O coco é uma fruta versátil. É uma fonte de comida, bebida, roupas e abrigo. O coco é uma fruta de todas as estações e é consumida há séculos.
A manteiga de coco parece e cheira familiar, e o óleo de coco é um ingrediente comestível comum encontrado na maioria dos lares.
Principais lições
- A manteiga de coco contém polpa de coco inteira, incluindo óleo e fibra, enquanto o óleo de coco é extraído apenas da gordura do coco.
- A manteiga de coco tem uma textura mais espessa e cremosa do que o óleo de coco, que é líquido em temperaturas mais quentes.
- O óleo de coco é mais versátil para cozinhar devido ao seu maior ponto de fumaça, enquanto a manteiga de coco é usada para barrar ou para assar.
Manteiga de coco x óleo de coco
O óleo de coco é um óleo claro e líquido que é extraído pressionando a polpa do coco para obter o óleo. A manteiga de coco é feita misturando toda a polpa do coco até que se torne uma pasta lisa e cremosa, e é uma pasta espessa e cremosa com textura semelhante à manteiga de amendoim.
A manteiga de coco, obtida do coco inteiro, contém gordura saturada. A manteiga de coco queima sem esforço e é melhor para balas de chocolate.
Pode ser substituído por manteiga ou óleo, adicionando um sabor doce de coco à receita. A manteiga de coco é uma excelente pasta para torradas ou uma cobertura para panquecas e waffles.
O óleo de coco é extraído da carne do coco e tem um sabor suave, doce e de nozes. É utilizado principalmente para cozinhar. Neutro para cozinhar doces e salgados, mas melhor para refogar legumes ou caril picante.
Ajuda a temperar ferro fundido panelas ou tábuas de madeira. À temperatura ambiente, é sólido ou semissólido.
Tabela de comparação
| Parâmetros de Comparação | Manteiga de coco | Óleo de coco |
|---|---|---|
| Ingredientes | É composto de polpa de coco. | É extraído da polpa do coco. |
| Temperatura | É rígido ou semi-rígido como a manteiga de amendoim. | É rígido em temperatura fria e fluido em temperatura aquecida. |
| Culinária | Melhor usado em algo já cozido. | É usado na culinária. |
| Fazendo | É feito como um purê com a carne. | Prensagem a frio da polpa do coco. |
| gordura | Ele contém gordura saturada junto com gordura dietética. | O óleo de coco é inteiramente gordo, cerca de 14% de gordura saturada. |
O que é Manteiga de Coco?
A manteiga de coco é a polpa do coco moída como uma pasta. Contém gordura, fibra e nutrientes do coco.
A consistência depende do armazenamento e pode ser supercremosa ou semi-macia quando quente ou dura a cera quando armazenada em local fresco.
A manteiga tem um sabor típico de coco tropical, não muito forte ou doce. A manteiga de coco é utilizada para comer em vez de cozinhar.
A manteiga de coco é usada das seguintes maneiras:
- Espalhe-Assim como a manteiga de amendoim, você pode espalhar em um pedaço de torrada ou fruta. Fica ótimo em uma batata-doce assada ou verduras.
- Smoothies - Manteiga de coco adiciona fibra e sabor aos smoothies e dá a eles um delicioso sabor de coco.
- Sobremesa-Você pode trocar a manteiga de coco por sobremesas veganas. O livre de laticínios fudge de manteiga de coco tem um sabor delicioso.
- Sinful Delight-Eating straight from the jar tastes yummy, and it contains less than one gram of sugar per serving.
A manteiga de coco contém ácido láurico e é um reforço para o sistema imunológico. Depois do leite materno, a manteiga de coco é a forma mais rica em ácido láurico. É útil para bebês e diabetes tipo 2 ou osteoporose reduz com a ajuda da manteiga de coco. Reduz a inflamação das articulações.
A manteiga de coco é rica em fibras e ferro em comparação com o óleo de coco, e ambos são essenciais para o bom funcionamento do corpo. Aumenta o metabolismo e ajuda na perda de peso se tomado em quantidade adequada. A manteiga de coco é considerada um superalimento, pois traz inúmeros benefícios à saúde. É uma mistura perfeita de comida e remédio.
O que é óleo de coco?
O óleo de coco vem de um coqueiro tropical (Cocos nucifera) e é um óleo vegetal. O óleo de coco é obtido pela prensagem a frio da polpa do coco. Ele fica sólido em temperaturas frias e líquido quando aquecido.
O óleo de coco consiste em gordura saturada e uma colher de sopa de óleo contém cerca de 14 gramas de gordura. O ácido graxo do óleo de coco ajuda a reduzir rugas, pele seca e até manchas escuras.
A seguir estão os benefícios do óleo de coco no regime de beleza:
- Hidratante de pele
- Óleo de banho e protetor labial
- Óleo de massagem
- Desmaquilhante de olhos
- Esfoliação corporal ou de pés com sal marinho.
É melhor testar um adesivo na pele antes de utilizá-lo para verificar se há sensibilidade ou reações alérgicas. O óleo de coco é melhor para cozinhar.
A versão refinada tem um alto ponto de fumaça e pode suportar altas temperaturas, por isso é mais adequada para fritar ou refogar.
O óleo de coco extra virgem tem um ponto de fumaça mais baixo e é melhor para temperaturas abaixo de 350 * Fahrenheit. É melhor para trufas de chocolate e sobremesas não assadas.
O óleo de coco ajuda na perda de peso e retarda a progressão da doença de Alzheimer. Muitos dos produtos embalados contêm óleo de coco. Produtos como xampu, café, smoothies e doces contêm óleo de coco.
O óleo de coco contém gordura saturada que aumenta os níveis de colesterol. O consumo de óleo de coco deve ser moderado.
A seguir estão alguns benefícios do óleo de coco:
- Reduz o estresse-O óleo de coco virgem tem propriedades antioxidantes. Os pesquisadores acreditam que o óleo de coco ajuda no tratamento de alguns tipos de depressão.
- Prevenir doenças hepáticas – Existem elementos no óleo de coco que podem proteger o fígado.
- O óleo de coco de saúde dental é melhor para extração de óleo tradicional. A extração com óleo protege contra cáries, melhora a gengivite e protege a saúde bucal.
Principais diferenças entre Manteiga de Coco e Óleo de Coco
- A manteiga de coco é feita com purê de carne de coco. O óleo de coco é produzido pela prensagem a frio da polpa do coco.
- A manteiga de coco é rígida em temperatura morna e amolece quando aquecida. O óleo de coco é rígido em temperaturas frias e torna-se líquido quando aquecido.
- A manteiga de coco é feita a partir do coco inteiro. O óleo de coco é feito apenas da gordura.
- A manteiga de coco tem um gosto bom direto da jarra. O óleo de coco é usado para cozinhar.
- A manteiga de coco é boa para doces sem cozimento ou doces cozidos em fogo baixo. O óleo de coco é adequado para cozinhar e fritar.
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/07315724.2018.1497562
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0271531788800460
Última atualização: 13 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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