Ngô ngọt vs Bắp non: Sự khác biệt và so sánh

Ngô là một loại ngũ cốc được trồng rộng rãi trên thế giới. Nó còn được gọi là ngô ở một số nơi trên thế giới.

Ngô được trồng để làm thức ăn cho người và làm thức ăn gia súc. Ngô được hấp, luộc, rang để làm các món ăn vặt khác nhau.

Bỏng ngô là một trong những món ăn nhẹ nổi tiếng nhất được làm từ ngô. Ngô có nhiều loại và nhiều vị. Ngô non và ngô ngọt là hai loại ngô.

Chìa khóa chính

1. Ngô ngọt là giống ngô trưởng thành, phát triển đầy đủ, có hàm lượng đường cao hơn ngô non, ngô chưa trưởng thành được thu hoạch trước khi hạt của nó phát triển.
2. Ngô ngọt có màu vàng tươi và mềm, mọng nước, trong khi ngô non có màu vàng nhạt và giòn.
3. Cả ngô ngọt và ngô non đều là những nguyên liệu đa năng được sử dụng trong các món ăn khác nhau; tuy nhiên, ngô ngọt phổ biến hơn trong ẩm thực Mỹ và ngô non phổ biến hơn trong nấu ăn châu Á.

Bắp ngọt VS Bắp non

Ngô ngọt có vị ngọt và kết cấu mềm, trong khi ngô non có hương vị nhẹ và kết cấu giòn, giòn. Ngô ngọt là loại ngô được thu hoạch khi hạt đã chín và phát triển đầy đủ. Ngoài ra, ngô bao tử được thu hoạch khi ngô còn non và kém phát triển.

Ngô ngọt là một trong những giống ngô. Chúng rất giàu hàm lượng đường và có vị ngọt.

Vị ngọt của loại này là do một đột biến lặn xảy ra tự nhiên trong gen. Ngô ngọt không được để chín mà được thu hái khi còn non.

Chúng được dùng làm rau hơn là ngũ cốc. Chúng phải được ăn tươi sau khi hái từ cây.

Bắp non phải được thu hoạch trước khi trưởng thành. Cuống và lõi ngô non sẽ nhỏ và mềm.

Nó dễ dàng hơn để nhai và tiêu thụ. Vì nó còn non nên có thể ăn sống.

Xào món ăn bao gồm bắp non. Bắp non có kích thước nhỏ hơn và có vị đất nhẹ.

Bắp ngô non làm bắp non.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Bắp ngọt	Bắp non
Giai đoạn thu hoạch	giai đoạn sữa	Sân khấu lụa
Hàm lượng carbohydrate	Cao	Thấp
Kích thước máy	6 inch	2 inch
Hàm lượng đường	Cao	Thấp
Món ăn	Ngô ngọt luộc, ngô kem	Nướng, Chiên, Luộc

Ngô ngọt là gì?

Ngô ngọt là một trong những giống ngô. Ngô ngọt được thu hoạch trước khi đường trong nội nhũ được chuyển hóa thành tinh bột.

Ngô ngọt được coi là một loại rau, không phải là một loại ngũ cốc. Ngô ngọt phát triển do đột biến trong giống ngô đồng ruộng.

Ban đầu các bộ lạc người Mỹ trồng ngô ngọt.

Ngô ngọt trở nên phổ biến trên khắp nước Mỹ sau đó. Nó đã trở nên phổ biến ở mọi miền của đất nước trong thế kỷ 19.

Các giống ngô ngọt lai và kháng bệnh đã được phát triển trong thế kỷ 20. Có sẵn các giống lai với nhiều độ ngọt khác nhau.

Trái cây hoặc hạt nhân được sắp xếp trong Cob. Vỏ trấu là những chiếc lá bao phủ lõi ngô.

Trấu sẽ được loại bỏ trước khi nấu ngô ngọt. Ngô ngọt là nguyên liệu chính trong các món ăn đường phố của các nước như Philippines và Indonesia.

Ngô ngọt có chế phẩm sinh học đặc tính tốt cho sức khỏe đường ruột.

Ngô ngọt có một hợp chất chống ung thư gọi là axit ferulic. Hấp là một phương pháp nấu ngô ngọt. Ngô ngọt hấp trộn với bơ và muối.

Ngô ngọt với đậu được gọi là succotash. Ngô ngọt có thể được mua từ siêu thị hoặc tươi từ các trang trại.

Ngô ngọt đóng hộp và đông lạnh là loại phong phú nhất mà bạn có thể tìm thấy trong siêu thị.

Bắp non là gì?

Bắp non được ăn cùng với lõi ngô. Lõi ngô bao tử mềm và ngon miệng.

Chúng có vị đất khi ăn sống.

Trồng ngô non bao gồm hai phương pháp. Một phương pháp liên quan đến việc trồng một loại cây ngô cụ thể và thu hoạch bắp ngô trước khi chúng trưởng thành.

Tất cả các giống ngô có thể được sử dụng trong phương pháp này. Tuy nhiên, các giống cây trồng được phát triển dành riêng cho sản xuất ngô non sẽ cho thu hoạch tối đa.

Phương pháp thứ hai liên quan đến việc trồng các giống ngô ngọt hoặc ngô đồng. Tại đây, bắp ngô thứ hai từ ngọn cây được thu thập.

Tai đầu tiên được phép phát triển và trưởng thành.

Bắp non phải được thu hoạch ngay khi tơ hoặc bông nhô ra khỏi đầu bắp. Bắp non chín sớm. Vì vậy, nó được thu hoạch sớm.

Bắp non có thành phần dinh dưỡng ấn tượng. Chúng rất giàu vitamin A, B, C và D.

Chúng chứa folate, pantothenic và thiamin. Hàm lượng calo và chất béo thấp.

Mọi người thêm ngô non vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Hàm lượng chất xơ phong phú làm cho chúng trở nên lý tưởng cho những người có vấn đề về tiêu hóa.

Carotenoid và tetraterpenoid trong ngô non giúp tốt nhất cho sức khỏe của mắt. Bắp non cũng có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe răng miệng và tiêu chảy nếu tiêu thụ nhiều hơn.

Những người dị ứng với ngô nên hạn chế lượng tiêu thụ. Tiêu thụ quá mức cũng có thể gây ra bệnh tim.

Sự khác biệt chính giữa ngô ngọt và ngô non

1. Ngô ngọt rất giàu đường và có vị ngọt. Trong khi ngô bao tử có thể Ngọt nếu được thu hoạch từ cây Ngô ngọt
2. Ngô ngọt tương đối lớn hơn ngô non. Trong khi Bắp non chỉ có kích thước khoảng 2 inch
3. Ngô ngọt được hái trong giai đoạn sữa. Một chất lỏng màu trắng đục có mặt trong giai đoạn trưởng thành này. Mặt khác, ngô bao tử được thu hoạch khi phần bông ra khỏi bắp
4. Ngô ngọt có hàm lượng carbohydrate cao. Vì vậy, nó ít phù hợp hơn với chế độ ăn không có carb. Tuy nhiên, ngô bao tử ít carbohydrate và calo hơn. Bắp non được bổ sung vào chế độ ăn lành mạnh
5. Hạt ngô ngọt được nấu riêng hoặc ăn từ lõi ngô. Nhưng ngô non được ăn với lõi ngô.

dự án

1. https://www.emerald.com/insight/content/doi/10.1108/00346651311295932/full/html
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877405001925

Cập nhật lần cuối: ngày 18 tháng 2023 năm XNUMX