يتطلع الناس إلى استبدال السكر في نظامهم الغذائي بشيء أكثر صحة ويوفر نفس الشيء. ومع ذلك، فإنه ليس ممكنا على وجه التحديد، ولكن بعض البدائل أفضل على الأقل من السكر.
الوجبات السريعة الرئيسية
- يحتوي شراب الصبار الخفيف على نكهة معتدلة ومحايدة ، بينما يمتلك شراب الصبار العنبر طعمًا أغنى يشبه طعم الكراميل.
- يتكون كلا الشرابين من نبات الصبار ، لكن شراب الكهرمان يخضع لعملية تسخين أطول ، مما يؤدي إلى لونه الغامق ونكهته المميزة.
- يعمل كل من شراب الصبار الخفيف والعنبر كمحليات طبيعية ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق الشخصي.
شراب الصبار الخفيف مقابل شراب العنبر
شراب الأغاف الفاتح شراب خفيف الطعم، يُصنع من نبات الأغاف الأزرق، وله لون فاتح أو شفاف، ومن هنا جاء اسمه. أما شراب الأغاف الكهرماني، فيُصنع من نبات الأغاف الأزرق، وله طعم يشبه الفانيليا. يتميز بلونه الداكن والغني، ويُستخدم في الحلويات.
شراب الصبار الخفيف هو شراب ذو مذاق معتدل يتم تحضيره من نبات الصبار الأزرق الأصلي. يتم تحضيره بحرارة أقل ولكن من خلال الكثير من الترشيح. يتم فصل معظم المعادن والألوان عنه، ولا يبقى منه سوى المُحلي.
من ناحية أخرى ، Amber Agave Syrup هو شراب يشبه الفانيليا محضر من نبات الأغاف الأزرق الأصلي. يتم تحضيره بالحرارة الشديدة مع ترشيح أقل.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | شراب الصبار الخفيف | شراب الصبار عنبر |
|---|---|---|
| طعم | طعم ونكهة خفيفة | طعم ونكهة تشبه الفانيليا. |
| اللون | لون فاتح أو شفاف. | لون أغمق وأكثر ثراءً. |
| التحضير | أقل تسخينًا للحصول على نكهة خفيفة. | يسخن لفترة طويلة للحصول على نكهة أغنى. |
| التفضيل | مفضل مع الحلويات ذات المذاق الرقيق والشاي والقهوة وما إلى ذلك. | مفضل للعديد من الحلويات والإضافات المباشرة والأطباق المالحة. |
| وصفة التحويلات | 2/3 كوب من شراب الصبار الخفيف طعمه مثل كوب واحد من السكر المحبب | 2/3 كوب عنبر أغاف نكتار مذاق مثل كوب واحد من السكر البني. |
ما هو شراب الصبار الخفيف؟
شراب الصبار الخفيف هو شراب خفيف الطعم، يُحضّر من نبات الصبار الأزرق الأصلي في المكسيك. يُستخدم كبديل للسكر والمشروبات الخفيفة.
يتم تصنيع شراب الصبار الخفيف بإجراءات احترافية. المصنّعين سحق أوراق نبات الصبار الأزرق وفصل النسغ للاستخراج.
يحتوي هذا الشراب أيضًا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض يبلغ 32. يتم استخدام شراب الصبار الخفيف لتوفير نكهة محايدة للأطعمة، وبالتالي، فهو مفضل للشاي والقهوة وما إلى ذلك، لأنه يعزز الطعم الموجود بالفعل في الطعام.
ما هو شراب العنبر الصبار؟
شراب الصبار الكهرماني هو شراب يشبه الفانيليا، يُحضّر من نبات الصبار الأزرق الأصلي. يُستخدم كإضافة مباشرة للحلويات والأطباق المالحة.
يحتوي شراب العنبر على إجراء تحضير أطول مقارنة بشراب الصبار الخفيف. في هذا ، يقوم المصنعون بسحق أوراق نبات الصبار الأزرق حتى يتم استخلاص العصارة. ثم يتم طهي هذا النسغ المستخرج عند حوالي 140 درجة فهرنهايت لمدة تزيد قليلاً عن ثلاثة أيام.
الميزة الرئيسية لهذا الشراب هو أنه يحتوي على كميات جيدة من الإنزيمات والمعادن الطبيعية مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها، وهي عامل من عوامل اللون الداكن للشراب. يستخدم هذا الشراب لإضافة نكهة حلوة مميزة للحلويات.
الاختلافات الرئيسية بين شراب الصبار الخفيف وشراب الصبار العنبر
- يتم ترشيح شراب الصبار الخفيف ويحتوي على عدد أقل من المعادن النباتية. من ناحية أخرى ، فإن شراب الصبار العنبر غني بالمعادن النباتية.
- تعمل شراب الصبار الخفيف ببساطة كبديل للسكر ، في حين أن شراب الصبار العنبر له نكهة كراميل قوية ويوفر طعمًا مميزًا للطعام.
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
