突尼斯圣诞蛋糕——美味的圣诞蛋糕食谱

（来自英国）

上面铺有厚厚一层巧克力并以杏仁糖水果装饰的马德拉蛋糕被称为突尼斯蛋糕。

这个蛋糕传统上是在圣诞节期间吃的。 这种蛋糕的历史可以追溯到爱德华时代，最初由 Mcvities 于 1950 世纪 XNUMX 年代在英国烘焙。

然而，它的名字被认为起源于很久以前，在与罗马帝国的大屠杀战争期间。

战斗胜利后，突尼斯士兵用酒和蛋糕庆祝。解释为什么突尼斯蛋糕是为了庆祝而烘烤的。

这些蛋糕由 Macfarlane Langs 商业化生产，该公司是 1930 年代的一家苏格兰面包店，随后于 1948 年与 McVitie & Price 合作经营。

两者合并后，他们成立了一家名为 United Biscuits 的公司。

英国的一些超市和食品店现在季节性出售突尼斯蛋糕。

值得注意的是，最初的配方不包括巧克力配料。

以下是 1940 世纪 XNUMX 年代烘焙的原始食谱。

成分

为了蛋糕

米制

1. 150g 无盐黄油
2. 150克 细砂糖
3. 1 柠檬皮磨碎
4. 375克 杏仁粉
5. 200克普通面粉
6. 2 茶匙发酵粉
7. 2汤匙橙汁
8. 一小撮食盐

英制/美制

1. 6盎司无盐黄油
2. 6 盎司 细砂糖
3. 1 磨碎的柠檬皮
4. 3鸡蛋
5. 3 盎司 杏仁粉
6. 8 盎司 普通面粉
7. 2 茶匙发酵粉
8. 2汤匙橙汁
9. 一小撮食盐

为打顶

米制

1. 200克优质黑巧克力
2. 50g 无盐黄油
3. 1.5汤匙温水
4. 英制/美制
5. 8盎司优质黑巧克力
6. 2盎司无盐黄油
7. 1.5汤匙温水

用于奶油糖霜

米制

1. 100克 过筛的糖粉
2. 25克软化黄油
3. 2汤匙橙汁
4. 食用色素

英制/美制

1. 4 盎司 过筛的糖粉
2. 10 盎司 软化黄油
3. 2汤匙橙汁
4. 食用色素

付款方式

为了蛋糕

将黄油和细砂糖混合，直至混合物光滑蓬松。

放入鸡蛋，每个鸡蛋放入一汤匙面粉并充分混合。

将剩余的面粉与盐混合，然后加入橙汁。

将混合物转移到 20 厘米厚的蛋糕罐中，同时小心地抹平顶部。

将炊具温度设置为 170°C 进行烘烤，如果您使用风扇烤箱，请将温度调节至 150°C，烘烤一小时三十分钟，直到混合物变成金色。

您还应该检查蛋糕是否粘在蛋糕罐的侧面。

等待蛋糕冷却至少十分钟，然后将其从罐中取出，再等待至少十小时，直到蛋糕完全冷却。

为打顶

将奶油倒入平底锅中，加热至几乎沸点，将巧克力切成小块，将小块放入盛有水的碗中，然后将容器放在一盆热水上，让巧克力融化。

静置十分钟并搅拌直至混合物光滑。

等待它冷却。

装饰蛋糕

用双层厚的防油纸将蛋糕包裹起来，并确保其卷绕在蛋糕顶部六厘米处。

将融化的巧克力倒在蛋糕表面，小心地弄平（不应该太快），然后放置至少十二个小时。

小心地取出防油纸。

将过筛的糖粉、黄油、橙汁和食用色素混合直至混合物光滑，形成奶油。

使用喷嘴形状为星形的裱花袋，将奶油在蛋糕周围和表面挤上一圈。

最初，突尼斯蛋糕是用小香蕉、橙子或杏仁糖制成的苹果装饰的。

这些装饰被放置在蛋糕的中心，这种装饰及时被当今突尼斯蛋糕中常用的奶油圈所取代。

结论

烹饪突尼斯圣诞蛋糕是一项艰巨的任务。蛋糕本身、配料和装饰涉及很多步骤。

当你在一段时间后制作这个蛋糕时，通常会忘记一些步骤。 因此，在这种情况下，您应该将此页面添加为书签，并在您想要制作此食谱时重新访问。

所有步骤都经过我校对，因此您绝对可以毫无问题地使用该食谱。

突尼斯圣诞蛋糕的词云

以下是本文中最常用的术语的集合 突尼斯圣诞蛋糕。 这应该有助于您稍后回忆本文中使用的相关术语。

参考资料

1. https://in.pinterest.com/pin/224546731401536078/?lp=true
2. https://www.instructables.com/id/Tunis-Cake-A-Delicious-Christmas-Cake-Recipe/
3. http://www.epicureansanswer.com/tunis-cake-2/recipe-epicureans-answer-tunis-cake/

最后更新：24 年 2023 月 XNUMX 日