Еда - это суть разных культур и то, как создается их традиционная еда, а также ее важность.
Различные места или культуры имеют свою особую сущность, вкус и разнообразие кухни, например, пельмени, которые ценятся и широко потребляются, а также обертки для вонтонов и гёдза, которые делают эти пельмени еще более восхитительными.
Основные выводы
- Обертки вонтон тоньше и гладче, чем обертки гёдза, которые толще и имеют более грубую текстуру.
- Обертки вонтон используются для приготовленных на пару или вареных пельменей, а обертки гёза используются для жареных на сковороде или во фритюре пельменей.
- Обертки вонтон чаще используются в китайской кухне, а обертки гёдза - в японской кухне.
Wonton против Gyoza Wrappers
Обертки для вонтонов квадратной формы с нежной текстурой, используемые в китайской кухне, изготовлены из пшеница мука, вода и яйцо. Обертки гёдза используются в японской кухне и изготавливаются из пшеничной муки, воды и соли. Они круглой формы и имеют немного более толстую текстуру, чем обертки для вонтонов.
Вонтоны являются своего рода китайскими клецками, однако, в отличие от потстикеров, вонтоны обычно готовятся из отдельного теста, имеют гораздо более скрученную форму и употребляются в супе.
Хорошо знакомые вонтоны с креветками готовятся в гонконгском стиле, и их едят в супе.
Некоторые утверждают, что вонтоны — это просто приготовленные лепешки, поэтому между ними нет четкой разницы.
Гёдза — это японский аналог потстикеров, хотя они имеют гораздо более правильную структуру (длинные и тонкие) со значительно более тонким внешним слоем.
Суй-гёза — это кипящий вариант гёдза. Они созданы из пшеничной муки, соли и оливкового масла.
Японская обертка гёдза намного тоньше китайской.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Вонтон | Обертки гёза |
|---|---|---|
| Определение | Обертки для вонтонов — это обертки для китайских пельменей на основе пшеничной муки. | Обертка Gyoza - это обертка для японских пельменей на основе пшеничной муки. |
| Порожденный | Северный Китай - это место, где зародился вонтон. | Обертки Gyoza были разработаны в Северном Китае и позже были преобразованы в свой вариант японцами. |
| Сделано из | Для приготовления вонтонов используются яйца, пшеничная мука, вода и соль. | Масло, пшеничная мука, вода и соль используются для изготовления оберток гёдза. |
| Структура | Вонтон имеет более толстую и крупную структуру, квадратную форму и более толстый центр. | Обертки гёдза более тонкие и мелкие по структуре, круглой формы, а начинка более мелкая. |
| съеден как | Китайские пельмени, покрытые оберткой Wonton, жарят во фритюре, на сковороде или готовят на пару. | Японские пельмени гёдза можно есть разными способами, в том числе варить, готовить на пару или жарить с соусом для макания. |
Что такое Вонтон?
Обертки вонтон — это китайские обертки для пельменей, которые сделаны из рафинированного пшеничного теста, яиц, соли и жидкости.
Обертки для вонтонов — это крошечные кусочки мяса, овощей или моллюсков, которые можно упаковать.
Эти вкусные китайские пельмени, покрытые обертками для вонтонов, можно жарить на сковороде или во фритюре, а также добавлять в рагу.
Кроме того, обертка для вонтонов довольно тонкая, имеет приятный и гладкий вкус и может использоваться вместо многих других оберток для пельменей.
Однако, поскольку они бывают стандартного размера, их следует нарезать кружками, если они используются с другими начинками для китайских пельменей.
Вонтон, как и пельмени и димсамы, является универсальной едой. Чтобы приготовить уникальные рецепты, наполните треугольную обертку нетрадиционной начинкой для вонтонов.
Китайское лакомство можно использовать в самых разных рецептах, и его легко приготовить домашним поварам.
Обертки для вонтонов — это просто яйцо лапша разрезать на четвертинки. Обертки для вонтонов производятся очень тонкими для использования в супе из вонтонов и более толстыми для жарки вонтонов.
Чтобы сделать обертки, замесите тесто из яичного желтка, муки и воды, распределите его и нарежьте на четырехдюймовые квадраты.
Сложенные вручную обертки для вонтонов могут сцепляться друг с другом, поэтому посыпьте их кукурузным крахмалом, чтобы они не разделялись.
Что такое Gyoza Wrappers?
Обертки гёдза сделаны из белого теста, приготовленного из пшеничной муки, соли и масла, которым обернуты мясные, рыбные или овощные продукты.
Поскольку японские обертки гёдза тоньше, чем китайские обертки вонтон, покупка японских оберток гёдза в местных бакалейных лавках может быть неудобной.
Кроме того, японцы переняли северокитайский процесс создания обертки гёдза.
Обертки Gyoza тоньше, короче и тоньше, чем обертки для китайских пельменей.
Поскольку легкая и изящная обертка может легко привести к тому, что пельмени порвутся или сломаются, если их начинить тяжелой начинкой, начинка в обертке Gyoza также тоньше, чем содержимое китайских пельменей.
Во вкусе нет никакой разницы между обертками гёдза, купленными в магазине, и самодельными обертками гёдза.
Обертки Gyoza имеют сферическую форму и диаметр примерно 7 см. Также доступна более широкая обертка гёдза диаметром примерно 10 см.
Их толщина составляет 0.8–1.5 мм, что делает их больше, чем обычные обертки для пельменей.
Ширина и размер гёдза меняются в зависимости от производителя и магазина. Обертки вареной гёзы больше, чем обертки гёзы, приготовленной на гриле.
Чтобы получить прекрасную и жевательную текстуру, вареные гёдза иногда готовят только с Мука вместо муки для торта.
Основные различия между обертками Wonton и Gyoza
- Обертки вонтон — это китайские обертки для пельменей, сделанные из пшеничной муки, а обертки гёдза — это японские обертки для пельменей, сделанные из пшеничной муки.
- Вонтоны появились в Северном Китае, тогда как обертки гёдза появились в Северном Китае, а затем были преобразованы в их разновидность японцами.
- Вонтоны готовятся из яиц, пшеничной муки, воды и соли, а обертки гёдза изготавливаются из масла, пшеничной муки, воды и соли.
- Обертки Wonton имеют более толстую и крупную конструкцию, квадратную форму и более толстый центр, тогда как обертки гёдза имеют более тонкую и меньшую структуру, круглую форму, а начинка тоньше, поскольку обертка нежная.
- Китайские пельмени, завернутые в листы вонтонов, обычно жарят во фритюре, жарят на сковороде или готовят на пару, но японские пельмени гёдза можно варить, тушить или жарить с соусом для подачи.
Последнее обновление: 17 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
