Wonton vs Gyoza Wrapper: разница и сравнение

Еда - это суть разных культур и то, как создается их традиционная еда, а также ее важность.

Различные места или культуры имеют свою особую сущность, вкус и разнообразие кухни, например, пельмени, которые ценятся и широко потребляются, а также обертки для вонтонов и гёдза, которые делают эти пельмени еще более восхитительными.

Основные выводы

  1. Обертки вонтон тоньше и гладче, чем обертки гёдза, которые толще и имеют более грубую текстуру.
  2. Обертки вонтон используются для приготовленных на пару или вареных пельменей, а обертки гёза используются для жареных на сковороде или во фритюре пельменей.
  3. Обертки вонтон чаще используются в китайской кухне, а обертки гёдза - в японской кухне.

Wonton против Gyoza Wrappers

Обертки вонтон имеют квадратную форму с нежной текстурой, используемые в китайской кухне, и изготавливаются из пшеничной муки, воды и яиц. Обертки гёдза используются в японской кухне и изготавливаются из пшеничной муки, воды и соли. Они имеют круглую форму и немного более толстую текстуру, чем обертки вонтон.

Wonton против Gyoza Wrappers

Вонтоны являются своего рода китайскими клецками, однако, в отличие от потстикеров, вонтоны обычно готовятся из отдельного теста, имеют гораздо более скрученную форму и употребляются в супе.

Хорошо знакомые вонтоны с креветками готовятся в гонконгском стиле, и их едят в супе.

Некоторые утверждают, что вонтоны — это просто приготовленные лепешки, поэтому между ними нет четкой разницы.

Гёдза — это японский аналог потстикеров, хотя они имеют гораздо более правильную структуру (длинные и тонкие) со значительно более тонким внешним слоем.

Суй-гёза — это кипящий вариант гёдза. Они созданы из пшеничной муки, соли и оливкового масла.

Японская обертка гёдза намного тоньше китайской.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияВонтонОбертки гёза
ОпределениеОбертки для вонтонов — это обертки для китайских пельменей на основе пшеничной муки.Обертка Gyoza - это обертка для японских пельменей на основе пшеничной муки.
ПорожденныйСеверный Китай - это место, где зародился вонтон.Обертки Gyoza были разработаны в Северном Китае и позже были преобразованы в свой вариант японцами.
Сделано изДля приготовления вонтонов используются яйца, пшеничная мука, вода и соль.Масло, пшеничная мука, вода и соль используются для изготовления оберток гёдза.
СтруктураВонтон имеет более толстую и крупную структуру, квадратную форму и более толстый центр.Обертки гёдза более тонкие и мелкие по структуре, круглой формы, а начинка более мелкая.
съеден какКитайские пельмени, покрытые оберткой Wonton, жарят во фритюре, на сковороде или готовят на пару.Японские пельмени гёдза можно есть разными способами, в том числе варить, готовить на пару или жарить с соусом для макания.

Что такое Вонтон?

Обертки вонтон — это китайские обертки для пельменей, которые сделаны из рафинированного пшеничного теста, яиц, соли и жидкости.

Читайте также:  Blizzard против McFlurry: разница и сравнение

Обертки для вонтонов — это крошечные кусочки мяса, овощей или моллюсков, которые можно упаковать.

Эти вкусные китайские пельмени, покрытые обертками для вонтонов, можно жарить на сковороде или во фритюре, а также добавлять в рагу.

Кроме того, обертка для вонтонов довольно тонкая, имеет приятный и гладкий вкус и может использоваться вместо многих других оберток для пельменей.

Однако, поскольку они бывают стандартного размера, их следует нарезать кружками, если они используются с другими начинками для китайских пельменей.

Вонтон, как и пельмени и димсамы, является универсальной едой. Чтобы приготовить уникальные рецепты, наполните треугольную обертку нетрадиционной начинкой для вонтонов.

Китайское лакомство можно использовать в самых разных рецептах, и его легко приготовить домашним поварам.

Обертки вонтон — это просто яичная лапша, разрезанная на четвертинки. Обертки вонтонов производятся очень тонкими для использования в супе вонтон и более толстыми для жарки вонтонов.

Чтобы сделать обертки, замесите тесто из яичного желтка, муки и воды, распределите его и нарежьте на четырехдюймовые квадраты.

Сложенные вручную обертки для вонтонов могут сцепляться друг с другом, поэтому посыпьте их кукурузным крахмалом, чтобы они не разделялись. 

Wontons

Что такое Gyoza Wrappers?

Обертки гёдза сделаны из белого теста, приготовленного из пшеничной муки, соли и масла, которым обернуты мясные, рыбные или овощные продукты.

Поскольку японские обертки гёдза тоньше, чем китайские обертки вонтон, покупка японских оберток гёдза в местных бакалейных лавках может быть неудобной.

Кроме того, японцы переняли северокитайский процесс создания обертки гёдза.

Обертки Gyoza тоньше, короче и тоньше, чем обертки для китайских пельменей.

Читайте также:  Пиво против пива: разница и сравнение

Поскольку легкая и изящная обертка может легко привести к тому, что пельмени порвутся или сломаются, если их начинить тяжелой начинкой, начинка в обертке Gyoza также тоньше, чем содержимое китайских пельменей.

Во вкусе нет никакой разницы между обертками гёдза, купленными в магазине, и самодельными обертками гёдза.

Обертки Gyoza имеют сферическую форму и диаметр примерно 7 см. Также доступна более широкая обертка гёдза диаметром примерно 10 см.


Их толщина составляет 0.8–1.5 мм, что делает их больше, чем обычные обертки для пельменей.

Ширина и размер гёдза меняются в зависимости от производителя и магазина. Обертки вареной гёзы больше, чем обертки гёзы, приготовленной на гриле.

Чтобы получить прекрасную и жевательную текстуру, вареные гёдза иногда готовят только с Мука вместо муки для торта.

обертки гёдза

Основные различия между обертками Wonton и Gyoza

  1. Обертки вонтон — это китайские обертки для пельменей, сделанные из пшеничной муки, а обертки гёдза — это японские обертки для пельменей, сделанные из пшеничной муки.
  2. Вонтоны появились в Северном Китае, тогда как обертки гёдза появились в Северном Китае, а затем были преобразованы в их разновидность японцами.
  3. Вонтоны готовятся из яиц, пшеничной муки, воды и соли, а обертки гёдза изготавливаются из масла, пшеничной муки, воды и соли.
  4. Обертки Wonton имеют более толстую и крупную конструкцию, квадратную форму и более толстый центр, тогда как обертки гёдза имеют более тонкую и меньшую структуру, круглую форму, а начинка тоньше, поскольку обертка нежная.
  5. Китайские пельмени, завернутые в листы вонтонов, обычно жарят во фритюре, жарят на сковороде или готовят на пару, но японские пельмени гёдза можно варить, тушить или жарить с соусом для подачи. 
Разница между Wonton и Gyoza Wrapper
Рекомендации
  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/star.201700227

Последнее обновление: 17 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!