Os óleos de cozinha são necessários para preparar vários pratos. Eles são classificados em dois tipos como óleo normal e óleo prensado a frio, dependendo de seu fator de pureza.
Os óleos prensados a frio são puros e podem ser óleo de abacate, óleo de gergelim, etc. na culinária e os óleos normais podem ser óleos vegetais com menos nutrientes.
Principais lições
- O óleo prensado a frio é extraído mecanicamente a baixas temperaturas, preservando nutrientes e sabor, enquanto o óleo normal é produzido usando alto calor e solventes químicos.
- Os óleos prensados a frio retêm mais antioxidantes, vitaminas e minerais do que os óleos normais, melhorando os benefícios gerais à saúde.
- Os óleos normais têm uma vida útil mais longa e são mais baratos de produzir, enquanto os óleos prensados a frio são mais caros e têm uma vida útil mais curta devido ao seu processo de extração natural.
Óleo normal x óleo prensado a frio
O óleo prensado a frio é feito pressionando e moendo frutas, sementes ou nozes sem o uso de calor. Esse processo ajuda a preservar o conteúdo nutricional do óleo, bem como seu sabor. Os óleos normais são extraídos usando solventes químicos ou processos de alta temperatura, que podem danificar o óleo.
Óleo normal é o normal óleo de cozinha que não envolve um processo normal de extração. Eles são bastante misturados e mexidos com vários produtos químicos para aumentar sua vida útil e quantidade.
Os óleos normais são menos puros e contêm nutrientes insignificantes e, portanto, são menosprezados devido à sua baixa qualidade.
O óleo prensado a frio é um tipo especial de óleo usado para cozinhar alimentos saudáveis. São produzidos naturalmente e diretamente a partir das sementes oleaginosas em temperatura ideal e têm um bom impacto na saúde devido a mais nutrientes e maior qualidade, o que os torna a melhor escolha para pessoas preocupadas com a saúde.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | óleo normal | Óleo prensado a frio |
|---|---|---|
| Nível de chama | Para cozinhar com óleo normal, é necessária uma chama alta. | Os óleos prensados a frio são melhores quando cozidos em fogo baixo ou médio. |
| Tratamento | Eles são processados a partir de componentes comestíveis como sementes e depois sofrem alterações pela adição de produtos químicos. | Eles são processados diretamente a partir de sementes comestíveis e envolvem qualquer mistura de produtos químicos adicionais. |
| Tempo de vida | Eles são usados regularmente e duram mais. | Eles têm uma vida útil mais curta do que os óleos normais. |
| Impacto na saúde | Os óleos normais são muito prejudiciais à saúde. Eles são fortes razões para um coração doentio. | Os óleos prensados a frio têm mais pureza e nutrientes que deixam um bom impacto na manutenção da saúde. |
| Uso | Os óleos normais são usados principalmente para fins de fritura. | Os óleos prensados a frio são mais propensos a serem adicionados a saladas e dietas cetônicas. |
O que é Óleo Normal?
óleo normal é o óleo geral que é usado para cozinhar pratos. Eles são considerados menos seguros e devem ser consumidos menos porque têm comparativamente menos nutrientes e são mais prejudiciais ao coração.
Os óleos normais também são derivados de componentes comestíveis, como sementes de plantas e matéria orgânica pelo processo de hidrogenação.
Então, eles são tratados com certos produtos químicos adicionados que são um pouco prejudiciais ao corpo para que possam ter um incremento em quantidade e isso reduz indiretamente sua qualidade. Esses óleos são, no entanto, usados em áreas rurais onde as pessoas não prestam atenção para levar um estilo de vida muito melhor.
Certas barracas e centros de fast food também usam o mesmo óleo comum para cozinhar seus pratos em fogo alto para reduzir custos. Só porque envolvem a adição de produtos químicos e sabores para aumentar sua quantidade, eles perdem o principal conteúdo nutricional que o óleo de cozinha deve ter.
Deixa um impacto ruim na saúde do coração e a ingestão excessiva pode até causar problemas de pressão arterial. Os óleos normais duram ainda mais devido ao aumento da vida útil devido à adição externa a eles.
Os óleos de cozinha normais estão envolvidos nos óleos vegetais e contêm gorduras não saudáveis. Pode aumentar o colesterol também.
O que é óleo prensado a frio?
Os óleos prensados a frio são denominados óleos virgens. Eles são menos potentes para a saúde em comparação com outros tipos de óleo.
Os óleos prensados a frio não envolvem produtos químicos e sabores adicionais. Eles também são produzidos e processados da mesma forma que um óleo de cozinha normal, mas têm um rendimento direto, sem adição de aditivos químicos, sabores e conteúdo nocivo.
Isso os torna um pouco caros para pagar, mas deixa um bom impacto na saúde cardiovascular do corpo. Eles são óleos naturais derivados de plantas comestíveis, como sementes.
Devido ao seu comportamento natural, os óleos prensados a frio também são ricos em conteúdo nutricional. Eles têm quase todos os nutrientes necessários, incluindo vitamina K, E e C com compostos gordurosos saudáveis que não causam problemas cardíacos.
Eles têm menos vida útil e quantidade devido ao processamento puro. Óleos prensados a frio envolvem cozinhar alimentos em fogo baixo ou fogo médio.
Isso ainda resiste ao alimento de perder propriedades nutricionais. Os óleos prensados a frio são óleo de abacate, azeite de oliva, óleo de coco, e outros óleos de origem natural.
Eles são considerados mais adequados para quem gosta de viver um estilo de vida saudável, como idosos e pessoas que sofrem de doenças graves.
Principais diferenças entre óleo normal e óleo prensado a frio
- O óleo normal tem menos conteúdo nutricional nos alimentos. Por outro lado, os óleos prensados a frio são mais ricos em nutrientes.
- Os óleos normais são menos aromáticos nos pratos, enquanto os óleos prensados a frio não apenas adicionam sabor, mas também deixam os pratos com um cheiro agradável.
- Óleos normais (ou regulares) fazem espuma e racham durante o cozimento. Pelo contrário, os óleos prensados a frio quase não produzem espuma.
- Os óleos normais não causam um bom impacto na saúde cardiovascular, enquanto os óleos prensados a frio não causam influência prejudicial na saúde cardiovascular.
- Os óleos normais não retêm conteúdo ácido ou nutricional por um longo período, mas os óleos prensados a frio têm um período de retenção mais longo para nutrientes e conteúdo ácido.
Última atualização: 16 de julho de 2023
Eu me esforcei tanto para escrever esta postagem no blog para fornecer valor a você. Será muito útil para mim, se você considerar compartilhá-lo nas mídias sociais ou com seus amigos/família. COMPARTILHAR É ♥️
Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
