Chow Mein vs Hakka Noodles: Sự khác biệt và So sánh

Không ai có thể phủ nhận rằng tất cả mọi người đều yêu thích món mì ngon và bóng, có thể là mì Hakka hay chow mein, nhưng bạn đã bao giờ tự hỏi điều gì làm cho những món mì này khác biệt với nhau chưa.

Mọi người thích ăn những món mì này mà không biết sự khác biệt giữa chúng và cho rằng chúng là cùng một món ăn. Chúng thực sự có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng nhiều yếu tố làm cho chúng trở nên độc đáo.

Chìa khóa chính

1. Chow Mein là một món ăn Trung Quốc với mì xào, rau và thịt hoặc hải sản.
2. Mì Hakka là một món ăn Đông Dương với mì luộc, rau và nước sốt.
3. Chow Mein được xào với lửa lớn, trong khi mì Hakka được đun sôi và sau đó xào.

Chow Mein vs Mì Hakka 

Sự khác biệt giữa chow mein và mì Hakka là chow mein là một loại mì được làm bởi những người thuộc cộng đồng Taishanese sống ở vùng Quảng Đông của Trung Quốc. Mặt khác, mì Hakka là kiểu mì được chế biến bởi người Hoa Hakka sống ở các khu vực Tứ Xuyên, Hồ Nam, Giang Tây, Quảng Tây, Phúc Kiến và Quảng Đông của Trung Quốc. 

chow mein là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc bao gồm mì xào với rau, thịt và đôi khi là đậu phụ. Có nhiều biến thể được thấy trong công thức chow mein truyền thống tùy thuộc vào các vùng của Trung Quốc.

Người ta đôi khi chiên mì hoặc đôi khi luộc chúng. Chow mein được giới thiệu với thế giới bởi những người nhập cư Trung Quốc và nhanh chóng trở nên phổ biến ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở nước ngoài.

Mặt khác, mì Hakka được coi là một món ăn Đông Dương vì trong thế kỷ 18, nhiều người nhập cư từ Trung Quốc, chủ yếu là người Hoa Hakka đã đến Ấn Độ và định cư ở vùng Tangra.

Phong cách nấu ăn của họ bị ảnh hưởng và kết hợp với văn hóa Kolkata của người Bengal, nơi đã khai sinh ra Mì Hakka.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Châu Tinh Trì	Mì Hakka
Thuộc về	cộng đồng người Đài Sơn	cộng đồng Khách Gia
Phong cách nấu ăn	Xào	Quẩy và xào
Protein mỗi khẩu phần	3.77 g	11 g
Calo mỗi khẩu phần	237	290
Kết cấu	Giòn	Mềm và mượt

Chow Mein là gì?

Chow mein là một món ăn truyền thống của Trung Quốc có mì xào với một số loại rau, thịt và đậu phụ. Các biến thể trong công thức truyền thống và lớp trên bề mặt của chow mein đã được chứng kiến ​​qua nhiều năm.

Dân số Trung Quốc di cư ra nước ngoài đã giới thiệu chow mein đến quốc gia đó. Chow mein rất nổi tiếng đối với tất cả những người Hoa nhập cư và món ăn này xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng Trung Quốc ở nước ngoài.

Ở các quốc gia như Ấn Độ, Nepal, Anh và Mỹ, chow mein rất phổ biến và được hầu hết người dân ăn. Từ chow mein là một từ được Mỹ biến đổi bởi từ Chao min truyền thống của Trung Quốc.

Cách phát âm của từ Chaomin bắt nguồn từ Tiếng Quảng Đông cách phát âm, và từ Chao min đã được giới thiệu với người Anh vào năm 1906. Ý nghĩa của từ này là mì xào và bản dịch tiếng Anh là mì xào.

Người dân California, Hoa Kỳ biết đến chow mein khi những người nhập cư từ Trung Quốc đến cùng với phong cách nấu ăn Quảng Đông của họ.

Chow mein là một món ăn đa năng và người Mỹ nấu chúng theo sở thích của họ, nhưng có hai loại chính có sẵn trên thị trường của họ.

Món đầu tiên là món chow mein hấp có kết cấu mềm và được làm bằng sợi mì dài và tròn. Cái khác là chow mein giòn; được làm bằng mì chiên và mì phẳng, khô và giòn hơn và được ăn kèm hoặc không kèm rau.

Mì Hakka là gì?

Mì Hakka là phong cách của người Hakka Trung Quốc, nơi họ chế biến mì theo cách của họ. Người Hakka Trung Quốc còn được gọi là Hakka Han và người Hán.

Những người này gắn liền với các vùng Quảng Đông, Tứ Xuyên, Hồ Nam và Phúc Kiến ở Trung Quốc. Nhiều người từ cung này đã di cư sang các nước khác từ lâu và Ấn Độ có lượng người di cư nhiều nhất so với Trung Quốc.

Những người từ Trung Quốc đến và định cư ở Tangra, Kolkata vào thế kỷ 19, do đó Kolkata ngày nay được gọi là Khu phố Tàu của Ấn Độ. Sự pha trộn giữa phong cách nấu ăn của người Bengali và phong cách nấu ăn của người Khách Gia Trung Quốc đã dẫn đến sự phát triển của món mì Khách Gia.

Người dân Ấn Độ thích ăn mì Hakka hầu như bất cứ lúc nào trong ngày. Không thể cưỡng lại món mì Hakka cho bữa nửa buổi, bữa trưa hoặc bữa tối.

Mì Hakka được làm từ nhiều loại rau củ mang lại màu sắc rực rỡ, sợi mì mềm được phủ một lớp nước sốt cay khiến món mì này không thể cưỡng lại được.

Món ăn này có thể là cả rau và không chay, nhưng lựa chọn ăn chay được coi là tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều so với món ăn sau. Mì Hakka thuần chay được kết hợp với Chilli Paneer, Gobi Manchurian, ngô non và các loại rau khác, trong khi lựa chọn không thuần chay có thịt gà, thịt bò hoặc tôm trong đó.

Sự khác biệt chính giữa Chow Mein và mì Hakka

1. Mặc dù cả hai món ăn đều có nguồn gốc từ Trung Quốc, nhưng chow mein thuộc về cộng đồng người Taishan, trong khi Hakka Noodles thuộc về cộng đồng Hakka. 
2. Chow mein được chế biến theo kiểu nấu xào, trong khi Mì Hakka được chế biến theo kiểu nấu quăng và xào.
3. Mỗi khẩu phần, chow mein cung cấp tới 3.77 gam protein, trong khi mì Hakka cung cấp 11 gam protein.
4. Chow mein là một món ăn truyền thống của Trung Quốc, trong khi mì Hakka không phải là một món ăn truyền thống mà là sự kết hợp của hai nền văn hóa là Trung Quốc và Bengali.
5. Chow mein được giới thiệu ở Ấn Độ bởi một quý ông Trung Quốc, Yang Achew vào cuối thế kỷ 18, trong khi mì Hakka được giới thiệu ở Ấn Độ bởi những người nhập cư Trung Quốc Hakka cư trú ở vùng Tangra của Kolkata. 

dự án

1. https://books.google.co.in/books?hl=en&lr=&id=LUzMK5OFmMoC&oi=fnd&pg=PR16&dq=chowmein+and+hakka+noodles&ots=GVVxqbyK0Z&sig=LNpUKNM6-pAEpHSaPKza3IRAl9o
2. https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.17953/amer.15.2.q6163575651p9442

Cập nhật lần cuối: ngày 17 tháng 2023 năm XNUMX