牛奶是哺乳动物尤其是人类最重要的营养来源。 它是一种液体食品，富含蛋白质和乳糖等营养成分，有助于增强人体的免疫系统。
牛奶是从农场动物身上收集的。 牛奶非常受欢迎，全球有近 6 亿人消费牛奶。 燕麦奶和脱脂奶是牛奶的两种提取方式，一种来自植物，另一种来自脂肪。
关键精华
- 燕麦奶是一种以植物为基础的牛奶替代品，而脱脂牛奶是低脂奶制品。
- 燕麦牛奶天然比脱脂牛奶更甜，质地更柔滑。
- 与燕麦牛奶相比，脱脂牛奶的卡路里和脂肪更少。
燕麦牛奶与脱脂牛奶
燕麦奶和脱脂奶的区别在于，燕麦奶的碳水化合物和脂肪含量高于脱脂奶。 脱脂牛奶比燕麦奶含有更高的蛋白质。 脱脂牛奶比燕麦奶含有更多的维生素A、B6、硫胺素、烟酸等。 相比之下，燕麦奶比脱脂奶含有更多的膳食纤维。
燕麦奶，顾名思义，是从燕麦谷物中提炼出来的。 它被称为植物奶，意思是它是植物提取的汁液，颜色像牛奶。 它有奶油质地，味道就像 燕麦粥.
燕麦奶还有多种口味，如香草、巧克力、加糖和不加糖。 近年来，燕麦奶的产量大幅增长。 许多不同的产品，如冰淇淋、酸奶、咖啡奶精等都是用它制成的。
当从牛奶中去除奶油或脂肪时，脱脂牛奶或脱脂牛奶被提取出来 全脂牛奶。 它含有的脂肪量非常少，几乎为2%。 脱脂牛奶富含蛋白质，并含有烟酸、泛酸、硫胺素、维生素B6、A、B12、叶酸等。
它富含钾、铁和钙。 食用脱脂牛奶是为了减少体内热量的摄入。
对比表
| 比较参数 | 燕麦牛奶 | 脱脂牛奶 |
|---|---|---|
| 起始地 | 它起源于瑞典。 | 它起源于英国。 |
| 食物能量 | 它的能量为 120 kcal 或 502 kJ。 | 它的能量为 1072 kJ。 |
| 营养价值 | 它的脂肪和碳水化合物含量更高。 | 它含有较高的蛋白质、钾和维生素。 |
| 血糖生成指数 | 69 | 37 |
| 最大的生产商 | 俄罗斯是最大的燕麦奶生产国。 | 德国是最大的燕麦奶生产国。 |
什么是燕麦奶？
燕麦奶起源于13世纪。 它是由瑞典科学家 Rickard Öste 于 1990 世纪 20 年代在瑞典开发的。 燕麦奶在 XNUMX 世纪开始流行，因为它是作为农场动物生产的牛奶的替代品而开发的，无论是在文化上还是在商业上。
全球燕麦奶的消费量有所增加，因为它是植物性的，并且被视为乳糖不耐受人群的替代品。 Oste 试图开发和研究可持续食品系统，并开设了第一家商业燕麦奶制造商 Oatly。
Oatly 现在在近 7000 家咖啡店和杂货店都有其产品。 燕麦奶的生产与植物奶非常相似。 它有许多不同的用途，如酸牛奶和发酵酸奶。
燕麦奶非常美味、浓郁、可口、奶油味十足，而且蒸汽较少。 它广泛用于咖啡店的咖啡制备。 燕麦奶用作牛奶的替代品，可用于烘焙和烹饪。 它有多种口味，如燕麦片、不加糖、香草味或巧克力味。
俄罗斯是近年来最大的燕麦奶生产国。 燕麦奶在美国非常受欢迎，增长了10倍。 它的食物能量为 540 kJ。 它富含蛋白质和膳食纤维。 燕麦奶对环境安全且影响很小。
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什么是脱脂牛奶？
当你必须减少卡路里消耗时，脱脂牛奶非常好。 它不含脂肪，被认为是减肥的理想选择。 它不像燕麦奶那样呈奶油状，而且质地非常稀薄且质地轻盈。
脱脂牛奶被认为起源于 1990 年代的英国。 但它在 20 世纪在美国变得更加流行。 脱脂牛奶含有较多的泛酸、硫胺素、烟酸、维生素 A、B6、B12 和叶酸。
它含有非常高的蛋白质，几乎比燕麦奶多 170%，每 34 克含有 100 卡路里热量。 每5.1克含糖100克。 它的胆固醇和饱和脂肪含量非常低。 它还含有维生素D和E。脱脂牛奶可以保持身体食物摄入的平衡。
脱脂牛奶味道像水，不适合烹饪和烘焙。 它是通过全脂牛奶旋转离心过程生产的，脂肪滴被分离出来。 它由 13 种必需营养素组成。
它是通过从全脂牛奶中去除脂肪或奶油制成的。 早些时候，脱脂牛奶被用来育肥猪。 在美国和英国，脱脂奶采用颜色编码系统。
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燕麦奶和脱脂奶的主要区别
- 燕麦奶由 Rickard Öste 于 1990 世纪 XNUMX 年代起源于瑞典。 脱脂牛奶起源于英国。
- 燕麦牛奶的食物能量为 120 千卡 或 502 kJ。 脱脂牛奶的能量为 1072 kJ。
- 燕麦牛奶的脂肪、膳食纤维和碳水化合物含量更高。 脱脂牛奶含有较高的蛋白质、钾和维生素。
- 燕麦奶的血糖指数为 69。脱脂奶的血糖指数为 37。
- 俄罗斯是最大的燕麦奶生产国。 德国是最大的燕麦奶生产国。
- https://academic.oup.com/jas/article-abstract/71/12/3376/4719030
- https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200310103492933.page
最后更新时间：05 年 2023 月 XNUMX 日
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Sandeep Bhandari 拥有塔帕尔大学计算机工程学士学位（2006 年）。 他在技术领域拥有 20 年的经验。 他对各种技术领域都有浓厚的兴趣，包括数据库系统、计算机网络和编程。 你可以在他的网站上阅读更多关于他的信息 生物页面.
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