Lecithin, cũng như choline, có xu hướng rất quan trọng đối với sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy chúng trong thực phẩm và chúng có thể được dùng dưới dạng chất bổ sung. Lecithin và choline hỗ trợ hình thành màng tế bào. Chúng vận chuyển chất béo cùng với chất dinh dưỡng vào và ra khỏi tế bào.
Chìa khóa chính
- Lecithin là một phospholipid được tìm thấy trong màng tế bào và là nguồn choline.
- Choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh và duy trì màng tế bào.
- Lecithin có thể được chuyển đổi thành choline trong cơ thể, nhưng choline không thể chuyển đổi thành lecithin.
Lecithin so với Choline
Lecithin là một chất béo được tìm thấy trong một số loại thực phẩm, chẳng hạn như lòng đỏ trứng. Nó cần thiết để hình thành màng tế bào và tham gia vận chuyển chất béo khắp cơ thể. Choline là một chất dinh dưỡng hòa tan trong nước tương tự như vitamin. Nó có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như gan và đậu phộng.
Lecithin là một chất béo được tạo ra trong cơ thể. Nó được tìm thấy rộng rãi trong nhiều loại động vật cũng như thực phẩm có nguồn gốc thực vật, như trứng, gan, đậu phộng, đậu nành, cùng với mầm lúa mì. Nó được sử dụng làm chất phụ gia trong một số thực phẩm chế biến như kem, macgarin, cộng với nước xốt salad. Điều này là do nó hỗ trợ pha trộn hoặc nhũ hóa chất béo với nước.
Khi nói đến choline, lecithin được cho là một nguồn choline tốt. Khi vào cơ thể, một thành phần chính là lecithin-phosphatidylcholine sẽ phân hủy thành choline. Mặc dù chế độ ăn uống lecithin được cho là nguồn chính của choline, chất dinh dưỡng này thậm chí còn có sẵn thông qua thực phẩm. Bạn có thể tìm thấy nó trong gan, lòng đỏ trứng, đậu phộng, bắp cải, v.v.
Bảng so sánh
| Các thông số so sánh | Noan hoàng tố | Choline |
|---|---|---|
| Ý nghĩa | Lecithin có xu hướng là một nhóm các chất béo cần thiết cho các chức năng sinh học thích hợp ở cả động vật và thực vật | Choline có xu hướng trở thành một chất dinh dưỡng quan trọng xử lý các chức năng cơ thể khác nhau cũng như sức khỏe tổng thể |
| Nó đến từ đâu | Lecithin được tìm thấy trong các mô cơ thể và xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm như trứng | Choline được tạo ra bởi cơ thể hơn nữa nó xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm như protein |
| Thực phẩm nơi nó có mặt | Trứng, hạt hướng dương, hải sản, mỡ động vật, thịt đỏ, rau xanh cũng như các loại đậu | Protein như đậu nành và cá, rau như khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt như gạo và các loại hạt |
| Thành phần | Lecithin có choline | Choline được cho là một thành phần của phosphatidyl-choline hoặc PC; PC là một thành phần của lecithin |
| Bổ sung | Hầu hết các chất bổ sung lecithin được làm từ đậu nành | Một số vitamin tổng hợp cộng với chất bổ sung cũng có choline ở dạng lecithin |
Wmũ là Lecithin?
Lecithin là một hỗn hợp chất béo. Chúng cần thiết cho các tế bào trong cơ thể con người. Bạn có thể tìm thấy lecithin trong nhiều loại thực phẩm, như đậu nành và lòng đỏ trứng. Trong chế độ ăn kiêng, lecithin có xu hướng là nguồn cung cấp choline chính. Đây là một chất dinh dưỡng tương tự như vitamin B.
Khi gặp lecithin, chất này được chuyển hóa thành acetylcholine, tức là chất có khả năng truyền xung thần kinh.
Một trong những thành phần chính của lecithin, phosphatidylcholine hoặc PC, tuyên bố là có lợi cho sức khỏe. Nhiều chất bổ sung lecithin được sản xuất bằng đậu nành, hơn nữa, không có tương tác được chứng minh rõ ràng với một số loại thuốc và điều kiện.
Vì thế chúng được cho là an toàn. Nhìn chung, liều lượng không được vượt quá 5,000 mg mỗi ngày. Bạn có thể tìm thấy chúng ở các dạng khác nhau như viên nén, viên nang, gel mềm, bột, chất lỏng cũng như dạng dán.
Lecithin bổ sung có thể được sử dụng để điều trị các vấn đề tiêu hóa và cholesterol cao. Chúng có thể giúp cải thiện giấc ngủ, giảm căng thẳng, giảm viêm cũng như nâng cao thành tích thể thao.
Các tác dụng phụ có thể xảy ra của các chất bổ sung có thể là tiêu chảy, buồn nôn, tăng tiết nước bọt, đầy bụng, đau bụng cùng với giảm cảm giác thèm ăn. Có rất ít nghiên cứu về sự an toàn của lecithin, do đó, trẻ em chưa được sử dụng các chất bổ sung lecithin.
Choline là gì?
Choline là một chất dinh dưỡng tương tự như vitamin B. Nó có thể được thực hiện trong gan. Bạn thậm chí có thể tìm thấy nó trong thực phẩm như thịt, cá, các loại hạt, đậu, rau, cùng với trứng. Nó được sử dụng trong nhiều phản ứng hóa học trong cơ thể.
Choline cần thiết cho hệ thần kinh và cũng như cho sự phát triển hoạt động bình thường của não bộ.
Nhiều người vẫn không đáp ứng được lượng choline khuyến nghị. Có một số loại vitamin tổng hợp cùng với các chất bổ sung cũng có choline. Đây là ở dạng lecithin.
Choline có thể an toàn cho hầu hết mọi người khi dùng với liều lượng dưới 3.5 gam mỗi ngày. Khi một người dùng liều cao choline, điều này có thể không an toàn. Nếu dùng liều trên 3.5 gam mỗi ngày, điều này có thể dẫn đến các tác dụng phụ như đổ mồ hôi, cơ thể có mùi tanh, nôn mửa cũng như tiêu chảy.
Phụ nữ trưởng thành nên dùng 425 mg mỗi ngày. Nam giới trưởng thành nên dùng 550 mg mỗi ngày để có thể duy trì đủ dinh dưỡng. Nếu một người đang mang thai, có thể tiêu thụ 450 mg mỗi ngày. Khi một người đang cho con bú, có thể tiêu thụ 550 mg mỗi ngày.
Số tiền được đề nghị cho trẻ em tùy thuộc vào độ tuổi. Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe để tìm ra liều lượng nào có thể tốt hơn cho một tình trạng nhất định là rất quan trọng.
Sự khác biệt chính giữa Lecithin và Choline
- Lecithin là một nhóm các chất béo cần thiết cho chức năng sinh học thích hợp ở động vật cũng như thực vật. Mặt khác, choline là một chất dinh dưỡng thiết yếu xử lý các chức năng cơ thể khác nhau và sức khỏe tổng thể.
- Lecithin có xu hướng được tìm thấy trong các mô cơ thể và xuất hiện tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm. Trong khi đó, choline được tạo ra bởi cơ thể và xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm như protein, rau, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt.
- Lecithin có chứa choline, cụ thể choline là thành phần của phosphatidylcholine, hơn nữa PC là thành phần của lecithin.
- Lecithin có thể được tìm thấy trong thực phẩm như trứng, hướng dương hạt, hải sản, mỡ động vật, thịt đỏ, các loại đậu, cộng với rau xanh, trong khi choline có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm như thịt bò, bông cải xanh, gạo, các loại hạt, v.v.
- Hầu hết các chất bổ sung lecithin có thể được làm từ đậu nành, trong khi một số loại vitamin tổng hợp và chất bổ sung có chứa choline ở dạng lecithin.
Cập nhật lần cuối: ngày 29 tháng 2023 năm XNUMX
Tôi đã nỗ lực rất nhiều để viết bài đăng trên blog này nhằm cung cấp giá trị cho bạn. Nó sẽ rất hữu ích cho tôi, nếu bạn cân nhắc chia sẻ nó trên mạng xã hội hoặc với bạn bè/gia đình của bạn. CHIA SẺ LÀ ♥️
Piyush Yadav đã dành 25 năm qua làm việc với tư cách là một nhà vật lý trong cộng đồng địa phương. Anh ấy là một nhà vật lý đam mê làm cho khoa học dễ tiếp cận hơn với độc giả của chúng tôi. Ông có bằng Cử nhân Khoa học Tự nhiên và Bằng Sau Đại học về Khoa học Môi trường. Bạn có thể đọc thêm về anh ấy trên trang sinh học.
