当我们聚在一起享用一顿丰盛的家庭晚餐或午餐时，制作甜点非常重要。 它将帮助我们消化我们吃的重食物。
用于制作甜点的两种重要物质是酪乳，另一种是鲜奶油。 它们用于使甜点味道好并会增强其风味。
关键精华
- 酪乳是一种用于烘焙和烹饪的酸味乳制品。
- 淡奶油是一种乳制品，可为甜点和其他菜肴增添浓郁和风味。
- 酪乳的脂肪和卡路里含量低于鲜奶油。
酪乳与鲜奶油
Buttermilk 和 Whipping Cream 的区别在于，Buttermilk 用于烘焙工作。 但是淡奶油是用来装饰甜点的。 当你比较它们的脂肪含量时，酪乳的脂肪含量较低，但淡奶油的脂肪含量较高，因为它们是由 全脂牛奶.
酪乳用于烹饪与烘焙相关的物品。 由于其消化特性，许多人也推荐它。
夏天出门，觉得累了，喝点酪乳可以提神，精神焕发。 它会减少身体的热量，使其清新凉爽。
淡奶油也适合制作冰淇淋。 许多人喜欢用浓奶油来制作冰淇淋，因为它会增加浓郁度和味道。
为了使淡奶油变稠，我们可以使用玉米淀粉。 这是用来防止搅打奶油变成融化的烂摊子。 它们还有助于稳定搅打奶油。
对比表
| 比较参数 | 酪 | 淡奶油 |
|---|---|---|
| 用于 | 它用于烘烤 | 它被用作甜点和蛋糕的配料 |
| 脂肪含量 | 它在酪乳中含量较低 | 淡奶油含量更高 |
| 味道 | 尝起来像黄油 | 它会尝起来很甜，因为它含有糖 |
| 保质期 | 不能停留超过一周 | 它经过巴氏杀菌，因此可以保存长达 2 个月 |
| 成型 | 它是由牛奶搅拌产生的 | 它形成在牛奶的顶层 |
什么是酪乳？
酪乳是一种液体饮料，由牛奶搅拌而成。 现在，商店里可以买到酪乳，由于其中含有乳酸和其他化学物质，它们的寿命会更长。
自制的酪乳不能保存很长时间，因为它们没有添加任何化学物质。 当您家中没有酪乳时，有许多其他选择可用于使用酪乳。 您可以使用酸奶和酸奶油作为替代品。
可以在柠檬和醋的帮助下制作酪乳。 您需要做的就是，将它们添加到纯牛奶中，它就会开始分离。
它有一种浓烈的味道，这就是为什么它们被用来制作蛋糕、饼干、 煎饼、华夫饼和马弗饼。 它可以帮助人们进行减肥之旅。
一旦你喝了，酪乳就会保住你的胃，你将不再想吃其他食物。 因此，正在减肥的人过去常常在他们的饮食中添加酪乳，因为它会使减肥之旅更容易。
当你用纯牛奶代替酪乳时，它们的味道会有所不同，味道也会不同。 你得不到想要的结果。
如果您要使用纯牛奶，请使用具有酸性的物质。 它用于烘焙的原因是它们中可用的酸会中和金属味 碳酸钠.
酪乳也有利于消化。
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什么是淡奶油？
淡奶油是用鲜奶制成的，由于含糖量高，因此被用作许多甜点的配料，因此其中会含有糖分。
它会给咖啡和我们制作的许多其他菜肴增添更多的奶油味。 很多孩子喜欢吃淡奶油，因为它的柔软和口感。
重奶油也像淡奶油，但脂肪含量较多，在意脂肪含量的人应避免使用。
它们总是带有香草味。 为了制作其他口味，人们过去常常添加人工色素，这样它们就会变成我们想要的颜色。 淡奶油不会长时间保持其形状。
当我们用它做霜时，它们会在一段时间后失去形状。 这就是为什么许多大型烘焙店使用浓奶油的原因，因为它们可以长时间承受形状。
有些人甚至在他们的蛋糕上这样做。 它们会降低蛋糕中的甜度，并在淡奶油中添加更多的甜度以平衡它们。
我们甚至可以在意大利面和汤等食物中使用剩余的搅打奶油。 尽管浓奶油更肥，但它们含有更多的维生素和矿物质。
在饮食中使用少量重质淡奶油的人可以继续减肥之旅，而不必担心脂肪含量。 但他们应该有自制力。
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酪乳和鲜奶油的主要区别
- 酪乳用于烘焙目的。 另一方面，淡奶油被用作甜点的配料。
- 酪乳中的脂肪含量会更低。 另一方面，淡奶油中的脂肪含量会更高。
- 酪乳的味道会像黄油。 另一方面，淡奶油的含糖量会偏甜。
- 酪乳不能保鲜超过一周。 另一方面，由于添加了防腐剂，淡奶油可以保存更长时间。
- 酪乳是由牛奶搅拌形成的。 另一方面，淡奶油是由新鲜牛奶制成的。
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203022100432X
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694614000922
最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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