Milho Doce vs Milho Milho: Diferença e Comparação

O milho é um cereal amplamente cultivado no mundo. Também é chamado de milho em algumas partes do mundo.

O milho é cultivado para consumo humano e preparo de ração animal. O milho é cozido no vapor, cozido, assado para fazer diferentes petiscos.

A pipoca é um dos salgadinhos mais famosos feitos de milho. O milho vem em muitos tipos e gostos. O milho bebê e o milho doce são dois tipos de milho.

Principais lições

1. O milho doce é uma variedade de milho madura e totalmente desenvolvida, apresentando um teor de açúcar mais alto do que o milho bebê, milho imaturo colhido antes do desenvolvimento de seus grãos.
2. O milho doce apresenta uma cor amarela brilhante e uma textura tenra e suculenta, enquanto o milho bebê tem uma tonalidade amarelo pálido e uma textura crocante.
3. Tanto o milho doce quanto o milho bebê são ingredientes versáteis usados ​​em vários pratos culinários; no entanto, o milho doce é mais popular na culinária americana e o milho bebê é mais comum na culinária asiática.

Milho Doce VS Milho Bebê

O milho doce tem sabor doce e textura macia, enquanto o milho bebê tem sabor suave e textura crocante. O milho doce é um tipo de milho que é colhido quando os grãos estão maduros e totalmente desenvolvidos. O minimilho, alternativamente, é colhido quando o milho ainda é jovem e subdesenvolvido.

O milho doce é uma das variedades de milho. Eles são ricos em açúcar e têm um sabor doce.

A doçura desse tipo se deve a uma mutação recessiva que ocorre naturalmente nos genes. O milho doce não pode amadurecer, mas é colhido enquanto jovem.

Eles foram usados ​​como vegetais em vez de cereais. Eles devem ser consumidos frescos, uma vez arrancados da planta.

O milho bebê deve ser colhido antes de amadurecer. O talo e a espiga do milho bebê serão pequenos e macios.

É mais fácil mastigar e consumir. Por ser jovem, pode ser comido cru.

Fritada pratos incluem milho bebê. O milho bebê é menor em tamanho e tem um sabor suave de terra.

As espigas de milho imaturas produzem o minimilho.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Milho doce	Milho bebê
Fase da colheita	estágio de leite	estágio de seda
Conteúdo de carboidratos	Alta	Baixo
Tamanho	6 polegadas	2 polegadas
Teor de açúcar	Alta	Baixo
Alimentação	Milho doce cozido, creme de milho	Assado, Frito, Cozido

O que é Milho Doce?

O milho doce é uma das variedades de milho. O milho doce é coletado antes que o açúcar no endosperma seja convertido em amido.

O milho doce é considerado um vegetal, não um grão. O milho doce desenvolveu-se devido a uma mutação na variedade de milho de campo.

Tribos americanas cultivavam milho doce no início.

O milho doce tornou-se comum em toda a América mais tarde. Tornou-se disponível em todas as partes do país durante o século XIX.

Híbridos e variedades de milho doce resistentes a doenças foram desenvolvidas no século XX. Híbridos com uma gama diferente de doçura estão disponíveis.

O fruto ou caroço é disposto na espiga. A casca são as folhas que cobrem a espiga.

A casca será removida antes de cozinhar o milho doce. O milho doce é o principal ingrediente das comidas de rua de países como Filipinas e Indonésia.

milho doce tem probiótico propriedades que são boas para a saúde intestinal.

O milho doce tem um composto anticancerígeno chamado ácido ferúlico. Cozinhar é um método de cozinhar milho doce. O milho doce cozido no vapor é misturado com manteiga e sal.

Milho doce com feijão é chamado succotash. O milho doce pode ser comprado em supermercados ou fresco em fazendas.

O milho doce enlatado e congelado é o tipo mais abundante que você pode encontrar em um supermercado.

O que é milho bebê?

O minimilho é comido junto com a espiga. A espiga de milho bebê é tenra e saborosa.

Eles têm um sabor terroso quando comidos crus.

O cultivo de milho bebê inclui dois métodos. Um método envolve cultivar um tipo específico de planta de milho e colher as espigas de milho antes que elas amadureçam.

Todas as variedades de milho podem ser usadas neste método. No entanto, as variedades de plantas desenvolvidas exclusivamente para a produção de minimilho dão uma colheita máxima.

O segundo método envolve o cultivo de milho doce ou variedades de milho de campo. Aqui, a segunda espiga do topo da planta é coletada.

A primeira espiga pode crescer e amadurecer.

O milho bebê deve ser colhido assim que a seda ou a flor se projetar para fora da ponta da espiga. Milho bebê amadurece em breve. Por isso é colhido cedo.

O milho bebê tem um perfil nutricional impressionante. Eles são ricos em vitaminas A, B, C e D.

Eles contêm folato, pantotênico e tiamina. O teor de calorias e gorduras é baixo.

As pessoas adicionam milho bebê à sua dieta diária. O rico conteúdo de fibras os torna ideais para pessoas com problemas de digestão.

Carotenóides e tetraterpenóides no milho bebê o tornam melhor para a saúde ocular. O milho bebê também pode causar problemas de saúde bucal e diarréia se consumido mais.

Pessoas alérgicas ao milho devem limitar a quantidade de consumo. O consumo excessivo também pode desencadear doenças cardíacas.

Principais diferenças entre milho doce e milho bebê

1. O milho doce é rico em açúcar e é doce. Considerando que o minimilho pode ser doce se colhido de plantas de milho doce
2. O milho doce é comparativamente maior do que o milho bebê. Enquanto o milho bebê tem apenas cerca de 2 polegadas
3. O milho doce é colhido durante a fase de leite. Um fluido leitoso está presente durante esta fase de maturação. Por outro lado, o milho bebê é colhido quando a parte da flor sai da espiga
4. O milho doce é rico em carboidratos. Portanto, é menos adequado para uma dieta sem carboidratos. Mas, o milho bebê tem menos carboidratos e calorias. Baby Corn é adicionado a uma dieta saudável
5. Os grãos de milho doce são cozidos separadamente ou comidos da espiga. Mas o milho bebê é comido com a espiga.

Referências

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00346651311295932/full/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877405001925

Última atualização: 18 de julho de 2023