A comida mexicana é conhecida por seu tempero e sabores distintos. Enchilada e Quesadilla são dois desses alimentos. A riqueza do queijo e os diferentes temperos fazem deles os favoritos dos fãs. Eles podem ter se originado no México, mas agora são consumidos em todo o mundo.
Enchiladas e Quesadillas são muito populares e um alimento básico nos lares mexicanos. Eles usam ingredientes semelhantes, e pode ser por isso que as pessoas ficam confusas entre os dois. Os pratos agora são servidos em várias combinações do que antes.
Principais lições
- Enchilada é um prato mexicano com tortilhas enroladas em um recheio e cobertas com molho de pimenta. Em contraste, a Quesadilla é um prato mexicano com tortilhas recheadas com queijo e outros ingredientes e grelhadas ou fritas.
- A enchilada é servida com feijão, arroz e guacamole, enquanto a quesadilla é servida com molho, creme de leite e guacamole.
- A enchilada é feita com tortilhas de milho, enquanto as quesadillas podem ser feitas com tortilhas de milho ou farinha.
Enchilada x Quesadilla
Enchilada é um prato mexicano recheado com molho de pimenta tradicional em tortilhas de milho ou farinha de trigo e recheios de carne, queijo, batata, legumes e feijão. Quesadilla é um prato de comida feito com tortillas, sendo o queijo o ingrediente principal. Existem diferentes variações do prato.
Enchilada é um prato mexicano repleto de sabores tradicionais de molho de pimenta. O nome significa “para temperar com malagueta”, e este molho de malagueta é o ingrediente principal. O prato também é coberto com queijo por cima. Pode ser feito com farinha de milho ou de trigo.
Quesadilla é um prato muito popular feito de tortilha e o interior é recheado com queijo. É o ingrediente principal do prato. Muitas variações podem ser feitas no preparo do prato, ou seja, se acrescenta ou não carne, que tipo de vegetais, etc.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Enchilada | quesadilla |
|---|---|---|
| Palavra vem de | Da palavra mexicana “temperar com pimenta”. | Da palavra mexicana “queso”, que significa queijo. |
| Definição | Enchilada é um prato de comida feito de tortilha enrolada e coberto com molho à base de tomate. | Quesadilla é um prato feito de tortilhas de milho recheadas com queijo, carnes e vegetais. Depende da escolha do comedor. |
| Ingrediente principal | Molho de pimenta vermelha que é coberto na tortilla enrolada. | O queijo recheado entre dois pedaços de tortilhas é o principal ingrediente alimentar. |
| Molho lateral | Não há necessidade de molho de acompanhamento para a Enchilada, basta o molho vermelho por cima. | Diferentes tipos de molhos para mergulhar Quesadilla podem ser preparados. |
| Método de preparação de alimentos | A enchilada é assada após o preparo. | A Quesadilla é derretida ou grelhada até que o queijo derreta. |
O que é Enchilada?
Enchilada é um prato tradicional mexicano que é encharcado de molho. O queijo é uma parte principal da comida e funciona como um traço. O prato é tão especial para os mexicanos que celebram o dia 5 de maio como o “Dia Nacional das Enchiladas”.
Para a preparação de uma Enchilada, seria necessário farinha de milho para a confecção do pão do prato. Em seguida vem o recheio, que pode ser de carneiro ou frango, dependendo do usuário. Agora, muitas opções vegetarianas e veganas também estão em uso, seja em residências ou restaurantes.
A enchilada é espalhada com bastante molho antes de enrolar a tortilha recheada. O queijo também é uma escolha popular para cobrir com o molho. Dependendo do tamanho, o prato é assado no forno por um determinado tempo. Talheres, como facas e colheres, são usados para cortar e comer alimentos.
O que é Quesadilla?
Quesadilla é um prato de queijo de origem mexicana. O prato principal é feito de tortilla de milho ou trigo com queijo e outras coberturas como vegetais. Um molho lateral é feito para acompanhar o prato. É feito com muitos temperos diferentes e outros ingredientes como maionese, etc.
As coberturas entre as duas tortillas podem ser de muitas variações. Os mais populares incluem tipos de feijão como pinto ou preto e diferentes tipos de vegetais como cebola, milho, tomate, etc.
Queijo como mozzarella, americano ou qualquer outro tipo também é adicionado. A tortilha do prato agora também é feita com trigo, mas tradicionalmente é feita com tortilha de milho. Queso significa queijo em mexicano e, portanto, o nome define claramente a intenção do prato.
O queijo também depende da escolha de quem come. Porém, o queijo cheddar não é usado. E agora quem não gosta de queijo pode usar outros ingredientes como abacate ou qualquer outra opção.
Principais diferenças entre Enchilada e Quesadilla
- O principal ingrediente da Enchilada é o molho, tradicionalmente um molho picante de pimenta. Por outro lado, o ingrediente principal da Quesadilla é o recheio de queijo entre as duas tortilhas.
- Enchilada precisa de uma espécie de método ou técnica de enrolamento para sua preparação. Pelo contrário, não há necessidade de enrolar nem nada na confecção da Quesadilla. Para a Quesadilla, basta rechear entre as duas tortillas.
- A quesadilla é tradicionalmente grelhada ou derretida depois de totalmente preparada, enquanto após a etapa final de molhar o molho na Enchilada, são assadas no forno.
- A Enchilada não requer molho(s) de acompanhamento, pois já vem coberta com seu tradicional molho vermelho picante. A Quesadilla pode ser consumida sem ou com diversas opções de molhos para empanar.
- A Enchilada, em média, tem menos calorias em comparação com a Quesadilla. Quesadilla é mais rica em calorias. O motivo pode ser a grande quantidade de queijo utilizada na confecção do prato.
Referências
- https://www.jstor.org/stable/27502154
- https://www.proquest.com/openview/ff78cf5201345f4cf441f6748a9dda67/1?pq-origsite=gscholar&cbl=1819820
Última atualização: 07 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
As diferenças de preparação entre Enchilada e Quesadilla destacam a diversidade culinária da culinária mexicana.
Com certeza, a variedade de técnicas e sabores é notável.
A comida mexicana é muito rica em sabores e estes dois pratos são alguns dos melhores exemplos disso. É ótimo ver como eles agora são apreciados em todo o mundo.
Concordo! É incrível como a comida pode unir as pessoas.
Agradeço a tabela de comparação detalhada. Isso facilita a compreensão da distinção entre os dois pratos.
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A influência das tradições culturais e celebrações na preparação e apreciação da Enchilada é um aspecto muito importante a considerar.
Com certeza, é importante apreciar as raízes destes pratos.
Definitivamente, compreender o significado cultural melhora a experiência culinária.
O significado do nome ‘Quesadilla’ e a sua relação com o queijo é um detalhe muito interessante. Acrescenta profundidade à compreensão do prato.
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Na verdade, as conexões culturais são intrigantes.
A adaptabilidade e a variedade de ingredientes da Quesadilla tornam-na um prato interessante para experimentar.
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As variações nas coberturas e recheios da Quesadilla tornam-na um prato versátil para diferentes gostos e preferências.
Com certeza, Quesadilla é uma ótima opção de customização.
A história e o significado da Enchilada na cultura mexicana são fascinantes. Aprender sobre as tradições por trás desses pratos aumenta seu apelo.
Definitivamente, é importante compreender o contexto cultural dos alimentos que apreciamos.
A diferença no uso de ingredientes e acompanhamentos para Enchilada e Quesadilla é muito interessante. Isso realmente mostra a versatilidade da culinária mexicana.
Com certeza, cada prato tem seu perfil de sabor único e complementa diversas refeições de uma maneira especial.
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Concordo, a atenção aos detalhes no processo de preparação é evidente.
Com certeza, a dedicação à tradição é admirável.