O chocolate está entre os alimentos favoritos da geração. Quem não gosta de uma boa barra de chocolate? Mais de 90 por cento da população mundial gosta de comer chocolate.
Embora a maioria de nós conheça principalmente o chocolate ao leite, por ser o tipo mais famoso e facilmente disponível, existem outros tipos de chocolate, exceto o chocolate ao leite, temos o chocolate preto e o branco. Ambos são muito famosos e deliciosos.
Principais lições
- O chocolate amargo contém sólidos de cacau e manteiga; chocolate branco só tem manteiga de cacau.
- O chocolate amargo é rico em antioxidantes e oferece potenciais benefícios à saúde; o chocolate branco carece dessas propriedades devido à falta de sólidos de cacau.
- Em termos de sabor, o chocolate amargo é mais intenso e amargo; o chocolate branco é mais doce e cremoso.
Chocolate amargo x chocolate branco
Chocolate escuro é um chocolate semi-doce, ligeiramente amargo, feito principalmente de sólidos de cacau, manteiga de cacau e açúcar e contém pouco ou nenhum leite. O chocolate é um doce amanteigado e leitoso feito de açúcar, leite e manteiga de cacau, sem conter sólidos de cacau.
O chocolate amargo é um tipo de chocolate que tem o cacau como principal ingrediente tornando-o calcário e seco com um toque de amargura.
É usado para fazer molhos e bebidas de chocolate e é considerado o melhor para várias coisas, inclusive tende a reduzir a depressão, ajuda a dormir bem, é bom para o coração e muito mais.
O chocolate branco é um tipo de chocolate na cor branca devido à ausência de cacau nele. É doce e amanteigado na textura; é usado principalmente para assar e fazer sobremesas.
Contém cálcio; portanto, é bom para os ossos densidade. É mais preferível devido ao seu sabor e capacidade de permanecer sólido à temperatura ambiente.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Chocolate | Chocolate Branco |
|---|---|---|
| Gosto | Menos doce | Mais doce em comparação |
| Textura | Textura seca e calcária | Amanteigado e textura suave |
| Usado para | Fabricação de molhos e achocolatados. | Em sobremesas e panificação |
| Benefícios para a saúde | Especialmente benéfico para a saúde cardiovascular, a partir dos antioxidantes flavonóides. | Não possui tais benefícios. |
| Fibras e calorias | Tem mais fibras e calorias | Ter menos fibras e calorias |
O que é Chocolate Amargo?
É um chocolate rico em cacau e de textura calcária.
Não é doce como outros chocolates e tem todos os seguintes benefícios para a saúde:
- Muito nutritivo: o chocolate amargo de boa qualidade é muito nutritivo, pois possui alto teor de fibras e minerais junto com potássio, zinco, e muitas outras coisas que são benéficas para a saúde. também tem dietas ricas em gorduras e cafeína; portanto, seus benefícios também estão presentes no chocolate amargo.
- Grande fonte de Antioxidantes: é carregado com um orgânico composto que funcionam como antioxidantes. Tem mais quantidade de antioxidantes do que a maioria das frutas.
- Melhorar o fluxo sanguíneo: o óxido nítrico presente nos chocolates amargos dá um sinal para as artérias, o que acaba resultando na redução do nível de pressão arterial.
- Reduza o risco de golpe: um dos principais e mais importantes benefícios do consumo de chocolate amargo é que ele previne doenças cardíacas e ajuda a mantê-lo saudável. Isso foi provado por um estudo também.
- Previna a perda de memória: consumir chocolate amargo também previne a perda de memória e aumenta a poder concentrar. Também é muito útil para aumentar o humor. Por isso é o alimento mais recomendado durante menstruação em meninas.
O que é Chocolate Branco?
O chocolate branco é de cor branca e tem sabor doce.
Ele é bem cremoso e não derrete facilmente em temperatura ambiente, não tem tantos benefícios como o chocolate amargo, mas ainda assim, existem alguns benefícios em consumir o chocolate branco, como:
- Aumente a imunidade: o chocolate branco possui antioxidantes que são um elemento muito útil na remoção de substâncias tóxicas do corpo. Portanto, é muito útil para aumentar o poder de imunidade de uma pessoa.
- Diminuir o nível de colesterol: se consumido em uma proporção definida, pode ser muito útil na regulação da gordura corporal, o que acaba resultando na redução do nível de colesterol do corpo.
- Melhorar a saúde do fígado: o chocolate branco aumenta o fluxo sanguíneo no corpo, o que também é muito útil para melhorar a saúde do fígado. É útil na recuperação do tecido rompido.
- Elevar o nível de açúcar no sangue: as pessoas que sofrem de falta de glicose no corpo, como hipoglicemia, açúcar branco é muito benéfico para eles, pois contém açúcar para restaurar o equilíbrio da glicose no corpo.
- Controle da hipertensão e respiração problemas: possui ácido linoléico e metilxantina, que auxiliam no controle da hipertensão e no relaxamento do sistema respiratório, respectivamente.
Principais diferenças entre chocolate amargo e chocolate branco
- A principal diferença depende de seus ingredientes para chocolates amargos, sólidos de cacau, manteiga de cacau, pouco ou nenhum leite e açúcar é usado enquanto para chocolate branco. Portanto, o ingrediente principal, o cacau, não é usado para fazer chocolate branco. Isso também significa que o chocolate amargo tem mais sabor de chocolate do que o chocolate branco.
- Eles também têm uma textura diferente, pois o chocolate amargo é mais duro devido à sua textura seca e calcária, enquanto o chocolate branco tem uma textura muito amanteigada e macia, tornando-o mais macio.
- Devido à ausência de cacau no chocolate branco, ele é mais doce que o chocolate amargo, que às vezes tem um sabor um pouco amargo.
- O chocolate amargo é relativamente rico em fibras e calorias quando comparado ao chocolate branco.
- Outra diferença poderia ser que o chocolate escuro tende a derreter mais cedo ou mais facilmente à temperatura ambiente do que o chocolate branco.
- O chocolate escuro também contém cafeína, juntamente com a dieta ferro nele, enquanto o chocolate branco não contém cafeína, mas é rico em cálcio.
- O chocolate amargo não pode ser dado aos animais, pois contém teobromina, que é prejudicial a eles, enquanto o chocolate branco não possui e também é seguro para os animais.
- Por último, mas não menos importante, o chocolate amargo tem relativamente mais benefícios do que o chocolate branco.
- https://heart.bmj.com/content/92/1/119.short
- https://academic.oup.com/ajh/article-abstract/18/6/785/120256
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814620323086
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602004521
Última atualização: 17 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
O alto teor de fibras e minerais do chocolate amargo o torna um lanche nutritivo que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas. É uma ótima fonte de antioxidantes que são bons para a saúde geral.
Os benefícios do chocolate amargo na saúde do coração e na função da memória são verdadeiramente notáveis. É encorajador aprender sobre o impacto positivo que isso pode ter na saúde geral.
É interessante aprender sobre os benefícios potenciais do chocolate branco para a saúde. Embora não seja tão nutritivo quanto o chocolate amargo, ainda tem alguns efeitos positivos na saúde.
O potencial do chocolate branco para melhorar a saúde do fígado e regular os níveis de colesterol é fascinante. É uma perspectiva interessante sobre os benefícios para a saúde do consumo deste tipo de chocolate.
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Os benefícios do chocolate amargo para a saúde são impressionantes. É ótimo ver como o consumo de chocolate amargo pode melhorar a saúde do coração e melhorar o fluxo sanguíneo.