السكر البودرة مقابل سكر الحلويات: الفرق والمقارنة

تقريبا كل شخص لديه أسنان حلوة. يحب معظم الأطفال الأشياء اللذيذة مثل الحلوى والشوكولاتة والعلكة وما إلى ذلك. عندما نأكل شيئًا لذيذًا ، يكون مذاقه مثل الجنة والنعيم.

كما تقول ، تناول الشوكولاتة عندما يكونون حزينين. بفضل السكر ، يمكن تحلية أي طبق في أي مكان وكل يوم.

في الواقع ، يتم حصاد قصب السكر. لها أصناف مختلفة ، واثنان منها مذكوران في هذه المقالة. هذه عبارة عن مسحوق سكر وحلوى سكر. لنجعلنا جميعًا على متن الطائرة.

يحب بعض الناس رش مسحوق السكر على توست فرنسي ، الفطائر، والفطائر البلجيكية. على النقيض من ذلك ، تعمل السكريات البيضاء عادةً على تحلية الأطعمة والمشروبات المفضلة لديك ، مثل القهوة والعصائر وما إلى ذلك.

الوجبات السريعة الرئيسية

1. السكر البودرة والسكر الحلواني هما نفس المنتج ، المعروف أيضًا باسم السكر البودرة أو السكر بمقدار 10 أضعاف.
2. السكر البودرة أو الحلويات السكر عبارة عن سكر مطحون ناعم ممزوج بنشا الذرة لمنع التكتل ويستخدم بشكل شائع في الخبز والصقيع والديكور.
3. يستخدم السكر البودرة أو الحلويات أيضًا في العديد من التطبيقات الأخرى ، مثل تحلية المشروبات ، نفض الغبار عن الحلويات ، وصنع أقراص سكرية.

السكر البودرة مقابل سكر الحلويات

حبيبات السكر مطحون لصنع مسحوق السكر. يمكن استخدام السكر البودرة في تزيين أو صنع الحلويات. يمكن استخدام السكر البودرة بدلاً من السكر الأبيض. السكر البودرة ليس له نكهة. سكر الحلويات له ملمس ناعم. نشا الذرة يضاف إلى السكر الحلواني. لا يمكن استخدام سكر الحلويات بدلاً من السكر الأبيض.

السكر البودرة هو سكر مطحون ناعماً يتكون من طحن السكر المحبب إلى حالة البودرة ، والمعروف أيضًا باسم السكر للباستيل ، أو 10 أضعاف السكر ، أو السكر البودرة.

يحتوي عادةً على ما بين 2 ٪ و 5 ٪ من الأدوية المضادة لمكورات الفاكهة ، على سبيل المثال ، نشا الذرة ، نشا البطاطس ، أو فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، لامتصاص الرطوبة والوقاية ، لتحسين التدفق.

سكر الحلويات من المقلاة هو سكر مكرر مع نشا إضافي لتجنب التكتل أثناء وضعه. لمنع الكعك.

يستخدم معظم منتجي السكر نشا الذرة ، الذي يمنع البسكويت والبسكويت والحلوى الأخرى ، كما هو الحال في Fry Bread ، من الذوبان في الكعك.

يستخدم عدد قليل من منتجي السكر الصغار أنواعًا أخرى من النشا ، ويضيفون نشا البطاطس أو نشا التابيوكا إلى سكر المعجنات.

جدول المقارنة

معلمات المقارنة	سكر ناعم	حلواني سكريات
حدد	السكر البودرة عبارة عن سكر حبيبي ، والسكر الحبيبي هو قصب السكر.	سكر الحلويات عبارة عن سكر بودرة مع نشا إضافي.
المحتوى	السكريات البودرة عبارة عن مواد حبيبية دقيقة تستخدم بشكل شائع حوالي نصف حجم الحبوب.	يتم خلط سكريات الحلويات مع نشا الذرة لتجنب التكتل للتأكد من تدفقها بسلاسة.
سكر أبيض	يستخدم السكر البودرة كبديل للسكر الأبيض.	لا يستخدم سكر الحلويات كبديل للسكر الأبيض.
تدفئة أرضية	السكر البودرة يسمح بنوبات تسخين طويلة.	سكر الحلويات لا يسمح بنوبات الحرارة الطويلة.
فليفور	السكر البودرة غير منكه.	سكر الحلويات منكه.

ما هو السكر البودرة؟

السكر البودرة هو السكر المحبب، والسكر المحبب هو قصب السكر. يتم منع الحبيبات من الارتباط بمكون إضافي يسمى نشا الذرة.

يمكن طحن السكر الحبيبي مرة أخرى في حالته البودرة ليصبح سكرًا ناعمًا. بعض الناس لا يعرفون نوع الحبوب التي سيحصلون عليها. قد يرى البعض 14 ضعفًا ، وهو أعلى شكل من أشكال الحبوب وأفضلها.

كلما زادت الحبوب ، زادت سرعة ذوبانها ، وكلما زاد المبدأ. إذن أي نوع من الحبوب للشراء يعتمد على الخباز. كل شيء يقال بالعلامة.

يمكن أن يختلف قوام ونعومة السكر البودرة أو المثلج. كلما زادت X ، كانت حبيبات السكر أصغر. يتم دمج السكر البودرة أو السكر البودرة مع مكونات أخرى لزيادة معدل التدفق.

عادة ، هذه هي دقيق القمح ونشا الذرة. يستخدم سكر البوديوم بشكل شائع في الحلويات ورش الخبز ، مما يعزز الرؤية وروعة الحنك.

قد يصنع الناس السكر المسحوق أو البودرة يدويًا باستخدام الهاون والمدقة. يمكن أيضًا طحن مطحنة القهوة.

السكر البودرة هو سكر مطحون ناعماً يتكون من طحن السكر المحبب إلى حالة البودرة ، والمعروف أيضًا باسم السكر للباستيل ، أو 10 أضعاف السكر ، أو السكر البودرة.

يحتوي عادةً على ما بين 2 ٪ و 5 ٪ من الأدوية المضادة لمكورات الفاكهة ، على سبيل المثال ، نشا الذرة ، نشا البطاطس ، أو فوسفات ثلاثي الكالسيوم ، لامتصاص الرطوبة والوقاية ، لتحسين التدفق.

ما هو سكر الحلويات؟

السكر الحلواني من القماش عبارة عن سكر بودرة مع نشا إضافي بحيث لا يمكن تغطيته أثناء وضعه.

يستخدم معظم منتجي السكر نشا الذرة لمنع الحلويات والبسكويت والحلوى الأخرى ، مثل خبز فراي ، من الذوبان في الكعك عند تسممها فوق موائدهم.

يستخدم العديد من منتجي السكر الصغار ، وخاصة المنتجين العضويين ، نشويات أخرى ويضيفون نشا البطاطس أو التابيوكا لمصنعي السكر.

يستخدم السكر في متجر المواد الغذائية للحلوانيين. لكن عليك القيام بالخطوات التالية إذا كنت ترغب في صنع مسحوق السكر في المنزل: قم بإعداد خلاط ، وقليل من السكر الحبيبي ، ثم الذرة.

لا يستخدم سكر الملابس الموجود في الأطعمة في الوصفات كبديل للسكر الأبيض المحبب. السكر الذي تنتجه الشركة المصنعة للملابس لا يسمح بنوبات الحرارة الطويلة.

هذا يجعل هذا السكر مرغوبًا فيه بشكل أكبر للتزجيج وقضمة الصقيع والصلصات غير المسخنة. هذا يجعلها مناسبة. تنشأ السكريات البيضاء من عدة مصادر ، بما في ذلك بنجر السكر وقصب السكر.

يتم سحق النباتات للتخلي عن منتجاتها اللذيذة. يمكن أن يتراكم العصير في كتلة متفتتة.

وقد يتم تسويق هذه المركبات ولكن يتم غسلها حتى تتبلور ومن ثم يتم صقلها حسب الرغبة. يمكن غسل السكريات البيضاء عدة مرات للحصول على اللون الأبيض المطلوب.

يجب تركه يجف قبل التغليف بعد مصفاة السكر الأبيض. تخلط جميع المكونات حتى يتم إنتاج السكر الناعم.

الاختلافات الرئيسية بين مسحوق السكر وسكر الحلويات 

1. السكريات البودرة عبارة عن مواد حبيبية دقيقة تستخدم عادة حوالي نصف حجم حبة أنواع خاصة أخرى من السكر ، في حين يتم دمج سكريات الحلويات مع نشا الذرة لتجنب التكتل للتأكد من تدفقها بسلاسة.
2. لا يستخدم سكر الحلويات كبديل للسكر الأبيض، في حين يستخدم السكر البودرة كبديل للسكر الأبيض.
3. لا يسمح سكر الحلويات بنوبات حرارة طويلة ، بينما يسمح السكر بالطاقة بنوبات تسخين طويلة.
4. تم غسل سكريات الحلويات وتكريرها بحيث لا يكون لها نكهة دبس السكر ، في حين أن نكهة مسحوق السكر هي طعم غير متحيز نسبيًا ، مما يجعلها بديلاً شائعًا للمشروبات المحلاة والخبز.
5. يمكن أيضًا إضافة سكر الحلويات مع التوابل الأخرى لأطباق الإفطار، مثل الزبدة والقرفة والشراب، في حين يتم استخدام السكر البودرة لتحلية المشروبات والأطعمة المفضلة لديك مثل عصائر القهوة وغيرها.

مراجع حسابات

1. https://digitalcommons.calpoly.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1107&context=grcsp
2. https://journals.co.za/doi/pdf/10.10520/AJA03794350_988

آخر تحديث: 24 يونيو 2023