O mundo da comida é interminável e sempre fascina com algo novo e ainda mais saboroso do que os pratos experimentados antes. Mesmo pequenos lados ou spreads vêm em inúmeras variantes.
Manteiga de amendoim e manteiga de caju são duas iguarias apreciadas em todo o mundo e têm muitos pratos básicos diferentes.
Principais lições
- A manteiga de amendoim contém mais proteína e um pouco menos de gordura do que a manteiga de caju.
- A manteiga de caju tem uma textura mais cremosa e um sabor mais suave do que a manteiga de amendoim.
- A manteiga de caju é mais cara do que a manteiga de amendoim devido ao custo mais alto da castanha de caju.
Manteiga de Amendoim x Manteiga de Caju
Manteiga de amendoim é feito de amendoim torrado moído até formar uma pasta lisa ou crocante. É uma pasta popular usada em sanduíches, panificação e culinária. A manteiga de caju é feita de castanhas de caju torradas e moídas até formar uma pasta lisa ou crocante. É um sabor levemente adocicado e de nozes.
A manteiga de amendoim é uma pasta muito popular usada em sanduíches, molhos para salada e até macarrão. É feito de terra torrada amendoins e está disponível em muitas variantes.
A manteiga de amendoim é mais prevalente em duas texturas que são cremosa e crocante (por conter pedaços de amendoim).
A Manteiga de Caju é mais uma pasta disponível no mercado de alimentos. É muito popular entre os amantes do pão e também é usado em pratos doces para realçar o sabor e a textura.
A manteiga de caju é feita de castanha de caju, mas primeiro o óleo cáustico é removido. Os cajus podem ser crus ou torrados.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Manteiga de amendoim | Manteiga de caju |
|---|---|---|
| Feito de | A Manteiga de Amendoim é preparada a partir do Amendoim. | A manteiga de caju é preparada a partir da castanha de caju. |
| PREPARAÇÃO | Sua preparação envolve óleo vegetal hidrogenado. | Sua preparação envolve uma variedade de óleos que também podem incluir óleo de girassol. |
| Peculiaridade | A manteiga de amendoim é sempre composta de amendoins moídos e torrados. | A Manteiga de Caju pode ser feita a partir de castanhas de caju cruas e torradas, mas somente após a remoção do óleo cáustico. |
| Textura | Uma variedade de textura suave e crocante está disponível na manteiga de amendoim. | A manteiga de caju está disponível em textura rica, suave e cremosa. |
| Armazenar | Os óleos e a manteiga na manteiga de amendoim permanecem como estão, mesmo durante o armazenamento por muito tempo. | Os óleos e a manteiga da manteiga de caju se separam quando armazenados por muito tempo. |
O que é Manteiga de Amendoim?
A manteiga de amendoim é uma pasta versátil que é muito popular em todo o mundo. As pessoas o usam como pasta para pão, saladas ou mesmo muitas pessoas o usam para preparar macarrão ou ramen.
Tem sido uma pasta muito apreciada por muito tempo e é usada principalmente em pratos de café da manhã. Por exemplo, na preparação de manteiga de amendoim e congestionamento sanduíches que é o favorito da criançada.
A manteiga de amendoim é feita de amendoim moído. Mas o que é preciso ter em mente na hora de preparar a pasta de amendoim é que o amendoim utilizado deve estar totalmente torrado. A manteiga de amendoim não pode ser feita com amendoim cru.
Possui níveis muito altos de gorduras e principalmente gorduras monoinsaturadas, que são consideradas muito benéficas para a saúde, pois ajudam a diminuir os níveis de colesterol ruim.
A preparação da pasta de amendoim envolve muito óleo vegetal hidrogenado e não pode ser feita com nenhum outro tipo de gordura.
Uma coisa única e boa sobre a manteiga de amendoim é que, quando armazenada por um longo período de tempo, a manteiga de amendoim não tende a se separar dos óleos e permanece como estava quando foi engarrafada. Está disponível em textura crocante e suave.
O que é Manteiga de Caju?
A manteiga de caju é muito original e popular. Pode ser usado de várias maneiras, desde sopas, molhos, molhos, até pratos doces ou com sanduíches e biscoitos.
Há certas coisas que precisam ser lembradas ao preparar a água de caju, bem como ao armazená-la.
A Manteiga de Caju é categorizada como alimento não processado. É feito de castanha de caju, e não há obrigatoriedade de usar apenas cajus torrados, o que significa que tanto o caju cru quanto o torrado podem ser usados no preparo da manteiga de caju.
No entanto, há uma coisa que deve ser lembrada: antes de fazer a manteiga de caju, é necessário remover o óleo cáustico das castanhas de caju.
Além disso, quando a água de caju é armazenada na geladeira por um longo período de tempo, os sólidos e os óleos presentes na manteiga de caju tendem a se separar.
A manteiga de caju contém gordura insaturada em níveis elevados, que são bons para reduzir o risco de doenças relacionadas ao coração e diminuir os níveis de colesterol.
A manteiga de caju está disponível apenas em textura suave, mas é amada em todo o mundo por ser muito rica e cremosa. Além disso, qualquer tipo de óleo pode ser usado no preparo da manteiga de caju.
Principais diferenças entre manteiga de amendoim e manteiga de caju
- A Manteiga de Amendoim é preparada a partir da manteiga, e a Manteiga de Caju é preparada a partir da Castanha de Caju (após a remoção do óleo cáustico)
- A preparação da Manteiga de Amendoim envolve o uso de óleo vegetal hidrogenado, enquanto a Manteiga de Caju envolve o uso de qualquer variedade de óleo.
- O amendoim utilizado para fazer a Manteiga de Amendoim deve ser torrado, ao passo que não existe essa obrigatoriedade no preparo da Manteiga de Caju.
- Enquanto a manteiga de amendoim está disponível em texturas crocantes e suaves; por outro lado, a manteiga de caju está disponível apenas na textura lisa.
- Quando a manteiga de amendoim é armazenada por muito tempo, o conteúdo do óleo e da manteiga não se separa. Os óleos e o conteúdo de manteiga na manteiga de caju se separam quando armazenados por muito tempo.
- https://academic.oup.com/ajcn/article-abstract/106/3/858/4822393
- https://jamanetwork.com/journals/jama/article-abstract/195554
Última atualização: 11 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
Eu peço desculpa mas não concordo. O artigo carece de uma discussão sobre o impacto ambiental e a sustentabilidade da produção de manteiga de amendoim e manteiga de caju. É crucial considerar esses aspectos também.
Eu adoro manteiga de amendoim e este artigo reforça ainda mais minha preferência por ela. A descrição detalhada do preparo e versatilidade da manteiga de amendoim é maravilhosa.
Uma boa leitura informativa. A comparação entre manteiga de amendoim e manteiga de caju é interessante, mas gostaria que houvesse mais ênfase nos vários sabores e variações de manteiga de caju disponíveis em diferentes culturas.
O artigo apresenta as diferenças entre manteiga de amendoim e manteiga de caju de uma forma envolvente e esclarecedora. É esclarecedor conhecer as características e qualidades únicas de cada tipo de manteiga.
Acho que este artigo faz um ótimo trabalho destacando as diferenças nutricionais entre a manteiga de amendoim e a manteiga de caju. Cada spread tem seus próprios benefícios e essa comparação é realmente útil.
Artigo muito informativo, que fornece uma comparação detalhada entre manteiga de amendoim e manteiga de caju. Explicando o preparo, a textura e outros aspectos de ambos os tipos de manteiga, este artigo é uma excelente leitura para os entusiastas da comida.