蛋糕与面包：差异与比较

面包和蛋糕我们都很熟悉，可能吃过一次，也可能吃过很多次。 在世界的某些地方，面包是他们日常饮食的一部分。

两者之间存在显着差异。 它们都是烘烤的，尽管制备方法可能不同。

无论是生日派对、结婚纪念日、就职派对、新年晚会、圣诞节还是任何特殊场合，我们都会切蛋糕来庆祝这些特殊的日子。

在世界大部分地区，面包是我们膳食的一部分。 在世界的某些地方，面包和一些蔬菜一起吃； 在某些地方，它们与奶酪和葡萄酒一起食用。

关键精华

1. 蛋糕更甜、更放纵，而面包则更美味、更实用。
2. 蛋糕是用糖和黄油烘烤的，而面包是用面粉、酵母和水制成的。
3. 蛋糕通常作为甜点或零食食用，而面包则作为主食食用。

蛋糕与面包

蛋糕是甜的，而面包是咸的。 蛋糕质地轻盈蓬松，而面包则可以致密或透气。 蛋糕作为甜点或特别款待，而面包是主食。 蛋糕上装饰有糖霜或其他配料，而面包则是原味或加黄油或果酱。

对比表

比较参数	蛋糕	面包
成分	蛋糕包含各种成分，如面粉、小苏打或发酵粉、鸡蛋、糖、牛奶、人造香料等。	面包是用面粉和水烘烤的。 它可以使用酵母发酵，有时含有油、盐或玉米糖浆。
含糖量	蛋糕比面包甜多了。	面包可能甜也可能不甜。
脂肪含量	由于蛋糕是用黄油、牛奶或油制成的，因此它的脂肪含量要高得多。	自制面包不含任何脂肪，与蛋糕相比相当健康。
面筋含量	用于制作蛋糕的面粉的面筋含量低于用于制作面包的面粉。	面包粉的面筋含量高于用于制作蛋糕的面粉。
卡路里	一块蛋糕会提供大约 240 卡路里的热量，比一块面包高得多。	一块典型的面包可以提供大约 70 卡路里的热量。
类型	不同类型的蛋糕有巧克力蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕等。	不同类型的面包有白面包、黑面包、薄煎饼、全麦面包等。

什么是蛋糕？

蛋糕是在特殊场合供应的令人垂涎欲滴的美味佳肴。 您可能会在生日那天吹蜡烛并切蛋糕。

这是一种富含碳水化合物和脂肪的食物，并且含有大量的卡路里，因为在制备它时添加了大量的黄油和糖。

常见的蛋糕准备材料是 小苏打、面粉、鸡蛋、糖、调味剂、黄油、牛奶等。也可以不用鸡蛋来制作蛋糕。

可以添加巧克力、干果、香草精或其他物品以使其更具吸引力。 蛋糕可以有多种类型，如海绵蛋糕、分层蛋糕、巧克力蛋糕、黄油蛋糕、水果蛋糕等等。 

蛋糕上装饰有奶油、巧克力、威化饼和干果。瑞士卷、纸杯蛋糕、糕点、棒棒糖蛋糕和蛋糕球是市场上出售的不同形式的蛋糕。

我们将芝士蛋糕误认为是蛋糕，但它们不是蛋糕，而是蛋奶派。

什么是面包？

面包是世界上大部分地区的主食，每天都吃。 它传统上是用面粉和水烘烤的。 它可以用酵母发酵（酿酒酵母）、微生物、 或高压曝气。

面包是人类制作的最古老的食品之一。

尽管自制面包非常有营养，并且是健康的碳水化合物来源，但商业面包含有添加剂和防腐剂，以延长其保质期并易于制作。

一般来说，面包是用小麦粉做的，它们是 海绵状的 因为面筋含量高。

面包也可以用黑麦、燕麦、小米等制成。面包条可以用黄油烤和吃， 汤，或咖喱，甚至可以用来制作三明治、汉堡或比萨饼。

Chapatis、全麦面包、黑麦面包、白面包、黑面包等，是市面上常见的面包。

蛋糕和面包的主要区别

1. 面包是我们日常膳食的一部分，是碳水化合物的良好来源，而蛋糕则在特殊场合作为甜点准备和食用。
2. 与面包相比，蛋糕的糖分和脂肪含量更高，热量也更高。 
3. 蛋糕是用小苏打发酵的，而面包是用酵母发酵的。 此外，制作蛋糕所用的原料比面包多得多。
4. 烤蛋糕很累人，比准备面包更辛苦。
5. 蛋糕很好吃，比面包更诱人； 因此，蛋糕会在特殊场合切开并供应。

参考资料

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877407005869
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814615009656

最后更新时间：11 年 2023 月 XNUMX 日