Flan vs Creme Caramel: Sự khác biệt và so sánh

Lĩnh vực thực phẩm ngày nay rất lớn và phức tạp. Nó đã phát triển để cung cấp rất nhiều món ăn đa dạng, từ món khai vị đến món chính đến món tráng miệng.

Không có gì bí mật khi món tráng miệng là món ăn hấp dẫn nhất đối với thế hệ trẻ ngày nay.

Một số loại bánh kẹo như bánh ngọt, kem, bánh quy, bánh quy, bánh nướng, sữa trứng, bánh ngọt và bánh tart là món tráng miệng. bánh flan và kem caramel là một trong những món tráng miệng phổ biến nhất hiện nay.

Người ta nghĩ rằng không có sự khác biệt giữa chúng, nhưng chúng khác nhau về phương pháp chuẩn bị và thành phần được sử dụng. Trứng là thành phần chính trong Creme caramel, trong khi bánh ngọt, rau củ và sữa trứng là thành phần chính trong Flan.

Chìa khóa chính

1. Flan là một món tráng miệng được làm từ sữa trứng ngọt, nướng trong khuôn có sốt caramel ở đáy, sau đó lật lại để phục vụ, tạo ra lớp phủ caramel.
2. Crème caramel là tên gọi khác của bánh flan, được dùng chủ yếu ở các nước nói tiếng Pháp nhưng cả hai thuật ngữ này đều chỉ cùng một món tráng miệng.
3. Cả flan và crème caramel đều là những món tráng miệng sữa trứng phổ biến với lớp phủ sốt caramel. Chúng được thưởng thức ở nhiều nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới với những thay đổi nhỏ trong thành phần và cách trình bày.

Flan so với kem caramel

Bánh flan được làm bằng cách kết hợp trứng, đường, sữa và vani trong máy xay sinh tố và nướng trong nồi cách thủy. Kem caramen được làm bằng cách làm đường caramen trong chảo và đổ vào từng chiếc bánh ramekin. Sau đó, hỗn hợp sữa trứng được đổ lên caramel, và các ramekin được nướng trong nồi cách thủy cho đến khi sữa trứng đông lại.

---

 

Bảng so sánh

Tham số so sánh	bánh flan	Creme caramel
Định nghĩa	Nó là một món ăn có đế là một miếng bọt biển mở hoặc một chiếc bánh ngọt hình tròn, và nó có thể có nhân ngọt, mặn hoặc cay.	Nó là một món tráng miệng sữa trứng được trang trí bằng một lớp sốt caramel.
Xuất xứ	Flan tìm thấy nguồn gốc của nó trong ẩm thực La Mã.	Creme caramel có nguồn gốc từ Pháp.
Phục vụ	Món ăn này được phục vụ lạnh.	Món tráng miệng này có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, tùy theo ý thích của một người.
Thành phần	Bánh ngọt, rau củ và sữa trứng là những thành phần chính của bánh Flan.	Trứng là thành phần chính trong Creme Caramel.

---

 

Flan là gì?

Flan là một món ăn nổi tiếng ở Tây Ban Nha, ngày nay có thể tìm thấy trên toàn thế giới, với một vài thay đổi trong cách chế biến. Nó bị coi là món tráng miệng một cách sai lầm; nó cũng có thể phục vụ như một khóa học chính.

Nó là một món ăn có đế là một miếng bọt biển mở hoặc một chiếc bánh ngọt hình tròn, và nó có thể có nhân ngọt, mặn hoặc cay. Bánh ngọt, rau củ và sữa trứng là những thành phần chính của bánh Flan.

Có nhiều loại bánh flan:

1) Một loại bánh ngọt có bánh tart và nhân được gọi là bánh flan trái cây. Nó được nướng trong một chiếc nhẫn đặc biệt không có đáy.

Một tấm nướng trên đó đặt vòng bánh flan được sử dụng để nướng bánh flan trái cây này. Trái cây tươi như quả mơ, quả mâm xôi, dâu tây, quả việt quất, hoặc sự kết hợp của những loại này, hoặc kem bánh ngọt được phủ lên trên lớp vỏ nướng của bánh ngọt.

2) Món tráng miệng nướng bằng sữa trứng phủ caramel được gọi là bánh flan tráng miệng. Sau đó là bánh flan cà phê, bánh flan socola đen, bánh flan xoài, bánh flan dừa, pho mát kem bánh flan, bánh flan dứa, bánh flan Mexico, bánh flan chay, v.v.

Sữa đặc có đường, trứng, kem và các hương liệu như cam, cà phê, vani hoặc dừa tạo nên món bánh flan tráng miệng. Bánh flan làm từ sữa trứng, dễ vỡ và được nướng trong nước.

 

Kem caramen là gì?

Có thể nói Creme caramel là một trong những món tráng miệng cổ điển và lâu đời nhất. Nó được phục vụ ở hầu hết các quốc gia ngày nay và nhiều người yêu thích nó.

Nó là một món tráng miệng rất ngon và thanh lịch. Nó tìm thấy nguồn gốc của nó ở Pháp.

Nó là hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc buổi họp mặt vì nó là một trong những món tráng miệng có thể được chuẩn bị trước. Món ăn này chiếm một diện tích lớn trong thực đơn tráng miệng của các nhà hàng vì tiện lợi khi chuẩn bị trước nhiều.

Creme caramel là món tráng miệng sữa trứng được trang trí bằng một lớp caramel nước sốt. Xi-rô đường được nấu chín đến giai đoạn caramel và sau đó được thêm vào khuôn, mà cơ sở của mãng cầu được thêm vào.

Trứng là thành phần chính trong món tráng miệng này. Sữa có thể được nêm với quế, vani hoặc vỏ chanh.

Nó có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh, tùy theo ý thích của một người. Kết cấu cuối cùng là kem, nhầy và sền sệt; do đó, nó phải được xử lý cẩn thận vì mãng cầu có thể dễ dàng bị lật.

Cần hết sức cẩn thận để đảm bảo món ăn không bị chín quá hoặc chưa chín. Để tránh làm cháy caramen, người ta phải nấu nó trong một cái chảo nhỏ.

---

Sự khác biệt chính giữa Bánh flan và kem caramen

1. Flan là một món ăn có đế là một miếng xốp xốp hoặc bánh ngọt hình tròn, và nó có thể có nhân ngọt, mặn hoặc cay, trong khi Creme caramen là một món tráng miệng sữa trứng được trang trí bằng một lớp sốt caramen.
2. Bánh ngọt, rau củ và sữa trứng là những thành phần chính của Flan, trong khi Trứng là thành phần chính của Creme Caramel.
3. Flan luôn được phục vụ lạnh. Mặt khác, Creme caramel có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích của người dùng.
4. Flan có thể được phục vụ như một món tráng miệng hoặc thậm chí là một món chính. Kem caramel chỉ có thể được phục vụ như một món tráng miệng.
5. Flan có nguồn gốc từ ẩm thực La Mã, trong khi Creme caramel có nguồn gốc từ Pháp.

---

dự án

1. https://link.springer.com/article/10.1007/s11694-019-00203-7

Cập nhật lần cuối: ngày 11 tháng 2023 năm XNUMX