Cà ri Thái Lan và Ấn Độ: Sự khác biệt và so sánh

Có rất nhiều món ăn trên thế giới không thể đếm hoặc liệt kê chung. Tất cả chúng đều có hương vị, kết cấu, gia vị, mùi độc đáo và nhiều thứ khác.

Thậm chí một số món ăn còn nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon và lạ miệng. Trong khi mỗi món ăn đều độc đáo theo cách riêng của nó, một số món ăn từ các nền ẩm thực khác nhau có rất nhiều điểm tương đồng.

Trong số đó có Cà ri Ấn Độ và Thái Lan. Cà ri được cho là một món ăn của Ấn Độ có chứa các loại thảo mộc, gia vị, lá cà ri, và nhiều thứ khác và có dạng lỏng.

Cả cà ri Thái Lan và Ấn Độ đều giống nhau nhưng có thành phần khác nhau.

Chìa khóa chính

1. Cà ri Thái chứa nước cốt dừa, trong khi cà ri Ấn Độ chứa sữa chua hoặc kem.
2. Cà ri Thái cay hơn cà ri Ấn Độ.
3. Cà ri Thái Lan sử dụng nhiều loại thảo mộc tươi hơn, trong khi cà ri Ấn Độ sử dụng nhiều gia vị khô hơn.

Cà ri Thái vs Ấn Độ

Cà ri Thái Lan có đặc điểm là hương vị tươi, sống động, nhẹ hơn về mặt gia vị và được làm bằng nước cốt dừa, sả, riềng và lá chanh kaffir. Cà ri Ấn Độ phong phú và phức tạp, với sự pha trộn của các loại gia vị thơm như thì là, rau mùi, nghệ và garam masala.

Cà ri Thái là một món ăn đến từ ẩm thực Thái Lan. Nó là một loại cà ri có độ đặc của súp.

Nó được làm bằng rau, thịt, gia vị, thảo mộc, v.v. Một số người cũng sử dụng nước dừa và trái cây. Nó được thưởng thức như một món súp ở hầu hết thế giới.

Rau và trái cây tươi được thêm vào cùng với sả và húng quế. Có một số loại Cà ri Thái Lan được yêu thích trên toàn thế giới.

Cà ri Ấn Độ là món cà ri được làm từ tất cả các loại thảo mộc và gia vị của Ấn Độ. Nó được thưởng thức nhiều nhất với cơm hoặc chappati.

Nó rất giàu hàm lượng dinh dưỡng và chứa nghệ, thì là, hạt mù tạt, nghệ tây, v.v., ở mọi vùng của Ấn Độ.

Có nhiều loại cà ri Ấn Độ được người dân địa phương yêu thích. Nó được coi là một trong những bữa ăn lành mạnh.

Bảng so sánh

Các thông số so sánh	Cà ri Thái	Cà ri Ấn Độ
bề dầy	Cái bật lửa	Dày hơn
Gia vị	sả và húng quế, v.v.	nghệ, thì là, rau mùi, vv
Hàm lượng sữa	Nó không chứa một thành phần sữa.	Số lượng cao của các thành phần sữa.
Tươi mát	tươi hơn	ít tươi
Cần một món ăn phụ	Có thể ăn một mình	Cần cơm hoặc một số món ăn phụ

Cà ri Thái là gì?

Cà ri Thái có nhiều loại bao gồm các loại sau;

1. Cà ri xanh ngọt: đây là loại cà ri nóng nhất trong tất cả các loại và được coi là ngon nhất do có nước cốt chanh và nước dừa. Nó chứa cà tím, ớt xanh và nước sốt xanh. Nước sốt xanh được làm từ húng quế, ớt xanh, gừng xanh, lá chanh, tỏi, hẹ tây và nghệ. Màu của cà ri có màu xanh do nước sốt.
2. Cà ri đỏ: có nguồn gốc từ miền trung Thái Lan. Quá nhiều ớt đỏ là nguyên nhân tạo nên màu đỏ của nó. Ngoài ớt, tỏi, gừng xanh và sả cũng được thêm vào. Sau đó, hỗn hợp sệt được tạo ra bằng cách trộn tất cả các thành phần này với nước cốt dừa.
3. Cà ri vàng: cà ri vàng có nhiều loại, chẳng hạn như cà ri sữa dừa, cà ri vàng, cà ri voi, v.v. Một số cay, một số chua, và một số loại có thêm nước cốt dừa, cùng với hạt thì là và kaffir. Nhưng thành phần chung trong tất cả chúng là Haldi hoặc Bột nghệ.
4. Cà ri Massaman: được chiết xuất từ ​​cà ri Ấn Độ; Bột nhão của món cà ri này được làm từ ớt đỏ, tỏi, bạch đậu khấu, sả, gừng, v.v. Sau đó, chanh kaffir và nước cốt dừa được thêm vào cùng với đậu phộng hoặc khoai tây phủ bên trên.
5. Panang Curry: nó chủ yếu được yêu thích ở miền trung Thái Lan. Nó ít cay hơn so với các món cà ri khác và được làm từ ớt khô, sả, nước cốt dừa, tỏi, gừng xanh, thìa là, sau đó được làm thành bột nhão. Nó có thể có hoặc không chứa đậu phộng.

Cà ri Ấn Độ là gì?

Cà ri Ấn Độ là một loại thực phẩm được thưởng thức ở hầu hết các nơi trên thế giới; nó là một trong những loại gia vị và thức ăn ngon nhất. Bản thân cà ri được biết là có nguồn gốc từ Ấn Độ. Nó có thể ăn chay hoặc không ăn chay, tùy thuộc vào sự lựa chọn cá nhân.

Ấn Độ là một quốc gia có nhiều vùng và người dân có khẩu vị khác nhau, ví dụ như ở Ấn Độ, hầu hết các bang đều có loại Cà ri đặc biệt của họ, chẳng hạn như ở miền nam Ấn Độ, Sambar là món cà ri được thưởng thức nhiều nhất, trong khi ở phía bắc, mọi người thích palak paneer hoặc gà masala, cả hai món ăn này đều có các loại cà ri với các nguyên liệu khác nhau.

Cà ri Ấn Độ cũng có lợi cho sức khỏe vì nó chứa một số loại gia vị và rau tốt cho sức khỏe giúp cơ thể phát triển và tăng cường hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra, Cà ri Ấn Độ là một lựa chọn lý tưởng để tăng cân vì hầu hết các món cà ri đều chứa nhiều calo và chất béo. Ví dụ, món cà ri không dành cho người ăn chay có lượng calo cao do thịt hoặc thịt gà và cũng chứa các sản phẩm từ sữa.

Cà ri Ấn Độ không phù hợp với những người không thích ăn cay hoặc thích ăn đơn giản hơn.

Sự khác biệt chính giữa Cà ri Thái Lan và Ấn Độ

1. Cả hai món ăn đều có độ đặc khác nhau. Cà ri Thái giống như súp với độ đặc rất nhẹ có thể thưởng thức mà không cần nhúng, trong khi đó, Cà ri Ấn Độ có độ sánh đặc hơn và giống món hầm hơn.
2. Cả hai đều được trả trước bằng cách sử dụng các thành phần tương tự, trong khi đối với Cà ri Ấn Độ, nghệ, thì là, rau mùi, bản lề và garam masala đóng một vai trò quan trọng. Trong món cà ri Thái Lan, chúng được sử dụng cùng với sả và húng quế để tạo sự cân bằng giữa các loại gia vị và thảo mộc mà món cà ri Ấn Độ không có.
3. Cà ri Ấn Độ chứa một lượng lớn các Sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như ghee, sữa đông, v.v., để làm cho món cà ri có nhiều kem và mịn hơn, trong khi tất cả các thành phần và nước sốt này không được thêm vào Cà ri Thái. Do đó, nó có ít hoặc không có lượng sản phẩm từ sữa.
4. Cà ri Ấn Độ chủ yếu phụ thuộc vào các loại thảo mộc và gia vị; rất ít hoặc không có rau nào được thêm vào, trong khi rau tươi đóng một vai trò quan trọng trong món Cà ri Thái. Do đó khi so sánh, cà ri Thái tương đối tươi hơn cà ri Ấn Độ.
5. Do đặc quánh, Cà ri Ấn Độ không được ưa thích ăn riêng; nó luôn được ăn kèm với một món ăn phụ như cơm hoặc chappati, trong khi Cà ri Thái, nhẹ như súp, có thể được thưởng thức mà không cần bất kỳ món ăn phụ nào.

dự án

1. https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
2. https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
4. https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10

Cập nhật lần cuối: ngày 25 tháng 2023 năm XNUMX