Os pratos mexicanos são bastante famosos em todo o mundo. As tortilhas podem ser usadas para fazer comidas mexicanas ou mexicanas populares, como burritos, chimichangas, enchiladas, fajitas e tacos.
A principal distinção entre Burrito, Chimichanga, Enchilada, Fajita e Taco é o conteúdo, o tipo de tortilla e as condições de processamento. As tortilhas de trigo são usadas para fazer burritos e chimichangas, enquanto as tortilhas de milho são usadas para fazer enchiladas.
Principais lições
- Enchiladas são tortilhas de milho macias recheadas com carne, queijo ou vegetais cobertos com molho; chimichangas são burritos fritos.
- Enchiladas são um prato tradicional mexicano; chimichangas originou-se no sudoeste dos Estados Unidos.
- As enchiladas são assadas e servidas com molho; chimichangas são crocantes e podem ser cobertas com vários condimentos.
Enchilada x Chimichanga
Uma enchilada é um prato mexicano com recheio enrolado dentro de uma tortilla de milho e coberto com um molho saboroso. Um chimichanga é um prato Tex-Mex que também é comum em outras cozinhas do sudoeste dos Estados Unidos. é um frito burrito que tem uma tortilla de farinha envolta em recheios.
Enchiladas são feitas com uma tortilla de milho enrolada em um recheio e coberta com um molho picante. As enchiladas podem ser recheadas com vários itens, como carne, feijão, batata, queijo, vegetais ou uma mistura destes.
Um chimichanga é apenas um burrito frito demais. A região e as intenções do cozinheiro influenciam no recheio da chimichanga. Uma variedade de carnes, bem como vários ingredientes, como queijo, feijão e arroz, são freqüentemente encontrados.
As chimichangas são frequentemente servidas com grandes quantidades de queijo, molhos de enchilada, guacamole e creme de queijo como aperitivos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Enchilada | chimichanga |
|---|---|---|
| Significado | Enchiladas são um tipo de enchilada que consiste em uma pequena tortilha de milho dobrada em torno de um recheio. Eles são apresentados com uma cama de molho e uma camada de manteiga por cima. | Chimichangas se assemelham a burritos que foram fritos. Os ingredientes mudam dependendo de onde você está e o que mais o cozinheiro está procurando. |
| Molho e Recheios | Tanto os molhos quanto os recheios diferem dependendo de onde a pessoa está e do que ela pede. | Arroz, feijão, queijo e diversos derivados de carne estão entre os recheios. |
| Relação com Burritos | Uma das maiores diferenças entre enchiladas e burritos é que as enchiladas são normalmente cozidas com tortilhas de milho, enquanto os burritos são feitos com tortilhas de farinha. | Um chimichanga é um burrito que foi frito. |
| Tipo de Prato | Enchilada é basicamente cobrir um recheio em uma tortilha e assá-la em um molho é uma refeição tradicional mexicana. | Chimichanga é um burrito úmido que foi frito. Segundo alguns relatos, começou no México, enquanto outros acreditam que aconteceu por acidente no Arizona, EUA. |
| Servido como | Enchiladas com toupeira cobertas com molho de toupeira são servidas em alguns lugares. | Algumas pessoas fritam o burrito ou usam uma prensa de panini para evitar usar apenas uma frigideira, mas isso deve ser frito. |
O que é Enchilada?
Um dos famosos pratos mexicanos são as enchiladas. Enchiladas são feitas com uma enorme tortilla dobrada em torno de vários recheios e salsas, semelhantes aos burritos.
No entanto, essa descrição simplista da enchilada ignora a ampla gama de componentes que podem ser usados nessa culinária mexicana, distinguindo-os de um burrito.
As enchiladas têm uma forte tradição, mas agora se desenvolveram no prato que as pessoas conhecem hoje ao longo do tempo. Acredita-se que os astecas consumiam enchiladas antes mesmo da chegada dos espanhóis, embora não se parecessem em nada com as enchiladas que as pessoas encontram nos restaurantes hoje em dia.
Nos Estados Unidos versus México, uma enchilada é um pouco diferente, mas ambas são maravilhosas.
Tortilhas de trigo embaladas junto com um Relleno de geralmente pré-cozido, caldo de galinha, bife ou carne de porco, cebola, jalapenos e pimentão, por exemplo, em seguida, coloque em um prato assado lado a lado, coberto com queijo ralado, polvilhado com vermelho e verde salsa e assada até dourar levemente na cobertura.
As enchiladas são compostas por uma grande tortilla de milho que serve para manter os vários ingredientes no lugar. Esses ingredientes geralmente são uma mistura de arroz, feijão, carnes e vegetais, além de muita salsa, como burritos.
Depois de dobradas, as enchiladas eram cobertas com mais salsa e queijo antes de serem colocadas em um prato. Você precisará de garfo e faca para consumir um burrito estilo enchilada porque é um prato picante!
O que é Chimichanga?
Ainda não se sabe a origem da chimichanga. Segundo algumas histórias, começou no México, enquanto outros afirmam que começou por acaso no Arizona, Estados Unidos.
Considerando o uso da variedade chimichanga no México, uma teoria sugere que as pessoas nos Estados Unidos trouxeram a refeição com eles, principalmente via Sonora e no Arizona.
Os termos chimi e change são baseados em duas palavras principais do espanhol mexicano: chamuscado, que implica queimado ou chamuscado, e change, que estaria ligado a chinga.
Uma porção normal de 183 gramas (6.5 onças) de chimichanga de carne e queijo inclui 443 kcal, 20 g de proteína, 39 g de carboidratos, 23 g de gordura total, 11 g de gordura saturada, 51 mg de colesterol e 957 mg de sódio. Isso é de acordo com os dados do Departamento de Agricultura.
As chimichangas são amplamente consideradas uma das comidas Tex-Mex mais saborosas disponíveis. No entanto, eles podem não ter sido a opção mais saudável. Como a chimichanga é frita, ela é rica em gordura saturada. Os óleos usados para frigideira também pode ser prejudicial para o coração.
Principais diferenças entre Enchilada e Chimichanga
- Enchiladas são um tipo de enchilada que consiste em uma pequena tortilha de milho dobrada em torno de um recheio. Eles são apresentados com uma cama de molho e uma camada de manteiga por cima. Por outro lado, os Chimichangas lembram burritos fritos. Os ingredientes mudam dependendo de onde você está e do que mais o cozinheiro procura.
- Os molhos e os recheios diferem dependendo de onde a pessoa está e o que pede na Enchilada, enquanto Arroz, feijão, queijo e diversos derivados de carne estão entre os recheios da Chimichanga.
- Uma das maiores diferenças entre enchiladas e burritos é que as enchiladas são normalmente cozidas com tortilhas de milho, enquanto os burritos são feitos com tortilhas de farinha. Chimichanga é um burrito frito.
- Enchilada é basicamente cobrir um recheio em uma tortilha e assá-la em um molho é uma refeição tradicional mexicana. Considerando que, Chimichanga é um burrito úmido que foi frito. Segundo alguns relatos, começou no México, enquanto outros acreditam que aconteceu por acidente no Arizona, EUA.
- Enchiladas com toupeira cobertas com molho de toupeira são servidas em alguns lugares. No caso do Chimichanga, algumas pessoas vão fritar o burrito ou usar uma prensa de panini para evitar usar apenas uma frigideira, mas que na verdade deve ser frita.
- https://archives.datapages.com/data/gcags/data/047/047001/0485.htm
- https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=XRSFDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PT6&dq=Difference+Between+Enchilada+and+Chimichanga&ots=UZcnv1-LOU&sig=1onMgsGk-M5xp5Zg1GBkIhdRvmA&redir_esc=y#v=onepage&q=Difference%20Between%20Enchilada%20and%20Chimichanga&f=false
Última atualização: 17 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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