Mì Hakka vs Mì Singapore: Sự khác biệt và so sánh

Mì Hakka ban đầu được mang đến Trung Quốc bởi những người nhập cư Hakka từ Bắc Ấn Độ ngày nay trong triều đại nhà Thanh. Hương vị sylvan của món ăn bao gồm nước tương, hạt tiêu Tứ Xuyên, bột ngũ vị hương và hoa hồi.

Nó được phục vụ với hỗn hợp các loại rau bảo quản như cà rốt hoặc bí đao hoặc các thành phần bảo quản khác như mắm tôm, mang lại hương vị tanh nồng nàn.

Giấm gạo được trộn vào nước dùng trước khi nấu, trong khi mì Singapore là món ăn bao gồm mì gạo xào với rau trong nước sốt cay và mặn.

Chìa khóa chính

1. Mì Hakka dày hơn và được làm bằng trứng và bột mì, trong khi Mì Singapore mỏng hơn và làm bằng bún gạo.
2. Mì Hakka là món ăn Ấn Độ-Trung Quốc, trong khi Mì Singapore phổ biến trong ẩm thực Singapore.
3. Mì Hakka được xào với rau và thịt, trong khi Mì Singapore được xào với tôm, thịt lợn và các loại rau khác nhau.

Mì Hakka vs Mì Singapore

Sự khác biệt giữa Mì Hakka và Mì Singapore là mì Singapore có nước sốt giống như nước thịt, khác nhiều so với độ giòn của mì Hakka. Mì Hakka được phục vụ khô và được cho vào chảo với nhiều loại rau khác nhau, tạo nên những miếng ăn giòn có thể từ thơm đến ngọt.

Mì Singapore là món mì được chế biến từ nước xốt hoặc súp với thịt lợn hoặc vịt nấu với gừng, tỏi và ớt. Nó được phục vụ ở Singapore và các khu vực lân cận của Malaysia và Indonesia.

Biến thể địa phương có nhiều phẩm chất tương tự như món mì Hakka nhưng khác ở chỗ các thành phần của nó nhạy cảm hơn về mặt văn hóa

Mì Hakka được phục vụ khô và cho vào chảo cùng với nhiều loại rau khác nhau như Bok choy, cà rốt, củ mướp (củ khoai môn), hoặc măng.

Món ăn thành phẩm giòn, có vị bùi bùi. Các món ăn kết quả là giòn và có một hương vị thơm.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Mì Hakka	Mì Singapore
Thành phần	Thành phần được sử dụng trong mì Hakka chủ yếu là mì và thịt lợn băm với trứng được xào	Thành phần được sử dụng trong món mì Singapore có thể thay đổi rất nhiều từ tôm, thịt lợn, cá viên cho đến mực khô
Cơ sở chính	Chúng bao gồm mì mịn hơn	Chúng bao gồm bún khô mỏng
bề dầy	Dày hơn mì Singapore	Ít dày hơn mì Hakka
Độ cay	Phạm vi từ không hương vị đến cay	cay chủ yếu
Số thành phần	Chúng được làm từ năm thành phần, bao gồm bột mì, đôi khi có bột củ cải trắng (daikon), muối nở, muối và nước.	Chúng được làm từ sáu nguyên liệu gồm bột mì (bột mì), nước và muối và bột gạo, hoặc tinh bột ngô để tạo màu vàng cho sợi mì thay vì dùng bột nghệ.

Mì Hakka là gì?

Mì Hakka là một món ăn được chế biến bởi người Hakka, những người đến từ miền Trung và miền Bắc Trung Quốc. Mì Hakka được làm bằng bột mì, trứng, dầu, muối và hạt vừng.

Sau đó, mì được hấp trong nồi nước sôi bằng sắt trong khoảng hai hoặc ba phút trước khi để ráo nước. Món ăn được nêm với nước sốt có thể mặn hoặc ngọt tùy theo khẩu vị mỗi người.

Mì Hakka là một mặt hàng chủ lực trong nhiều hộ gia đình Đông Á. Có nhiều loại ramen khác nhau, bao gồm ramen kiểu Singapore, kiểu Hồng Kông và kiểu Nhật Bản.

Chúng dai và mỏng với hương vị hơi ngọt và kết cấu giòn. Sợi mì được nấu trong nước sôi và ăn kèm với nước súp đậm đà, nước dùng hoặc dùng kèm.

Mì Hakka có thể được dùng nóng hoặc lạnh tùy theo khẩu vị và sở thích của từng người. Mì Hakka được ăn vào bữa trưa hoặc bữa tối và ăn kèm với một bát cơm.

Mì Hakka cũng phổ biến ở Malaysia và Singapore, nơi nó được gọi là mì Phúc Kiến (tiếng Phúc Kiến đối với cư dân nói tiếng Hoa ở tỉnh Phúc Kiến, mee có nghĩa là mì).

Mì Singapore là gì?

Một món ăn phổ biến được làm từ những dải bột phẳng này là mì Singapore, có nguồn gốc từ Singapore và Malaysia, nhưng hiện đã được nhiều quốc gia khác như Nhật Bản, Việt Nam, Trung Quốc và Indonesia áp dụng.

Mì Singapore là món mì sợi mỏng xào trộn với nhiều loại nguyên liệu như sò, chả cá, trứng, và giá đỗ.

Chúng thường được phục vụ với nước thịt được làm từ nước tương và dầu hào. Nước thịt sánh đặc lại khi tiếp xúc với sợi mì tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn vừa ngọt vừa mặn.

Món ăn này phổ biến đối với người Singapore và có thể được tìm thấy ở các trung tâm ăn uống bình dân, khu ẩm thực của Singapore hoặc thậm chí ở nhà như một món ăn nhanh từ các cửa hàng mang đi hoặc quầy hàng ăn trên đường phố.

Nó cũng được phục vụ ở các quốc gia khác; tuy nhiên, nó có thể được chuẩn bị theo cách khác. Ví dụ, có thể thêm nhiều loại rau hơn hoặc nước sốt có thể thay đổi.

Có rất nhiều phiên bản mì Singapore khác nhau trên thế giới. Chúng có thể được phục vụ với nhiều loại nước sốt và cũng có thể có thịt gà, thịt bò hoặc tôm.

Ngoài ra còn có các loại lạnh và nóng của món ăn này để mọi người có thể chọn những gì họ muốn ăn. Theo chính phủ Singapore, các nhà hàng trong nước nên phục vụ Mì Singapore tươi và tự chế biến để đảm bảo an toàn khi ăn.

Sự khác biệt chính giữa Mì Hakka và Mì Singapore

1. Mì Hakka mềm, trong khi mì gạo ở Mì Singapore đặc hơn, không mềm bằng.
2. Mì Hakka không có đáy giòn, trong khi mì Singapore không có đáy giòn.
3. Mì Hakka truyền thống không có rau trong đó, trong khi mì Singapore truyền thống không có rau.
4. Món mì Hakka không bao gồm chất đạm như tôm, thịt gà và thịt lợn, trong khi món mì Singapore luôn bao gồm chất đạm như tôm, thịt gà và thịt lợn,
5. Mì Hakka được xào, trong khi Mì Singapore được luộc và sấy khô.

dự án

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-12865-8_3
2. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201312-201312160001-201312160001-241-249
3. https://www.airitilibrary.com/Publication/alDetailedMesh?docid=10289488-201606-201606210011-201606210011-93-101

Cập nhật lần cuối: ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX