白蛋糕与香草蛋糕：差异与比较

香草香精用于两种蛋糕：白蛋糕和香草蛋糕。 由于它们的白色调，这两种蛋糕在整个婚姻和婚礼庆典中都经常使用。

根据顾客的口味，调味剂仍然可以应用于这些蛋糕中的任何一种。

关键精华

1. 白蛋糕使用蛋清，质地和颜色较浅，而香草蛋糕使用全蛋，味道更浓郁，质地更致密。
2. 香草蛋糕依靠香草提取物来获得独特的风味，而白蛋糕则具有更微妙的味道。
3. 白色蛋糕因其优雅的外观而非常适合婚礼和正式活动，而香草蛋糕则因其多功能性而适合各种场合。

白蛋糕与香草蛋糕

白糕是一种以色泽清淡、风味细腻着称的糕点。 它使用面粉、糖等基本蛋糕原料制成，不添加任何其他调味剂。 香草蛋糕是一种用香草精调味的蛋糕。 它具有轻盈蓬松的质地。

白蛋糕只需要白鸡蛋，甚至可以使用快捷方式和黄油使蛋糕表面更纯白。 由于其精致、质朴的设计，这是一款典型的婚礼蛋糕。

有时人们会使用透明香草来尽可能保持蛋糕的白色。 它也是 Funfetti 的蛋糕，因为面包屑的白色色调真正让五颜六色的洒上闪闪发光。

如果不使用鸡蛋酿造，香草蛋糕可以用于婚礼。 然而，如果不打鸡蛋，它们就不太容易受到影响。

香草蛋糕的浓郁和奶油质地来自蛋黄和香草香精。 总共使用的蛋黄越多，香草蛋糕就会越黄。

对比表

比较参数	白蛋糕	香草蛋糕
也称为	白蛋糕因其颜色而被普遍称为结婚蛋糕。 它们是结婚的首选。	另一方面，香草蛋糕有时可用于婚礼，但大多数时候用于生日聚会。
味道	由于不包含蛋黄，白蛋糕本质上不那么甜。	另一方面，香草蛋糕比其他蛋糕更甜。
使用的成分	白蛋糕是用面粉、发酵粉、糖和蛋清制成的，但不含蛋黄。	而香草蛋糕使用相同的成分，除了它们由蛋黄而不是蛋清组成的部分。
蓬松度	由于白蛋糕中没有蛋黄，因此它们的蓬松性较差。	另一方面，由于使用了蛋黄，香草蛋糕在本质上更加蓬松。
香草精	白蛋糕在制作过程中不使用香草精。	另一方面，香草蛋糕在制作时使用香草提取物。

什么是白蛋糕？

白蛋糕只需要白鸡蛋，甚至可以使用快捷方式和黄油使蛋糕表面更纯白。 由于其精致、质朴的设计，这是一款典型的婚礼蛋糕。

有时人们会使用透明香草来尽可能保持蛋糕的白色。 它也是 Funfetti 的蛋糕，因为面包屑的白色色调真正让五颜六色的洒上闪闪发光。

白色蛋糕有时因其特有的白色而被称为仪式婚礼蛋糕。 面包、糖、白蛋糕和白鸡蛋只留在蛋黄后面。

食谱中没有蛋黄，因此白蛋糕的味道并不总是像其他蛋糕那样含糖或松软。

白蛋糕的结构和口感都比较轻盈。 通常的白蛋糕是用蛋白制成的，而黄蛋糕则​​是用全鸡蛋制成的。 

什么是香草蛋糕？

如果不知何故蛋糕既不是白色也不是黄色，请查看全蛋黄和蛋清的配料表。 这使您可以更好地了解成品蛋糕的风味深度。

法国香草 蛋糕也是香草蛋糕，味道要独特得多。

名称中的“法国”部分并没有表明香草的原产地和方式，就像马达加斯加香草和大溪地香草一样。 它只与这种香草奶油冻的味道有关。 

法国香草蛋糕通过将蛋黄放入混合物中并将其变成黄色蛋糕来模仿奶油冻的味道。 这个简单的香草蛋糕用常用的原料做的很好：面粉、糖、人造黄油、奶油、牛奶、蛋黄和 香草精. 

鸡蛋和黄油的结合是制作美味海绵蛋糕的关键。 在清扫步骤中引入的空气量显着影响增加。

白蛋糕和香草蛋糕的主要区别

1. 白蛋糕因其颜色而被普遍称为结婚蛋糕。 它们是结婚的首选。 另一方面，香草蛋糕有时可用于婚礼，但大多数时候用于生日聚会。
2. 由于不包含蛋黄，白蛋糕本质上不那么甜。 另一方面，香草蛋糕比其他蛋糕更甜。
3. 白蛋糕是用面粉、发酵粉、糖和蛋清制成的，但不含蛋黄。 相比之下，香草蛋糕使用相同的成分，除了它们由蛋黄而不是蛋清组成的部分。
4. 由于白蛋糕中没有蛋黄，因此它们的蓬松性较差。 另一方面，由于使用了蛋黄，香草蛋糕在本质上更加蓬松。
5. 白蛋糕在制作过程中不使用香草精。 另一方面，香草蛋糕在制作时使用香草提取物。

参考资料

1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.1979.tb08491.x
2. https://www.koreascience.or.kr/article/JAKO200826239078139.page

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日