Hummus vs Tahine: Diferença e Comparação

Diferentes ingredientes e especiarias são usados ​​para fazer diferentes tipos de alimentos. Várias cozinhas surgiram nos últimos tempos, assim como novas técnicas culinárias.

Como resultado da inovação, foram introduzidos alguns alimentos ou receitas que ficam ótimos com molhos e pastas. Hummus e Tahini são dois importantes pastas ou molhos que realçam o sabor e a aparência dos alimentos.

Embora pareçam um pouco parecidos, eles são muito distintos um do outro, e como assim? Vamos descobrir.

Principais lições

1. Hummus é um molho do Oriente Médio feito de purê de grão de bico, tahine, azeite, suco de limão e especiarias.
2. Tahini é uma pasta feita de sementes de gergelim moídas e é um ingrediente de homus e outros pratos.
3. O homus é um prato completo servido como pasta ou patê, enquanto o tahine é um ingrediente utilizado em diversas receitas.

Homus vs Tahini

Hummus é um molho ou pasta do Oriente Médio feito de grão-de-bico cozido e amassado misturado com tahine, azeite, suco de limão e alho. Tahini é uma pasta feita de torrado moído descascado sementes de gergelim, comumente usado na culinária norte-africana, grega, do Oriente Médio e turca.

Hummus é um mergulho preparado com Tahini, grão de bico, azeite, suco de limão e alho, comumente servido com pão achatado ou outro pão.

Embora o Hummus seja levantino árabe cozinha, foi transformada com reviravoltas distintas; algumas variedades de Hummus contêm pimenta vermelha ou cebola caramelizada.

No geral, o Hummus é um condimento nutritivo e delicioso que pode ser encontrado em lojas e restaurantes, comida rápida, etc.

Tahini é uma pasta preparada a partir de sementes de gergelim trituradas que são flexíveis o suficiente para serem usadas em uma variedade de receitas como um complemento ou uma refeição independente.

Juntamente com o grão-de-bico, o Tahine é o segundo mais importante componente em Homus. O tahini é um acompanhamento fantástico para qualquer comida, desde pão a fruta.

Tahini de alta qualidade, grosso e saboroso, especialmente do tipo que você encontra em um restaurante genuíno, pode ajudar a dar um sabor delicioso a uma variedade de receitas.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Hummus	Tahine
Definição	Hummus é uma pasta à base de grão de bico com tahine, alho e azeite.	Tahini é uma pasta de sementes de gergelim formada a partir de sementes pulverizadas.
Ingredientes usados	Grão de bico, azeite, Tahine, alho e suco de limão	Sementes de gergelim e óleo
Gosto	Tem gosto de umami com um toque de alho.	Tem um sabor terroso, de nozes e ligeiramente amargo
Espessura	Menos espesso que o Tahine	Mais grosso que húmus
Textura	Cremoso	Espesso

O que é Húmus?

Hummus é uma pasta cremosa ou molho feito com tahini e grão de bico triturado. Suas origens remontam à cultura alimentar do Oriente Médio. Está comumente servido como pasta com pão pita nas tradições culinárias do Oriente Médio.

Origem do Homus: Hummus foi mencionado pela primeira vez no Egito no século 13, de acordo com muitos documentos históricos. O grão-de-bico era abundante no Oriente Médio e ainda amplamente consumido. Na realidade, a palavra árabe Hummus implica grão de bico.

No século XIII, fontes históricas descrevem um prato bastante idêntico ao Hummus que consumimos hoje e que se saboreava no Cairo.

Embora esteja relacionado a muitas culturas e civilizações, isso não impede que outras áreas reivindiquem o Hummus como deles.

Melhores Sabor de Homus: Hummus é um dos pratos mais saborosos e populares; realça o sabor dos nossos alimentos. Mas existem várias variedades de Hummus disponíveis no mercado e é difícil escolher entre elas.

Portanto, listamos três sabores de Hummus que são populares entre os gourmets.

1. Homus de pimenta vermelha assada: É popular entre os clientes por ser rico e cremoso, com um toque defumado.

2. Homus de alho assado: já que fornece muito do delicioso sabor torrado antes mesmo de atingir o grelha, alho torrado Hummus é excelente sobre pão sírio torrado.

3. Homus Clássico: Grão-de-bico, Tahini, sumo de lima, alho, azeite, sale pimenta-do-reino são os únicos ingredientes na maioria das receitas básicas de Hummus. Hummus é um aperitivo saboroso com pão pita, vegetais ou qualquer outra coisa que você possa imaginar.

Benefícios para a saúde do homus: O hummus não só realça o sabor da nossa comida, como também contém inúmeros benefícios para a saúde, tais como:

• Hummus contém muitas vitaminas e nutrientes. Também é um bom provedor de proteína à base de plantas, tornando-se uma escolha saudável para aqueles que preferem ficar longe de produtos não vegetarianos.
• Grão-de-bico, azeite e sementes de gergelim são ingredientes anti-inflamatórios incluídos no Hummus.
• Hummus é rico em fibras, o que pode ajudar a combater problemas digestivos e ajudar o metabolismo do corpo. Grão-de-bico a fibra também pode estimular o crescimento de bactérias intestinais benéficas que criam butirato, um ácido graxo que ajuda a sustentar os tecidos intestinais.

O que é Tahini?

Nas culturas do Oriente Médio e do Mediterrâneo, o Tahini é um condimento proeminente. As sementes de gergelim são o principal componente do Tahini. Para este prato, você pode usar ou sementes torradas ou frescas. Tem a mesma sensação de boca espessa e gordurosa que a orgânica manteiga de amendoim. 

Origem do Tahine: o tahini é mencionado desde o século 13, quando era conhecido como pasta de gergelim. Ele apareceu pela primeira vez em lojas de alimentos saudáveis ​​nos Estados Unidos na década de 1940. Tahini, uma pasta feita de sementes de gergelim torradas e trituradas, originou-se na Pérsia, onde era conhecido como “ardeh”. Em seguida, prosseguiu para Israel.

Somente a elite e os ricos poderiam colocar as mãos nos materiais para produzir Tahini por milênios. Tahini já foi utilizado como forma de pagamento em várias comunidades.

Melhor Sabor Tahine: Existem inúmeras variedades de Tahine para escolher e não é possível provar todos os sabores. Portanto, temos os 3 melhores sabores de Tahine que são apreciados por muitos, estes sabor inclui:

1. Pasta de Sementes de Gergelim Orgânica Pura do USDA: As sementes de gergelim cultivadas organicamente são gerenciadas e preparadas pelas diretrizes do NOP. E essas sementes de alta qualidade são usadas para fazer pasta de sementes de gergelim puro orgânico.

2. Soom Foods Tahine de gergelim moído puro: feito com etíope Branco Sementes de gergelim Humera, Soom Foods Pure Ground Sesame Tahini tem uma textura saborosa, saudável e aveludada.

Contém Ácidos Graxos Ômega 6, é Rico em Proteínas e possui menos Carboidratos, o que o torna um alimentação saudável opção.

3. Tahine de gergelim moído orgânico Okka: é um componente-chave na comida do Oriente Médio e em pratos como Hummus. OKKA Tahini é bem combinado para fornecer uma suavidade consistente em geral.          

Benefícios para a saúde do tahine: Além de seu sabor, o Tahine também é muito benéfico para nossa saúde, alguns de seus benefícios para a saúde estão listados abaixo:

• Tahini é embalado com nutrientes essenciais. Também é rico em gorduras monoinsaturadas anti-inflamatórias.
• Ele contém produtos químicos que podem ter potencial de combate ao câncer.
• O tahini é fabricado a partir de sementes de gergelim, que contêm produtos químicos que podem ajudar a preservar o fígado e os rins.

Principais diferenças entre Homus e Tahini

1. O homus é comido frio, mas o tahini é servido quente com azeite, alho e suco de limão ou usado na culinária, como salada curativos.

 2. O homus tem uma consistência mais cremosa que o tahini devido à adição de leite ou creme aos ingredientes, enquanto o Tahini é consideravelmente mais espesso e firme.

3. O homus é consumido gelado, enquanto o tahine pode ser consumido fresco com um molho ou vestir.

4. O homus foi introduzido no século 13^th século, enquanto o Tahini foi introduzido no ano de 1940.

5. A cor de Humus pode ser marrom ou preto, enquanto a cor do Tahini é marrom claro.

Referências

1. https://www.mdpi.com/906042
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0023643819312277

Última atualização: 25 de julho de 2023