过滤咖啡与浓缩咖啡：区别与比较

除了水，咖啡是继啤酒和茶之后当今最受欢迎的饮料之一。 过滤咖啡和浓缩咖啡可以是两种不同的饮料吗？

特色咖啡店和享受工作的咖啡师用种类繁多的口味和风格诱惑着我们，每一种都有其独特的魅力。 有些人可能会惊讶地发现它们都来自同一种咖啡豆。

两者都有一个特点，如果服务得当，它们会以不同的方式令人愉悦。 您可能更喜欢其中一种，但您应该了解它们的区别以及适合您的个性。

关键精华

1. 过滤咖啡是根据重力缓慢冲泡的，因此味道更温和，浓度更低。
2. 意式浓缩咖啡是使用高压将热水冲过精细研磨的咖啡冲泡而成，产生浓郁、浓郁的风味。
3. 滴滤咖啡是黑咖啡或添加最少添加剂的咖啡，而浓缩咖啡则是各种特色咖啡饮料的基础。

过滤咖啡与浓缩咖啡

过滤咖啡是通过将热水倒在咖啡渣上并使其滴过过滤器制成的。 它是慢慢冲泡的，因此咖啡的浓度较低，味道更顺滑。 意式浓缩咖啡是通过在高压下迫使热水通过细密的咖啡粉制成的。

过滤咖啡是一种通过将磨碎的咖啡豆与热水混合来制作一杯咖啡的方法，然后使用纸过滤器过滤以将咖啡与地面分离。

过滤咖啡带有粗磨，并在重力和很小的压力下蒸四分钟。

它又大又好吃。 过滤咖啡需要很长时间并使用更多的水。

意式浓缩咖啡是一种使用热水以高速和高压通过咖啡豆制作一杯咖啡的方法。 浓缩咖啡是通过使用精细研磨和九个大气压迫使热水通过滤篮三十秒而制成的。

它既小又好吃。 这就是制作浓缩咖啡需要使用特定机器的原因。

对比表

比较参数	过滤咖啡	浓咖啡
工艺	过滤咖啡需要用热水粗磨。	浓缩咖啡需要用热水细磨。
设备	过滤式咖啡使用过滤式咖啡机或滴滤式咖啡机。	浓缩咖啡是使用浓缩咖啡机制成的。
准备时间	过滤咖啡冲泡时间更长。	意式浓缩咖啡在短时间内冲泡。
压力	无需压力即可制作过滤咖啡	浓缩咖啡机使用大约 9 巴的压力来制作咖啡。
咖啡因含量	一杯 80 毫升的过滤咖啡含有 18 – 250 克咖啡因。	一杯 40 毫升浓缩咖啡含有 75 -250 毫克咖啡因。

什么是过滤咖啡？

过滤咖啡是一种更方便的冲泡咖啡的方法。 滴咖啡 只是过滤咖啡的另一个术语。

这种方法包括通过咖啡粉过滤热水以收集注入咖啡风味的咖啡。 酿造时间较长。

风味的强度和细节取决于咖啡渣的粗糙度和外形。

咖啡渣放在金属或纸质过滤器中，然后让热水过滤并积累成 过滤 在一个锅里。 主要区别是冲泡过滤咖啡时不需要任何压力，杯子是靠重力的。

这意味着该过程需要很长时间并使用更多的水，从而导致更大的杯子，冲泡时间为两到三分钟，具体取决于方法。

过滤式咖啡机因通过一层咖啡渣过滤水而得名。 过滤式咖啡机有多种品牌和型号可供选择。

滴漏式咖啡机是家庭中最常用的品种，其工作原理是让热水通过咖啡过滤器并收集冲泡的咖啡。

什么是浓缩咖啡？

Espresso 是一种使用少量浓缩咖啡制作咖啡的方法。 意式浓缩咖啡是通过在高压下用热水挤压磨细的咖啡粉制成的。

结果是一杯美味的浓缩咖啡。

第一台意式浓缩咖啡机出现在 1800 年代后期，并迅速成为欧洲各地咖啡馆和餐馆的流行饮品。 由于浓郁的风味，Espresso 可用于多种用途。

它本身就很美味，与其他成分结合可以制作出许多以浓缩咖啡为基础的饮品。 顶层、中层和底层构成了一杯意式浓缩咖啡。

Crema 是由糖和氨基酸组合而成的金棕色层。 金棕色层是由于蛋白质、脂质和类黑素。

镜头的中心赋予它酸性和含糖的部分。 身体是焦糖棕色，而心脏是更深、更丰富的棕色。

意式浓缩咖啡是一种不同形式的咖啡，有些人使用不同的咖啡豆来冲泡。 然而，浓缩咖啡的味道和饮用方法与过滤咖啡不同。

浓缩咖啡比普通咖啡更浓缩。 它装在一个小杯子里，而普通咖啡是用咖啡杯喝的。

过滤咖啡和浓缩咖啡的主要区别

1. 过滤咖啡需要用热水粗磨的咖啡豆，而浓缩咖啡需要用热水磨细的咖啡豆。
2. 过滤咖啡提供清澈、甜美、精致的饮品，酸度温和，突出了咖啡的特性，而意式浓缩咖啡的酸度高，突出了咖啡的醇度、甜度和余味。
3. 过滤咖啡需要更多的水来制备，而浓缩咖啡与过滤咖啡相比使用的水更少。
4. 过滤式咖啡是用过滤式咖啡机或滴滤式咖啡机制作的，而浓缩咖啡是使用浓缩咖啡机制作的。
5. 一杯 80 毫升过滤咖啡含有 18 – 250 毫克咖啡因，而一杯 40 毫升浓缩咖啡含有 75 -250 毫克咖啡因。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814604002766
2. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf063128u
3. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.3109/09637486.2015.1064871

最后更新时间：15 年 2023 月 XNUMX 日