais. Como no México, o recheio de burrito é feito de feijão e carne. Também pode conter arroz mexicano.
Mas nos EUA, alface, abacate, salsa, nata, e queijo são misturados com feijão básico e carne. O recheio não é fixo na receita, e sempre há uma janela para experimentar o sabor.
Por uma questão de tamanho, o burrito é grande. Um burrito pode ser igual a três enchiladas. O burrito é pesado e um burrito é suficiente para encher um. Burrito não precisa de muito molho. É dobrado com papel alumínio e pode ser comido facilmente com as mãos desembrulhando o papel alumínio.
Principais diferenças entre Enchilada e Burrito
- A enchilada é um prato cujo recheio é envolto em tortilhas de milho, enquanto o burrito é um prato em que o recheio é envolto em tortilhas de farinha.
- A enchilada é embrulhada e embebida em molho; está sempre encharcado de molho. Mas o burrito não precisa ser embebido em molho; está sempre bem embrulhado.
- Como a enchilada é essencialmente regada com molho, não pode ser comida sem garfo e faca. Mas o Burrito, bem embrulhado, é comido com as mãos.
- Uma enchilada é menor em tamanho quando comparada com um burrito. Um burrito é maior. Em geral, um burrito equivale a três enchiladas.
- Como recheio de enchilada, principalmente frango ou carneiro, é usado, enquanto o burrito contém o recheio de feijão e carne e, raramente, é usada carne desfiada.
- A enchilada tem camadas de coberturas no recheio e depois é embebida em molho. Mas em um burrito, o recheio é misturado ao molho e depois enrolado na tortilha de farinha, envolvendo o recheio.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=4Fl-DwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA207&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=zjXM4EQnXe&sig=0J9vAWd9WwznlCPmcP3l7u5musU
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=avFXqIIomuwC&oi=fnd&pg=PA1&dq=Enchilada+and+Burrito&ots=ms0SBZkjPc&sig=9yRCQ9jsMAoQGhb9c8Ziu5DjCaY
Última atualização: 08 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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