Snow Peas vs Snap Peas: diferença e comparação

As ervilhas são alguns dos produtos alimentares mais comuns consumidos pelas pessoas. Do italiano ao chinês, as ervilhas são utilizadas em diversos tipos de pratos em diferentes tipos de cozinhas.

Embora todas as ervilhas possam parecer semelhantes, existem algumas diferenças importantes entre as diferentes espécies de ervilha, que levam a diferenças no sabor, cor e até na textura dessas leguminosas.

Principais lições

1. Snow Peas tem vagens planas e comestíveis com ervilhas muito pequenas dentro, enquanto Snap Peas tem vagens redondas e comestíveis com ervilhas maiores e mais doces dentro.
2. As ervilhas são usadas em refogados e saladas, enquanto as ervilhas são consumidas cruas ou levemente cozidas como lanche ou acompanhamento.
3. O Snow Peas é mais delicado e requer menos tempo de cozimento do que o Snap Peas.

Ervilhas frescas vs ervilhas instantâneas

As ervilhas e as ervilhas são diferentes porque as ervilhas são planas e têm pequenas ervilhas dentro da vagem. São crocantes e de sabor suave. As ervilhas são um cruzamento entre ervilhas de neve e jardim ervilhas. Eles têm um perfil de sabor mais doce do que as ervilhas.

As ervilhas de neve, também conhecidas como ervilhas chinesas, são vagens de ervilha plana com pequenas ervilhas. A vagem inteira é comestível, mas a corda na costura da vagem da ervilha deve ser removida antes do consumo.

Eles têm um perfil de sabor muito suave e são fritos na culinária. Ervilhas são um cruzamento entre ervilhas e ervilhas verdes. Como as ervilhas são vagens planas, as ervilhas vivas também têm aparência plana e às vezes parecem idênticas às ervilhas.

Mas eles têm um perfil de sabor mais doce do que as ervilhas. Eles também têm uma corda tenra na costura da vagem de ervilha.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Ervilhas	Ervilhas
Descrição	Snow Peas são uma variedade de ervilhas que têm um corpo plano com pequenas ervilhas dentro	Snap Peas são um cruzamento entre ervilhas de neve e ervilhas de jardim.
Gosto	As ervilhas têm um perfil de sabor muito suave	Snap Peas tem um perfil de sabor mais doce
Costura da cápsula	As ervilhas de neve têm uma corda mais dura na costura da vagem	As ervilhas têm uma corda tenra
Cor	As ervilhas de neve têm vagem de ervilha verde escura	Snap Peas tem uma vagem de ervilha verde clara
Textura	Peapods de ervilhas de neve são densos e mastigáveis	Peapods de ervilhas são mais inchados e têm ervilhas muito desenvolvidas dentro

O que é Snow Peas?

Snow Peas, também conhecidas como ervilhas chinesas, são uma variedade de ervilhas consumidas em todo o mundo. As ervilhas frescas pertencem ao Grupo Macrocarpon da planta de ervilha. Eles são comumente usados ​​em pratos chineses, daí o nome.

As ervilhas de neve são caracterizadas por sua forma de vagem plana. Estas ervilhas são muito planas, com pequenas ervilhas dentro da vagem. Ao contrário de outras variedades de ervilhas, como ervilhas de jardim, as ervilhas são muito pequenas e não precisam estar maduras para consumo.

As vagens são consumidas inteiras, com a vagem também. Isto deve-se ao facto destas ervilhas não possuírem uma camada fibrosa que se encontra no interior das vagens da Ervilha-de-jardim, que não é comestível.

Assim, em muitas cozinhas, a vagem da ervilha é cortada completamente e misturada com outros vegetais para cozinhar. Como essas ervilhas não têm um perfil de sabor forte, elas podem ser misturadas com uma variedade de produtos alimentícios.

Eles também são embalados com muitos nutrientes essenciais e são considerados para aumentar a imunidade do corpo. Eles também podem ser distinguidos de outras variedades de ervilha pela corda dura encontrada na costura da vagem da ervilha. 

O que é Snap Peas?

Snap Peas, também conhecido como Açucar Snap Peas, são uma variedade de ervilhas apreciadas em diferentes tipos de cozinhas em todo o mundo. As ervilhas são frutos de vagem e são muito semelhantes às ervilhas de jardim.

Snap Peas são um cruzamento entre Garden Peas e Snow Peas. Semelhante às ervilhas, também são comidas inteiras, com a vagem. Mas, ao contrário do Snow Peas, o Snap Peas não tem uma vagem plana e grossa.

Em vez disso, as ervilhas têm uma vagem fina e crocante com um fio macio na costura da vagem. Eles também têm ervilhas muito desenvolvidas dentro da vagem, semelhantes às encontradas dentro das vagens de ervilha-de-jardim.

 As ervilhas também têm um perfil de sabor muito mais doce, que contrasta fortemente com as ervilhas, pois as ervilhas têm um sabor suave. As vagens de ervilhas também são menos fibrosas do que ervilhas semelhantes.

As ervilhas são cultivadas nas estações mais frias, principalmente no final do inverno e início da primavera. Eles também podem ser cultivados em clima de neve, pois as ervilhas sustentam geadas leves.

Devido ao seu perfil de sabor levemente adocicado, são consumidos crus, principalmente em saladas. Culturas ao redor do mundo também apreciam ervilhas cozidas. 

Principais diferenças entre Snow Peas e Snap Peas

1. As ervilhas de neve são uma variedade de ervilhas que têm uma vagem plana e pequenas ervilhas. As ervilhas são um cruzamento entre ervilhas de neve e ervilhas de jardim.
2. As ervilhas de neve têm um perfil de sabor muito suave. As ervilhas instantâneas têm um perfil de sabor mais doce.
3. As ervilhas de neve têm uma picada mais dura na costura da vagem. As ervilhas têm um fio muito macio na costura da vagem.
4. As ervilhas são de cor verde escura. Ervilhas instantâneas têm um brilho ervilha verde vagem.
5. Vagens de ervilhas de ervilhas são densas e mastigáveis. As ervilhas são inchadas e têm ervilhas muito desenvolvidas no interior.

Referências

1. https://ausveg.com.au/app/data/technical-insights/docs/f05099.pdf
2. https://digitalcommons.usu.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1173&context=extension_curall

Última atualização: 11 de junho de 2023