Alho em pó x sal de alho: diferença e comparação

São as especiarias que podem fazer ou quebrar um prato. Portanto, você deve conhecer as diferenças mínimas entre ingredientes que soam semelhantes, mas são diferentes em sabor e sabor.

O alho é um ingrediente que adicionamos a vários pratos para torná-lo mais saboroso, e hoje em dia também se apresenta em diferentes formas. Mas ficamos confusos sobre quando usar alho em pó e quando usar sal de alho.

Principais lições

1. O alho em pó consiste em alho puro e moído, enquanto o sal de alho é uma mistura de alho em pó e sal.
2. O alho em pó proporciona um sabor de alho mais forte do que o sal de alho devido à sua maior concentração de alho.
3. O uso de sal de alho pode levar ao excesso de sal no prato, por isso é importante ajustar outros temperos de acordo.

Alho em pó x sal de alho

Alho O pó é feito desidratando e moendo finamente dentes de alho frescos. É um tempero versátil que pode ser utilizado em diversos pratos, como sopas, ensopados e, molhos, marinadas. O sal de alho é uma mistura de alho em pó e sal. É um tempero popular para pratos salgados, como carnes, aves, legumes e massas.

Alho em pó é a forma em pó de alho. Os dentes são cortados ou picados corretamente e depois colocados em um desidratador a 105f.

Depois de devidamente seco, deixa-se arrefecer até à temperatura ambiente e depois processa-se num misturador até se transformar em pó.

O sal de alho, por outro lado, é preparado por um processo diferente. Basta misturar alho em pó e qualquer sal, de preferência sal marinho, em proporção e peso fixos.

Às vezes, você pode encontrar outros ingredientes no sal de alho, que podem diferir dependendo da sua marca.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Pó de alho	Alho sal
PREPARAÇÃO	O alho em pó é preparado moendo os grânulos de alho seco.	Para fazer sal de alho, você precisa misturar alho em pó e sal.
Benefícios para a saúde	Alho em pó é saudável para consumir.	O sal de alho causa mais mal do que bem.
Uso	O sal de alho tem baixo valor nutricional.	O sal de alho pode ser usado para temperar as refeições.
Nutrição	O alho em pó é altamente nutritivo.	O alho em pó não causa doenças, ao contrário, ajuda a curar doenças cardíacas e câncer.
Prejudicial	O alho em pó não causa doenças, mas ajuda a curar doenças cardíacas e câncer.	O sal de alho é prejudicial à saúde se consumido em excesso.

O que é alho em pó? 

O alho em pó é preparado esmagando os dentes de alho em pó. Isso é feito cortando todos os dentes no mesmo tamanho e depois espalhando-os em um desidratador.

A temperatura necessária deve estar em torno de 160°C para que toda a umidade do interior dos cravos seja encharcada e devidamente seca. 

Os dentes secos são então moídos em um processador para transformá-los em pó. O alho em pó pode ser usado como elemento de tempero e tempero.

Desde os tempos antigos, tem sido um ingrediente essencial em muitos pratos indianos e chineses. Muitos países asiáticos e europeus também têm vestígios do uso de alho em pó em seus pratos tradicionais. 

O alho em pó tem alto valor nutricional, pois possui carboidratos, gorduras, proteínas, vitaminas e minerais.

É utilizado principalmente na preparação de saborosos pratos de carne e peixe e é adicionado a pratos vegetarianos, sopas, etc. Ao adicionar alho em pó ao prato, você pode elevar o sabor e o cheiro do prato.

No entanto, o alho em pó é muito saudável para consumir. Ajuda a melhorar sua saúde se você sofre de doenças cardíacas. Destes dois, pode-se dizer que o alho em pó é mais seguro de usar e consumir devido à sua alta nutrição e sabor. 

O que é Sal de Alho?

O Sal de Alho é feito misturando estes três ingredientes: alho em pó, sal marinho e silicato de cálcio. A proporção de alho em pó e sal é de 1:3. Assim, fazer sal de alho não envolve um processo complicado e cansativo como o alho em pó.

Mas usar sal de alho em excesso pode piorar sua saúde, pois contém sal que pode aumentar sua pressão arterial e causar doenças cardíacas.

Devido ao alto teor de sal ou sódio no sal de alho, o câncer de estômago também pode ser um risco potencial. Portanto, todos precisam verificar o nível de consumo do sal de alho.

Em relação ao sabor, o sal de alho não é tão saboroso, mas pode ser usado como tempero suave. Ao contrário do alho em pó, ele não traz muitos benefícios à saúde, mas causa danos se consumido em excesso.

Algumas pesquisas também mostram que consumir muito sal pode prejudicar seus ossos.

Agora é fácil fazer sal de alho em casa. Você precisa adicionar alho em pó com qualquer sal na proporção adequada. Embora a nutrição nutricional do sal de alho não seja tão alta quanto a do alho em pó, ele torna seu prato saboroso e saboroso.

Principais diferenças entre o alho em pó e o sal de alho

1. O alho em pó é a forma em pó de grânulos de alho seco e o sal de alho é a mistura de alho em pó e sal.
2. O sabor do alho em pó está mais próximo do sabor do alho real. Mas o sal de alho não é tão saboroso.
3. O consumo de alho em pó pode trazer muitos benefícios à saúde, enquanto o sal de alho não é muito saudável de se consumir.
4. O valor nutricional do alho em pó é alto, pois contém proteínas, fibras, gorduras, carboidratos, vitaminas e minerais. Mas o sal de alho não é tão nutritivo.
5. Enquanto o alho em pó é muito saboroso e pode ser usado como tempero, o sal de alho não é tão saboroso e é melhor usá-lo para temperar as coisas.

Referências

1. https://journals.asm.org/doi/abs/10.1128/aem.66.5.2269-2273.2000
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/pmc5401602/

Última atualização: 13 de julho de 2023