Pellet Grill vs Smoker: Sự khác biệt và so sánh

Thực phẩm là một trong những điều hấp dẫn nhất trong cuộc sống của chúng ta và ngày nay chúng ta có những máy móc và thiết bị độc đáo được sử dụng để nấu thức ăn.

Ngày nay, cách chế biến thức ăn đã thay đổi rất nhiều, mọi người bị thu hút nhiều hơn đối với các món nướng và hun khói, chủ yếu bao gồm các loại thực phẩm không thuần chay.

Quá trình nấu nướng, xông khói, quay, nướng, v.v. này làm cho thức ăn ngon hơn. Trong bài viết này, chúng tôi đã thảo luận về hai loại máy là Pellet Grill và người hút thuốc đưa công việc nấu ăn lên một tầm cao mới và mang đến cho chúng ta trải nghiệm đích thực.

Chìa khóa chính

1. Lò nướng Pellet là một thiết bị nấu ăn ngoài trời sử dụng viên nén gỗ làm nhiên liệu và cũng có thể hoạt động như một máy hút khói. Ngược lại, người hút thuốc là một thiết bị nấu ăn được thiết kế để hun khói thịt hoặc cá.
2. Lò nướng dạng viên cung cấp tính linh hoạt hơn so với lò nướng khói, vì chúng cũng có thể được sử dụng để nướng, quay và nướng, trong khi lò nướng khói chuyên dụng hơn.
3. Lò nướng dạng viên tiện lợi và dễ sử dụng hơn so với lò nướng dạng hút thuốc vì chúng được trang bị bộ điều khiển kỹ thuật số và có thể duy trì nhiệt độ ổn định trong suốt quá trình nấu.

Viên nướng so với người hút thuốc

Sự khác biệt giữa Pellet Grill và Smoker là vỉ nướng Pellet được gọi là lò nướng viên là loại lò nướng ngoài trời thay thế những lò hút thuốc thông thường bằng các cải tiến về điện. Nướng, hun khói, quay và nướng nóng chỉ là một số lựa chọn thay thế ẩm thực. Mặt khác, Máy hút khói là thiết bị cho phép nấu ở nhiệt độ thấp hơn trong bầu không khí có khói, được điều tiết. Nó hoàn hảo để hun khói thực phẩm vì hầu hết những người hút thuốc đều đưa ra lựa chọn này.

Pellet Grills, giống như lò nướng đối lưu ngoài trời, sử dụng viên gỗ thắp sáng và cơ chế thông gió để làm nóng bữa ăn ở một mức độ cụ thể. Thực phẩm có thể được hun khói, nướng, nướng, hoặc om trên Pellet Grill.

Hầu như bất kỳ món ăn nào có thể được chuẩn bị trong một lò nướng thông thường có thể được chuẩn bị trên Pellet Grills. Nó nấu và tạo hương vị cho bữa ăn của chúng ta bằng cách tạo ra lửa và khói từ các viên gỗ cấp thực phẩm.

Người hút thuốc có thể được sử dụng để nấu thức ăn theo hai cách: trực tiếp hoặc gián tiếp. Nó có thể chạy bằng nhiều loại nhiên liệu, bao gồm dăm gỗ, than, xăng, điện, v.v.

Trong quy trình nấu trực tiếp, ngọn lửa được đặt ngay bên dưới thực phẩm, nhưng trong quy trình nấu gián tiếp, ngọn lửa được đặt bên cạnh các ngăn nấu của Người hút thuốc.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Nướng viên	người hút thuốc
Thực phẩm lành mạnh	Thức ăn có lợi cho sức khỏe	Ít lành mạnh hơn so với Pellet grill
Dễ sử dụng	Dễ sử dụng	Yêu cầu một chút kinh nghiệm để sử dụng
Chức năng như	Lò nướng, lò nướng gas hút thuốc, v.v.	Hút thuốc hoặc nướng thức ăn.
Nhiên liệu	Viên gỗ cứng	Củi, than, viên nén gỗ, điện,
Điện	Cần điện để hoạt động	Máy hút truyền thống không dùng điện

Là gì Viên nướng?

Lò nướng dạng viên, được gọi là lò nướng dạng viên, là loại bếp bên ngoài thay thế phong cách nấu ăn cũ ở những người hút thuốc truyền thống bằng các cải tiến về điện. Các thành phần của Pellet Grill bao gồm lò nướng, lò nướng thịt, bếp gas và lò nướng than.

Chúng giống với những người hút thuốc cổ điển về thiết kế và chức năng. Pellet Grills được phân biệt bởi thực tế là chúng chỉ sử dụng các viên gỗ cứng nguyên chất làm nhiên liệu. Chúng phục vụ như một nguồn nhiệt gián tiếp bằng cách hoạt động như một nguồn nhiên liệu.

Không giống như một truyền thống thịt nướng, thực phẩm được nướng trên vỉ nướng không tiếp xúc với nhiệt trực tiếp.

Viên Nướng đã trở nên phổ biến đối với những người yêu thích các món ăn là nướng và nướng, lý do chính cho sự phổ biến của nó là tính linh hoạt và những lợi ích mà nó mang lại cho người sử dụng. Một số lý do khiến bạn chọn Pellet Grill như sau:

• Pellet Grill cung cấp nhiều lựa chọn thay thế nấu ăn. Điều này bao gồm các phương pháp như hun khói, đốt cháy, nướng thịt, rang và nướng.
• Các viên gỗ được sử dụng làm nhiên liệu mang lại hương vị khói tuyệt vời cho ẩm thực.
• Không giống như máy xông khói hoặc vỉ nướng thông thường, bạn không cần phải kiểm tra máy xông khói vỉ nướng Pellet vì nó có thể duy trì nhiệt độ chậm trong thời gian dài.

Pellet Grill hoạt động như thế nào?

• Lò nướng viên sử dụng viên gỗ, giống như những viên nang nhỏ và được tạo ra với sự trợ giúp của mùn cưa nén chặt.
• Các viên gỗ đóng vai trò là nguồn nhiên liệu, đốt cháy và sưởi ấm khoang.
• Các quạt tích hợp trong Pallet Grill hỗ trợ tạo khói và không khí ấm giúp nhiệt lan tỏa đều nhờ đó thức ăn được nấu chín nhanh hơn nhiều.

Người hút thuốc là gì?

Người hút thuốc là một cỗ máy cho phép bạn nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp trong bầu không khí có khói. Nó là hoàn hảo để chuẩn bị thực phẩm hun khói.  Máy hút khói có nhiều tên gọi khác nhau do thiết kế của nó như máy hút thuốc dạng que, máy hút nằm ngang, hộp đốt bên, v.v.

Người hút thuốc cho phép người đang nướng kiểm soát hoàn toàn quy trình hút thuốc. Những miếng thịt lớn hoặc toàn bộ, chẳng hạn như ức hoặc ức lợn, thường được nấu trong những người hút thuốc.

Trong suốt mùa đông, việc hút thuốc trên một người hút thuốc bù có thể là một thách thức do khó duy trì nhiệt độ và nhiệt độ chính xác.

Thực phẩm xông khói luôn là niềm yêu thích của nhiều người, nhiều người đã sử dụng máy xông khói truyền thống và hiện đại bởi nó có những tính năng độc đáo mà ít có ở các loại máy nướng hay máy nướng khác. Một số tính độc đáo của nó được liệt kê dưới đây:

• Cung cấp một hương vị nhất quán đích thực khi nói đến món nướng.
• Máy xông khói có công suất lớn có thể dùng để nướng và xông khói thịt lớn hoặc cả tảng thịt.
• Không yêu cầu bất kỳ điện và giá cả phải chăng hơn khi nói đến túi của bạn.

Làm thế nào để một người hút thuốc làm việc?

• Những người hút thuốc nấu bữa ăn bằng khói theo đúng nghĩa đen của thuật ngữ này. Mặc dù có nhiều loại máy hút thuốc khác nhau, bao gồm than, gas, gỗ và điện, nhưng các mẫu máy hút gas và điện sử dụng đơn giản hơn và ít cần điều chỉnh hơn.
• Những người hút thuốc hoạt động bằng cách kết hợp một chậu nước và một chậu gỗ nhỏ ở đáy của ngăn hút thuốc để cung cấp hệ thống sưởi gián tiếp.
•  Hương vị và khói của Smokey được cung cấp bởi nhiên liệu từ dăm gỗ, trong khi nước giữ nhiệt bên trong ổn định.

Sự khác biệt chính giữa Pellet Grill và Người hút thuốc

1. Pellet Grill có kích thước nhỏ hơn so với Smokers.

2. Về công suất nấu Pellet Grill có công suất thấp hơn so với Smoker.

3. Pellet Grill có thể hoạt động trơn tru trong mùa đông và khí hậu lạnh trong khi Smoker không hoạt động hiệu quả trong mùa đông hoặc khí hậu lạnh.

4. Thức ăn trong Pellet Grill không có mùi khói như thức ăn được chế biến trong Smoker.

5. Pellet Grill mất ít thời gian hơn để nấu nướng so với Smokers.

dự án

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1600-051X.1992.tb01716.x
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ijc.20700

Cập nhật lần cuối: ngày 23 tháng 2023 năm XNUMX