每个人都想知道一种食物含有哪种营养，而另一种则不含有。 其中一些营养成分可能相同，但含量可能有所不同。 就像鹰嘴豆和鸡蛋一样，它们都被用作膳食产品，因为它们含有丰富的营养成分。
众所周知，鹰嘴豆的蛋白质含量非常高，也是最早种植的豆类之一。 在鹰嘴豆泥和印度咖喱中，它是一种关键成分。 它也可以作为沙拉、汤、炖菜、咖喱或任何其他餐食。 另一方面，鸡蛋也是蛋白质和人类食用了数千年的脂肪的来源。
关键精华
- 鹰嘴豆蛋白是一种源自鹰嘴豆的植物性蛋白质，而鸡蛋蛋白是一种源自鸡蛋的动物性蛋白质。
- 鹰嘴豆蛋白适合纯素者和素食者，是很好的纤维来源，而鸡蛋蛋白是包含所有必需氨基酸的完整蛋白质。
- 鹰嘴豆蛋白具有低过敏性，比鸡蛋蛋白更容易消化，这可能会引起某些人的过敏反应。
鹰嘴豆与鸡蛋蛋白
鹰嘴豆和鸡蛋蛋白之间的区别在于，鹰嘴豆（也称为 chana）在印度家庭中不仅用于蛋白质，还用于许多营养品质。 100克鹰嘴豆浸泡一晚，可提供约17克蛋白质，而100克鸡蛋可提供10克蛋白质，因此鹰嘴豆的蛋白质摄入效果更好。
鹰嘴豆被认为是印度、地中海和中东美食中最重要的组成部分之一。 它还用于制作沙拉三明治中使用的面粉。 事实上，2019 年，印度生产的鹰嘴豆产量占全球产量的 70% 以上。 众所周知，鹰嘴豆的蛋白质含量非常高，而且它们是最早种植的豆类之一。 在鹰嘴豆泥和 chana masala 中，它是关键成分。
鸡蛋和蛋黄被用作膳食成分，因为它们含有高蛋白质和胆碱。 它们也被用作食品配料。 鸡蛋的生产是一个全球性的产业，这就是为什么饲养鸡和其他家禽动物来生产鸡蛋的原因。 鸡蛋中无色无味的液体通常称为白色，而黄色部分称为蛋黄。
对比表
| 比较参数 | 鹰嘴豆 | 蛋面 蛋白质 |
|---|---|---|
| 100克蛋白质的含量 | 100 克鹰嘴豆浸泡一晚后，可提供约 17 克蛋白质。 | 100 克鸡蛋可以提供 10 克蛋白质，这表明鹰嘴豆更适合蛋白质摄入。 |
| 卡路里 | 它们的卡路里含量都很高； 100 克鹰嘴豆含有约 164 卡路里的热量。 | 100 克鸡蛋含有大约 143 卡路里的热量。 |
| 膳食纤维 | 鹰嘴豆是膳食纤维的最佳来源之一，其纤维含量比鸡蛋还多。 100克鹰嘴豆含有约7.6克膳食纤维。 | 100 克鸡蛋中所含的膳食纤维不会影响身体。 |
| 糖 | 100 克鹰嘴豆含有 4.8 克糖。 | 100 克鸡蛋含糖量为 0.37 克，比鹰嘴豆少约 11.9 倍。 |
| 铁 | 鹰嘴豆也被认为是铁的极好来源。 100 克鹰嘴豆含有 2.9 毫克铁。 | 100克鸡蛋含铁1.8毫克。 |
什么是鹰嘴豆？
众所周知，鹰嘴豆的蛋白质含量非常高，也是最早种植的豆类之一。 在鹰嘴豆泥和印度咖喱中，它是一种关键成分。 它也可以作为沙拉、汤、炖菜、咖喱或任何其他餐食。
鹰嘴豆被认为是印度、地中海和中东美食中最重要的组成部分之一。 它还用于制作沙拉三明治中使用的面粉。 事实上，2019 年，印度生产的鹰嘴豆产量占全球产量的 70% 以上。 众所周知，鹰嘴豆的蛋白质含量非常高，而且它们是最早种植的豆类之一。 在鹰嘴豆泥和 chana masala 中，它是关键成分。
什么是鸡蛋蛋白？
鸡蛋也是蛋白质的来源，还有人类食用了数千年的脂肪。 鸡蛋和蛋黄被用作膳食成分，因为它们含有高蛋白质和胆碱。 它们也被用作食品成分。 鸡蛋的生产是一个全球性的产业，这就是为什么饲养鸡和其他家禽动物来生产鸡蛋的原因。
鸡蛋中无色无味的液体通常称为蛋白，而黄色部分称为蛋黄。 蛋黄基本上取决于母鸡的饮食。 含有一些无色食物的饮食会导致无色蛋黄的形成。 如果母鸡的饮食中包含以下物品，则可以增强蛋黄的颜色和营养成分： 黄玉米 和万寿菊的花瓣。
鹰嘴豆和鸡蛋蛋白的主要区别
- 鹰嘴豆和鸡蛋蛋白质之间的主要区别在于鹰嘴豆比鸡蛋含有更多的蛋白质。 100克鹰嘴豆浸泡一晚，可提供约17克蛋白质，而100克鸡蛋可提供10克蛋白质，因此鹰嘴豆的蛋白质摄入效果更好。
- 两者的热量都相当高，100克鹰嘴豆约含164卡路里热量，而100克鸡蛋约含143卡路里热量。
- 鹰嘴豆被认为是膳食纤维的最佳来源之一，其纤维含量比鸡蛋还多。 100克鹰嘴豆含有约7.6克膳食纤维，但100克鸡蛋中的膳食纤维含量不足以对身体产生影响。
- 100克鹰嘴豆含有4.8克糖，而100克鸡蛋含有0.37克糖，比鹰嘴豆少约11.9倍。
- 鹰嘴豆也被认为是铁的极好来源。 100克鹰嘴豆含有2.9毫克铁，但100克鸡蛋含有1.8毫克铁。
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=zf3VpYKr9aUC&oi=fnd&pg=PA101&dq=what+is+chickpea&ots=esi2tEkfWf&sig=qNxL9UsL3O1E5OMrLNwgPC-Li_A
- https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20103271443
最后更新时间：01 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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