Root Beer vs Sarsaparilla: Sự khác biệt và so sánh

Bia gốc và Sarsaparilla là những loại đồ uống nổi tiếng đã ăn sâu vào Văn hóa Mỹ. Chúng được pha chế bằng dây leo và rễ cây, là loại nước giải khát phổ biến và ban đầu được pha chế như đồ uống chữa bệnh hoặc thuốc bổ trước đây.

Chìa khóa chính

1. Root beer là một loại nước ngọt có ga được làm từ sự kết hợp của rễ cây và các loại thảo mộc, với hương vị chính đến từ xá xị hoặc sarsaparilla.
2. Sarsaparilla là một loại cây có rễ được sử dụng để tạo ra đồ uống, bao gồm bia rễ và các loại thuốc truyền thống.
3. Vị bia gốc có vị ngọt và kem, trong khi sarsaparilla có vị đất và đắng hơn.

Bia gốc vs Sarsaparilla

Bia gốc là một loại đồ uống ngọt ở Bắc Mỹ được làm theo cách truyền thống bằng cách sử dụng rễ của cây xá xị hoặc cây nho sarsaparilla làm hương vị chính. Sarsaparilla là một loại nước giải khát, ban đầu được làm từ cây Smilax ornata, có vị hơi đắng và không ngọt như bia rễ.

Chân răng bia là một loại đồ uống được pha chế bằng cách kết hợp nhiều loại rễ và thành phần khác nhau như lộc đề xanh, vani và quế. Trong khi đó, Sarsaparilla vốn dĩ là loài cây có thân gỗ, dây leo nhỏ. Nước giải khát 'sarsaparilla' được làm từ loại cây này.

Bia gốc có màu nâu sẫm và có thể là đồ uống có cồn, không cồn, có ga hoặc không có ga. Trong khi đó, Sarsaparilla là một thức uống có giá trị chữa bệnh. Nó được sử dụng để chữa các bệnh về da và hoạt động như một chất lọc máu và kích thích tình dục.

---

 

Bảng so sánh

Tham số so sánh	Bia gốc	Sarsaparilla
Lịch Sử	Được thành lập bởi Charles Elmer Hires vào năm 1875 và được giới thiệu như một thức uống thương mại.	Ban đầu chúng được người Mỹ bản địa sử dụng như một thức uống chữa bệnh.
Vị	Root beer là một thức uống ngọt có hương vị nhẹ và ngọt.	Sarsaparilla là một thức uống đắng
Mục đích	Bia gốc có thể ở dạng đồ uống có cồn, không cồn, có ga hoặc không ga.	Ban đầu được sử dụng như một thức uống chữa bệnh và sau đó trở nên nổi tiếng như một loại nước giải khát.
Thành phần	Cùng với cây sarsaparilla, còn có một số thành phần hương liệu khác như- aspartame, quế, nhục đậu khấu, mật ong, hồi và lộc đề.	Chúng được pha chế bằng cách nghiền nát rễ cây sarsaparilla.
An toan va khỏe mạnh	Ban đầu, bia gốc được làm từ vỏ cây sassafras, loại cây có dầu gây ung thư. Bây giờ, thành phần này đã bị loại bỏ do lo ngại về sức khỏe.	Nó giúp chữa bệnh giang mai và là một chất chống viêm và chất chống oxy hóa.

---

 

Bia gốc là gì?

Charles Elmer đã phát triển Hires bia gốc vào năm 1875 như một loại đồ uống thương mại. Nó được điều chế từ cây sarsaparilla và các thành phần khác.

Ban đầu, Charles muốn đặt tên cho thức uống này là “trà rễ cây” nhưng sau đó quyết định sử dụng “bia rễ cây” để thay thế cho nó nhằm tăng doanh số bán hàng của những người khai thác than ở Pennsylvania.

Vào những năm 1890, các sản phẩm thay thế không cồn có thể tiếp cận được khi bia gốc trở nên phổ biến.

Bia gốc có thể ở dạng đồ uống có cồn, không cồn, có ga hoặc không ga. Tất cả các nhãn hiệu đều sử dụng natri benzoate làm chất bảo quản.

Các loại bia gốc thế hệ mới có vị ngọt, có ga, tạo bọt, chứa sassafras nhân tạo có hương vị và không chứa cồn.

Có nhiều hương vị khác của bia gốc ngoài xá xị. Một số là ngưu bàng, gừng, quế, hồi, bồ công anh, sarsaparilla, lộc đề xanh, cây bách xù vani, Vv

Mật đường, mật ong, aspartame, cây phong, xi-rô ngô và đường được sử dụng để làm ngọt đồ uống.

Chiết xuất vỏ rễ - 'safrole' của sassafras, bị FDA cấm dùng để điều chế bia rễ ở Hoa Kỳ. Chiết xuất được cho là có dầu gây ung thư và không an toàn và không tốt cho sức khỏe khi tiêu thụ.

Sản xuất bia gốc được thực hiện nổi bật ở Mỹ, nhưng các phiên bản khác nhau cũng được sản xuất ở Philippines và Thái Lan.

Bia gốc được chuẩn bị bằng cách đun sôi nước và xi-rô mật mía. Sau khi xi-rô được nấu chín, nó phải được làm lạnh trong 3 giờ. Sau đó, cùng với men, các thành phần như vỏ cây sassafras, rễ cây sassafras và cây lộc đề xanh được thêm vào xi-rô.

Sau đó, nó được lên men trong 12 giờ, sau đó được lọc và đóng chai lại để thực hiện quá trình lên men lần thứ hai cho đến khi chúng ta thu được đồ uống có cồn 2%. Lên men nhiều hơn dẫn đến tăng nồng độ cồn.

Nghề làm bia rễ truyền thống chắc hẳn có nguồn gốc vì người ta đã biết pha trộn thức uống lên men, nồng độ cồn thấp với các thành phần dinh dưỡng và dược liệu sẽ cải thiện sức khỏe.

 

Sarsaparilla là gì?

Chúng tôi bắt nguồn từ “sarsaparilla” từ thuật ngữ “zarzaparilla”, có nghĩa là “cây nho có gai”. Sau khi người Tây Ban Nha được người Mỹ bản địa giới thiệu về loại cây này, họ đã mang nó đến Châu Âu.

Người ta nói rằng sarsaparilla đã được mọi người sử dụng trước bia gốc, và do vị đắng nên việc không thích nó đã mở đường cho sự hình thành của bia gốc. Tuy nhiên, sarsaparilla tiếp tục là một loại đồ uống phổ biến và vẫn còn.

 Các biến thể thực vật khác nhau có sẵn ở các vùng ôn đới và nhiệt đới của bán cầu tây. Cây nho của cây sarsaparilla mang những quả mọng nhỏ, màu tím sẫm, đỏ lục.

Bột giấy được thu thập từ rễ của cây có vị đắng nhẹ. Để làm ngọt chiết xuất, các thành phần như cam thảo và lộc đề xanh thường xuyên được sử dụng.

Sarsaparilla tạo thành các khoáng chất như iốt, sắt, silic, kẽm, mangan, đồng, v.v. Nó cũng có vitamin A, B-complex, C và D. Sarsaparilla là một chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm và thải độc.

Nó giúp điều trị các bệnh về da và cũng là một chất lọc máu và kích thích tình dục.

Từ 15^th đến thế kỷ 19, các chất chiết xuất từ ​​sarsaparilla của Mỹ đã có ích để điều trị bệnh giang mai. Điều này bắt đầu xuất khẩu sang các nước khác.

Mặc dù cây sarsaparilla tỏ ra rất hữu ích trong việc chống lại bệnh giang mai, nhưng hiệu quả của nó luôn bị nghi ngờ. Tuy nhiên, sarsaparilla luôn chỉ có tác dụng tích cực đối với con người.

---

Sự khác biệt chính giữa Root Beer và Sarsaparilla

1. Sự khác biệt chính giữa bia gốc và sarsaparilla phát sinh từ hương vị của đồ uống. Trong khi bia gốc là một thức uống ngọt, thì sarsaparilla tương đối đắng.
2. Các thành phần được sử dụng để tạo thành bia gốc là – cây sarsaparilla, aspartame, quế, nhục đậu khấu, mật ong, hồi và lộc đề xanh. Trong khi để pha chế đồ uống sarsaparilla, thành phần duy nhất cần có là cây sarsaparilla.
3. Bia gốc có sẵn ở dạng cồn, không cồn, có ga hoặc không ga. Trong khi đó, sarsaparilla chủ yếu là một thức uống chữa bệnh và sau đó cũng được sử dụng như một loại đồ uống.
4. Bia gốc ban đầu được làm bằng vỏ cây sassafras, sau đó bị cấm do chứa dầu gây ung thư. Mặt khác, sarsaparilla giúp chữa bệnh giang mai và là một chất chống viêm và chống oxy hóa.
5. Charles Elmer thành lập Root beer Hires vào năm 1875 và giới thiệu nó như một thức uống thương mại. Sarsaparilla, mặt khác, được phát hiện bởi người Mỹ bản địa.

---

dự án

1. https://online.ucpress.edu/abt/article-pdf/57/7/432/47358/4450033.pdf
2. https://thesunlightexperiment.com/blog/2017/5/21/what-is-sarsaparilla-root

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX