Khi nói đến thịt nướng, sườn lợn là món ngon nhất. Thịt lợn được biết đến với kết cấu giống như thịt bò nhưng mềm do tỷ lệ chất béo trong cơ thể cao.
Các phần khác nhau của con vật được bán thương mại với các tên khác nhau. Mỗi phần này đều có đặc sản và công thức nấu ăn phù hợp nhất với nó.
Các nội dung chính
- Xương sườn sau của em bé đến từ khung xương sườn trên, trong khi xương sườn St. Louis bắt nguồn từ khung xương sườn dưới.
- Sườn St. Louis lớn hơn và phẳng hơn, lý tưởng để hun khói và nướng, trong khi sườn lưng bé nhỏ hơn và cong hơn, rất phù hợp để nướng trong lò.
- Sườn non có xu hướng mềm và nạc hơn, trong khi sườn St. Louis có vị béo và đậm đà hơn.
Sườn lưng bé so với Sườn St. Louis
Sườn lưng bé cong và ngắn; Sườn St Louis phẳng hơn và thẳng hơn. Sườn lưng Baby phổ biến hơn so với Sườn St. Louis. Sườn St. Louis có kết cấu thịt béo hơn, trong khi Sườn lưng Baby có thịt nạc hơn. Sườn St. Louis có hương vị đáng chú ý hơn so với Sườn Baby Back.

Sườn lưng bé là phần sườn trên của lợn được tiêu thụ và nấu chín sau khi loại bỏ sụn và xương.
Phần xương sườn trên của lợn có thịt ở giữa với tỷ lệ mỡ thấp hơn, rất phù hợp cho các công thức nướng bằng men và đồ nướng cho một nhóm ít người hơn.
Sườn St. Louis dùng để chỉ phần xương sườn dưới của lợn được tiêu thụ và nấu chín sau khi loại bỏ sụn và xương. Những miếng sườn này có thịt ở giữa với tỷ lệ chất béo cao hơn, rất phù hợp với nước thịt và dưa chua.
Miếng thịt lợn này được biết đến với sự mềm mại của nó.
Bảng so sánh
Các thông số so sánh | Đai đeo trẻ em trên lưng | Sườn Thánh Louis |
---|---|---|
Lấy từ | Sườn lưng Baby được lấy từ phần xương sườn tiếp xúc với xương sống sau khi loại bỏ phần bên trong. | Sườn St. Louis là phần xương sườn gần bụng sau khi loại bỏ phần bên trong. |
Lượng thịt | Đến từ phía sau, nó có nhiều thịt hơn ở giữa các xương | Nó có ít thịt giữa các xương hơn Sườn non. |
Tỷ lệ chất béo | Nó có tỷ lệ chất béo thấp hơn St. Louis Ribs. | Nó có tỷ lệ chất béo cao hơn so với Sườn non. |
Hình dạng | Thông thường, phần này được uốn cong và cắt dọc theo các đường cong của xương sườn. | Nó là một miếng xương sườn phẳng và do đó được cắt thành miếng hình chữ nhật. |
Giờ nấu ăn | Nó nấu nhanh hơn Sườn St. Louis. | Thời gian nấu miếng thịt này lâu hơn so với Sườn non. |
Baby Back Sườn là gì?
Trong ngành công nghiệp thịt lợn, Sườn non là món ăn hoàn hảo cho các món nướng và quay cho đám đông. Miếng thịt này được lấy từ khung xương sườn của lợn từ phần xương sườn tiếp giáp với xương sống.
Tuy nhiên, chỉ có xương sườn phía trên được sử dụng. Vì xương sườn trên của lợn nhỏ hơn các xương sườn còn lại nên những xương sườn này được gọi là sườn “baby”, từ đó có tên gọi Baby Back Ribs.
Giữa mỗi xương sườn đều có thịt sau khi sụn và xương sống được loại bỏ, và phần cơ thể này chứa ít chất béo hơn. Điều này giúp thịt dai nhưng vẫn mọng nước, lý tưởng để chế biến các món ăn.
Vì khung xương sườn có độ cong tự nhiên nên miếng thịt này là miếng cong nhỏ, dễ xử lý. Thông thường, có khoảng XNUMX đến XNUMX xương sườn trong mỗi lần cắt Baby Back.
Tuy nhiên, đây là một trong những miếng thịt đắt nhất, dễ nấu và tốn ít thời gian hơn so với các loại thịt khác.
Một số món ăn lý tưởng có thể chế biến từ Baby Back Ribs là sườn nướng, sườn quay, sườn ướp, sườn nướng, sườn tráng men với nước sốt, sườn áp chảo với nước sốt, sườn que chấm, v.v.

Sườn St. Louis là gì?
Trong ngành công nghiệp thịt lợn, St Louis là vua của các loại xương sườn có thể được thưởng thức trong nhiều món ăn nổi tiếng vì độ mềm của chúng.
Miếng thịt này được lấy từ xương sườn phụ hoặc phần dưới của con lợn ở khu vực gần bụng sau khi loại bỏ xương ức và sụn.
Có ít thịt giữa miếng sườn, nhưng phần thịt có nhiều mỡ trong đó nếu điều đó mang lại cho nó độ mềm đặc trưng. Vì vậy, miếng thịt này không bị dai mà như tan chảy trong miệng.
Tuy nhiên, ngoài xương, lượng thịt quá ít để nuôi một đám đông. Phần này của xương sườn phẳng tự nhiên, và do đó miếng được cắt thành miếng gần như hình chữ nhật.
Đây là một giải pháp thay thế rẻ hơn cho các món nướng thường xuyên và cần một khoảng thời gian để nấu chín kỹ.
Tương tự như Sườn lưng trẻ em, St. Louis cũng có thể được sử dụng để chế biến các món ăn như đồ nướng, món nướng, món tráng men, khoai tây chiên và các công thức nấu ăn khác như nước thịt được ưa thích vì thịt tạo mỡ cho thịt,
sườn nướng, sườn tráng men, v.v. Việc nướng những miếng sườn này được ưa thích hơn vì chúng nằm phẳng hơn trong lò để nấu chín đồng đều.

Sự khác biệt chính giữa Sườn lưng em bé và Sườn St. Louis
- Baby Back Ribs đề cập đến xương sườn trên. Chúng còn được gọi là thịt thăn, trong khi St Louis Ribs dùng để chỉ phần dưới hoặc xương sườn nổi của lợn.
- Sườn lưng Baby có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn để nuôi nhiều người vì lượng thịt hiện có nhiều hơn, nhưng sườn St Louis có ít thịt hơn và do đó tùy thuộc vào sở thích cá nhân hơn.
- Điển hình là Sườn lưng Baby nặng khoảng XNUMX đến XNUMX pound, trong khi Sườn St. Louis nặng hơn khoảng XNUMX đến XNUMX pound.
- Sườn lưng Baby có hình dạng cong, trong khi xương sườn St. Louis phẳng.
- Sườn lưng Baby đắt hơn Sườn St Louis.
- Sườn lưng Baby có thịt nạc hơn, trong khi Sườn St. Louis có thịt mềm giàu chất béo ở giữa các xương.

Bảng so sánh là sự bổ sung hữu ích cho bài viết, giúp bạn dễ dàng nhận ra sự khác biệt giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis trong nháy mắt. Bài báo tuyệt vời.
Tôi không thể đồng ý nhiều hơn. Bảng này là đặc điểm nổi bật của bài viết này và nâng cao giá trị thông tin tổng thể của nội dung.
Một bài viết thú vị và giàu thông tin về sự khác biệt giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Tôi đặc biệt đánh giá cao bảng so sánh nêu chi tiết những điểm khác biệt chính.
Tôi đồng ý, bài viết cung cấp thông tin rõ ràng và ngắn gọn về 2 loại sườn heo này. Nó rất hữu ích cho những ai muốn tìm hiểu thêm về họ.
Tôi nhận thấy phần về những điểm quan trọng cần rút ra đặc biệt thú vị vì nó giúp tôi hiểu rõ hơn về các đặc tính riêng biệt của từng loại xương sườn. Thông tin và viết tốt!
Bài viết giải thích một cách hiệu quả những điểm khác biệt chính giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis, đồng thời cung cấp những hiểu biết chi tiết có thể mang lại lợi ích cho cả những người đam mê nấu ăn và các chuyên gia trong ngành thực phẩm.
Những thông tin được cung cấp về nguồn gốc, đặc điểm cũng như cách chế biến món Sườn Baby Back và Sườn St. Louis tốt nhất là vô cùng quý giá. Một tác phẩm đáng khen ngợi.
Phần nêu bật sự so sánh giữa Baby Back Ribs và St. Louis Ribs đặc biệt làm sáng tỏ, cung cấp các chi tiết toàn diện ở định dạng dễ hiểu.
Tôi hoàn toàn đồng ý. Bài viết này trình bày ngắn gọn những đặc điểm độc đáo của loại sườn heo này và những ứng dụng tương ứng của chúng trong nấu ăn.
Độ sâu thông tin được cung cấp trong bài viết này rất đáng chú ý, thể hiện sự hiểu biết thấu đáo về sự khác biệt giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Một bài đọc sâu sắc.
Tính chất toàn diện của bài viết này giúp nâng cao sự hiểu biết của người đọc về các sắc thái giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Có nhiều thông tin và được viết tốt.
Hoàn toàn đồng ý. Cấu trúc và nội dung của bài viết góp phần mang lại trải nghiệm học tập phong phú, đặc biệt cho những ai quan tâm đến ẩm thực và nghệ thuật ẩm thực.
Tôi thấy bài viết này là một khám phá sâu sắc về các đặc tính và ứng dụng ẩm thực của Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Một bài đọc có giá trị cho những người đam mê ẩm thực.
Bài viết này thể hiện mức độ nghiêm túc về mặt trí tuệ và cung cấp nhiều thông tin về nguồn gốc, đặc điểm và công dụng ẩm thực của Sườn Baby Back và Sườn St. Louis.
Một bài viết được nghiên cứu kỹ lưỡng và chi tiết làm sáng tỏ những đặc điểm độc đáo và công dụng tốt nhất của Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Thông tin và sâu sắc.
Bảng so sánh chi tiết và những lời giải thích kỹ lưỡng làm cho bài viết này trở thành một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho những người muốn phân biệt giữa Sườn Baby Back và Sườn St. Louis. Công việc tuyệt vời.