Garbanzo Beans vs Chickpeas: الفرق والمقارنة

Garbanzo beans and Chickpeas هما في الأساس اسمان للنباتات نفسها ، أو بشكل أكثر دقة ، نفس البقوليات. على الرغم من أن المصطلحين يبدو أنهما غير مرتبطين ، إلا أنهما يشيران إلى نفس الحبة.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. الحمص والفاصوليا هي نفس الأشياء.
2. فهي مصدر جيد للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة.
3. يتم استخدامها في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك الحمص والفلافل والكاري.

Garbanzo الفول مقابل الحمص

حبوب الحمص هي بقوليات من أصل إسباني تستخدم لصنع المقبلات مثل يخنة حبوب الحمص. وهم مقسمون إلى كابولي وديسي. الحمص هو من البقوليات التي تنمو سنوياً وتحمل اسماً لاتينياً، وهي معروفة بأنها غنية بالمعادن وتناولها سيقلل من تناول الأغذية المصنعة.

كانت البشرية تنمو حبوب الحمص على مدى فترة طويلة من الزمن. المحصول قديم جدًا لدرجة أنه جعل من الصعب تتبع أي حضارة كانت أول من ابتكر وصفة الحمص باستخدام حبوب الحمص اللذيذة.

تبنى الفرنسيون "شيشي pois" لسيسر ، والذي استخدموه بعد ذلك لإنتاج السوكا ، وهو خبز مسطح شهير يُباع كطعام في الشوارع في جنوب فرنسا.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	حبوب الحمص	حمص حب
أصل الكلمة	من أصل إسباني.	لها أصل لاتيني.
المصطلح الأصلي	مشتق من الكلمة الإسبانية "garroba" أو "algarroba" وكذلك الكلمة الإسبانية القديمة "arvanço".	تطورت الكلمة اللاتينية "cier" إلى "chiche" الأنجلو-فرنسية ، ثم إلى "chich pea" الإنجليزية ، وأخيراً إلى "الحمص".
المصطلح المستخدم من قبل	الناطقين بالإسبانية أو اللاتينيين.	يستخدم الأشخاص الناطقون باللغة الإنجليزية هذا المصطلح في كثير من الأحيان.
اسمه في	يعود هذا المصطلح إلى عام 1759.	طُبع هذا المصطلح لأول مرة باللغة الإنجليزية عام 1338.
مصطلح أكثر شيوعًا	على الرغم من أن هذا ليس المصطلح الأكثر شيوعًا ، إلا أنه يستخدم بالتبادل في جميع أنحاء العالم.	لتبسيط الأشياء ، تمسكنا بهذا المصطلح اليوم.

ما هو حبوب Garbanzo؟

مصطلح "garbanzo" يأتي من عشاق الفاصوليا الناطقين بالإسبانية. اعتاد هؤلاء الناس على صنع المقبلات مثل يخنة الفاصوليا مع أسلافنا.

أصل الاسم "garbanzo" إسبانيًا وقد استخدم لأول مرة خلال عام 1759. تستمد هذه العبارة نفسها من الكلمات الإسبانية القديمة "garroba" و "algarroba" بالإضافة إلى الكلمة الإسبانية القديمة "arvanço".

نمت البشرية Garbanzos وزرعتها منذ مئات الآلاف من السنين ، وظهرت لأول مرة في السجلات المبكرة في تركيا حوالي 3500 قبل الميلاد وفرنسا في وقت ما حوالي 6790 قبل الميلاد.       

تنقسم حبوب Garbanzo إلى فئتين: Kabuli و Desi. تنوع Kabuli من الحمص له لون شاحب ، وبذور كبيرة ، ومعطف حريري ، وشكل كروي وموحد. اسمها يعني "من كابول.

ما هو الحمص؟

الكلمة "الحمص"له جذور معناه الأساسي في كلمة لاتينية. الجذر الأولي للكلمة هو "cicer. أصبح "Cicer" "شيشي" في الإنجليزية الفرنسية ، وفي النهاية "شيش" في اللغة الإنجليزية.

في عام 1338 كان الاسم الحمص طبعت لأول مرة باللغة الإنجليزية. يستخدم الأشخاص الناطقون باللغة الإنجليزية هذه الكلمة بشكل متكرر في السنوات الأخيرة.

كما أنها غنية بالمعادن. إذا كان المرء يبحث عن مصدر كبير لحمض الفوليك والبروتين والألياف الغذائية ، فإن الحمص يعد خيارًا ممتازًا يجب أخذه في الاعتبار.

يمكن أن يؤدي استهلاك هذا إلى تقليل تناول الأطعمة المصنعة والأطعمة بشكل عام ، مما يقلل من تناول السعرات الحرارية. إنه مصدر جيد للكربوهيدرات لمرضى السكري ويمكن أن يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم.

كما يستخدم الحمص في صناعة نوع خاص من الدقيق، يستخدم في تحضير أنواع مختلفة من الأطباق والوجبات الخفيفة، على سبيل المثال، المعكرونة، والحمص، ورقائق البطاطس المقرمشة، وحتى الفطائر.

الاختلافات الرئيسية بين حبوب الحمص والحمص

1. يعود تاريخ "Garbanzo" إلى عام 1759 عندما حصل على اسمه. تم العثور على مصطلح "الحمص" لأول مرة في النسخة الإنجليزية المطبوعة عام 1338.
2. "الحمص" هو المصطلح الأكثر شيوعًا الذي يستخدمه الجميع وحتى في جميع أنحاء الإنترنت للإشارة إلى هذا النوع من الفول، في حين أن "Garbanzo"، على الرغم من أنه ليس المصطلح الأكثر شيوعًا في الاستخدام، يتم استخدامه بالتبادل مع المصطلح السابق في جميع أنحاء العالم.        

مراجع حسابات

1. https://cgspace.cgiar.org/handle/10568/75409
2. https://ageconsearch.umn.edu/record/29185/files/br030055.pdf

آخر تحديث: 26 أغسطس 2023