لبدء يوم صحيًا هو تناول وجبة فطور مناسبة بكمية ونوعية متوازنة ؛ قراءة هذا السطر تجعلنا نفكر في الشوفان.
لذا ، فإن تناول الشوفان في الصباح يشعرك بالشبع بالنسبة للشخص الجشع ومثالي للأشخاص المهتمين بالصحة.
هناك أنواع مختلفة من الشوفان ، لكننا هنا نوضح الاختلافات الجوهرية بين الشوفان الملفوف والشوفان الليلي ، وأوجه الشبه بينهما ، والمعنى ، والأفضل بين الشوفان.
الوجبات السريعة الرئيسية
- الشوفان الملفوف هو نوع من دقيق الشوفان الذي يتم طهيه على البخار ثم يتم تسويته باستخدام بكرات كبيرة ، بينما يتم تحضير الشوفان طوال الليل عن طريق نقع الشوفان الملفوف في سائل ، مثل الحليب أو الزبادي ، طوال الليل في الثلاجة.
- يُطهى الشوفان الملفوف على الموقد أو الميكروويف ، بينما يؤكل الشوفان باردًا بين عشية وضحاها.
- يتمتع الشوفان الملفوف بقوام مطاطي ويمكن استخدامه في وصفات مختلفة، في حين أن الشوفان طوال الليل يكون أكثر ليونة ويتم تناوله كطبق إفطار مع طبقة مثل الفاكهة أو المكسرات أو العسل.
الشوفان الملفوف مقابل الشوفان الليلي
الشوفان الملفوف هو حبوب الشوفان التي تخضع للمعالجة الخفيفة لمنحها بنية مسطحة وشبيهة بالقرص. يساعد الشوفان في تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول. يتطلب وقت طهي قصير. الشوفان المنقوع طوال الليل عبارة عن شوفان طري ولذيذ ، وينقع في الحليب أو الماء طوال الليل. يساعد في الحفاظ على الوزن ويمنع أمراض القلب.
عادة ما يكون الشوفان الملفوف وجبة إفطار تقليدية تستخدم في اسكتلندا وتقدم غير مطبوخة. يتم تحميصها وتقليبها في مقلاة لجعلها مطبوخة جزئيًا. يحتوي الطعام على ملمس ناعم ولكن طعمه مخفف حيث لا يتم إضافة حلوى ولا شراب. في بعض الحالات ، يستغرق الشوفان الملفوف وقتًا للهضم لأن الحبوب صعبة المضغ ، وهو إنزيم يؤدي إلى جعل الشوفان غير مطبوخ. تُعرف أيضًا باسم العصيدة في الأيام الخوالي.
من الجيد تناول الشوفان طوال الليل في الصباح بعد نقع الشوفان في اللبن أو اللبن لمدة ليلة. طعم الشوفان بين عشية وضحاها جيد جدًا ، لكن يمكنك إضافة المزيد ، مثل الشراب أو اللوز أو الكرز أو العنب البري. قد لا تكون مشبعة لشخص جشع ، لكنها تعتبر وجبة فطور صحية لأنها تقلل الوزن وتتحكم في الشخص بسبب محتواها الغني.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | رقائق الشوفان | شوفان بين عشية وضحاها |
|---|---|---|
| معنى | الشوفان الملفوف عبارة عن شوفان عتيق يتم معالجته بالبخار والتسطيح. قوامها ناعم مطبوخ جزئيًا ، | الشوفان المنقوع بين عشية وضحاها هو شوفان خام يُحفظ في سائل مضاف إليه حليب جوز الهند أو الزبادي أو حليب القنب. يمتص الشوفان الليلي المادة السائلة ويعطي قوامًا شبه صلب. |
| صحي | الشوفان الملفوف غير مطبوخ ، مما قد يسبب لك آلام في المعدة بسبب عسر الهضم لأنه مصنوع من 8.5 جرام من النشا المقاوم. | الشوفان بين عشية وضحاها مفيد للصحة. الذي تم حفظه طوال الليل مع إضافة مادة سائلة لتسهيل هضم الشوفان في الصباح. |
| المميزات | يحتوي الشوفان الملفوف على نسبة منخفضة من الكوليسترول ويساعد أيضًا في التحكم في ضغط الدم. لديهم نكهة مخففة ، مما يجعل مرضى السكري تحت السيطرة. | يصنع الشوفان طوال الليل عن طريق إضافة مواد سائلة مثل حليب اللوز أو الزبادي أو حليب جوز الهند أو شراب في وعاء الشوفان. راحة الشوفان ليلة. في اليوم التالي ، سيكون الشوفان في ملمس طري ، ويمكنك إضافة الفاكهة إليه. |
| كيفية جعل | من السهل صنع الشوفان الملفوف ولا يستغرق الأمر من 2 إلى 5 دقائق. صب كوبًا واحدًا من الماء في مقلاة وأضف القليل من الملح. أضيفي بعد ذلك كوبين من الشوفان إلى المقلاة. قلبي على نار متوسطة حتى يتحول الشوفان إلى اللون البني. | لأن طعم الشوفان الملفوف ليس حلوًا أو مرًا. لديهم طعم معتدل مع تناسق كريمي وسلس ، والذي يشعر أيضًا بالشبع بالنسبة لشخص جشع. |
| طعم | لأن طعم الشوفان الملفوف ليس حلوًا أو مرًا. لديهم طعم معتدل مع تناسق كريمي وسلس ، والذي يشعر أيضًا بالشبع بالنسبة لشخص مفترس. | طعم الشوفان بين عشية وضحاها حلو المذاق حسب تفضيلاتك ؛ إذا كان حلوًا ، أضف إليه المزيد من الشراب. |
ما هو الشوفان الملفوف؟
يُصنف الشوفان الملفوف إلى مجموعتين - الشوفان الملفوف السميك ، وهو عبارة عن رقائق كاملة كبيرة ، والشوفان الرقيق الملفوف عبارة عن رقائق أصغر ومجزأة. يبدو الشوفان الملفوف حبوب- تناولها مع الحليب.
يحتوي الشوفان الملفوف على العديد من العناصر الغذائية مثل الكربوهيدرات وكمية عالية من فيتامين ب- الثيامين وحمض البانتوثنيك والمنغنيز والمعادن الغذائية والفوسفور.
يحتوي الشوفان الملفوف على 6٪ دهون و 13٪ بروتينات و 68٪ كربوهيدرات.
ما هو الشوفان الليلي؟
الشوفان: الشوفان الليلي عبارة عن شوفان نيئ منقوع في أي مادة سائلة لامتصاصه وتليينه.
يستغرق صنع الشوفان طوال الليل 5 دقائق لإضافة المكونات الأساسية ، لكن النتيجة لا تكتمل إلا بعد ترك الطعام لمدة ليلة كاملة.
له قيمة غذائية كبيرة - يحتوي على فيتامين (د)والمنغنيز والسيلينيوم والنحاس والفوسفور والريبوفلافين وفيتامين أ وفيتامين ب. يحتوي الشوفان الليلي على 33٪ كربوهيدرات و 5٪ دهون و 9٪ بروتين.
الاختلافات الرئيسية بين الشوفان الملفوف والشوفان المنقوع طوال الليل
- الشوفان الملفوف خفيف الوزن ومصنوع من الحبوب الكاملة. تم إعداد الشوفان الملفوف في الأيام القديمة، والمعروف أيضًا باسم الإفطار التقليدي، حيث يقوم الناس بتقشير الشوفان وتبخيره قبل لفه إلى رقائق مسطحة. في وقت لاحق المحمص أو يحرك بخفة. الشوفان طوال الليل هو شوفان خام يبقى طوال الليل ويشكل نسيجًا شبه صلب في اليوم التالي.
- الشوفان الملفوف عبارة عن وجبة إفطار فورية يمكن تحضيرها في غضون 5 دقائق. من ناحية أخرى ، يتم الاحتفاظ بالشوفان طوال الليل لمدة 12 ساعة لامتصاص العنصر السائل طوال الليل.
- الشوفان الليلي غني بالألياف والبروتين مما يساعد على إنقاص الوزن. في الوقت نفسه ، يحتوي الشوفان الملفوف على مادة أفينانثراميد التي تساعد على تهدئة ضغط الدم ومستوى الكوليسترول. لقول ذلك ، الشوفان الليلي صحي مقارنة بمحتويات الشوفان الملفوف.
- يحتوي الشوفان الملفوف على نسبة عالية من الدهون والبروتينات ، والتي قد تكون ممتلئة ولكن يصعب مضغها بسبب الطريقة غير المطبوخة. على عكس ذلك ، يحتوي الشوفان الليلي على بروتينات أقل من الشوفان الملفوف - ولكنه يعتبر وجبة فطور صحية.
- قد يسبب الشوفان الملفوف عسر الهضم مشاكل ، في حين أن الشوفان بين عشية وضحاها لا يسبب أي مشاكل لمعدتك أو يقلل من الوزن.
الرقم المرجعي
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521009000393
- https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/109662004322984734
آخر تحديث: 11 يونيو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
أنا سعيد لأنني صادفت هذا المقال. جدول المقارنة يجعل من السهل فهم الاختلافات بين الشوفان الملفوف والشوفان طوال الليل.
بالتأكيد يا إسحاق. إن الوضوح في المقارنة يجعل من السهل حقًا اتخاذ قرار مستنير.
لم أكن أعلم أبدًا أن هناك الكثير لنتعلمه عن الشوفان! شكرًا لك على تقديم هذا المحتوى التنويري.
المعلومات التفصيلية حول كيفية تحضير الشوفان الملفوف والشوفان طوال الليل مفيدة للغاية.
أنا أوافق، أومورجان. إن فهم عملية التحضير يضيف عمقًا إلى المعرفة حول الشوفان.
بالتأكيد، أومورجان. تلعب طرق الطهي دورًا رئيسيًا في التجربة الشاملة لاستهلاك الشوفان.
أحب الطريقة التي تعرض بها هذه المقالة تفاصيل نوعي الشوفان. انها جذابة وتعليمية في نفس الوقت.
لا أستطيع أن أتفق أكثر، ستيفن. إن الطريقة التي يتم بها تقديم هذه المعلومات تجعلها في متناول الجميع بسهولة.
بالتأكيد، ستيفن. إن سهولة الوصول إلى المحتوى تجعله مصدرًا رائعًا للكثيرين.
أنا منبهر بالمقارنة بين الشوفان الملفوف والشوفان طوال الليل. هذا هو بالضبط نوع المحتوى الذي نحتاجه لأسلوب حياة مستنير.
بالتأكيد، صوفيا. إن مثل هذه الأفكار ذات قيمة حقيقية لخياراتنا اليومية.
أنا أوافق، صوفيا. هذا النوع من المقارنة التفصيلية يثري معرفتنا الغذائية حقًا.
تعتبر التفسيرات المتنوعة المقدمة مفيدة جدًا لأي شخص يتطلع إلى تنويع خيارات الإفطار الخاصة به. أحسنت!
أنت على حق، شون. ستؤدي الأفكار بالتأكيد إلى خيارات وجبات أكثر استنارة للقراء.
بالتأكيد، شون. من النادر العثور على مثل هذه المقالات الشاملة والقابلة للقراءة حول التغذية.
وأنا أقدر المعلومات العلمية المقدمة في هذه المقالة. إنه يساعد حقًا في اتخاذ قرار مستنير بشأن النظام الغذائي للشخص.
لا أستطيع أن أتفق أكثر، إليوت. ليس الأمر أنك صادفت مثل هذه القطعة المدروسة جيدًا عن الشوفان.
أنت على حق، إليوت. كمية التفاصيل المدرجة هنا مثيرة للإعجاب.
شكرًا جزيلاً على هذا التحليل الشامل لنوعي الشوفان! لقد كنت دائمًا في حيرة من أمري بشأن الاختلافات وقد أوضحت مقالتك الأمر بالنسبة لي.
بالتأكيد، بيث! كان هذا المنشور مفيدًا جدًا في فهم نوع الشوفان الذي يجب تناوله ومتى.
أوافق على أن هذا المقال يجب قراءته لأي شخص مهتم بالحفاظ على نمط حياة صحي.
الفوائد والمقارنات المذكورة تضع الأمور في نصابها الصحيح. شكرا لك على تسليط الضوء على هذا الموضوع.
بالتأكيد، جيريمي. الأفكار المقدمة هنا لا تقدر بثمن لأي شخص يتطلع إلى تحسين نظامه الغذائي.
أنا أقدر التفاصيل حول التركيب الغذائي لكلا النوعين من الشوفان. من المهم أن نعرف ما نستهلكه.
بالتأكيد، السعر. تعد المعلومات المتعلقة بالعناصر الغذائية أمرًا بالغ الأهمية لأي شخص يرغب في تناول طعام صحي.
أنت على حق، برايس. إن إدراك المحتوى الغذائي يساعد حقًا في اتخاذ قرارات غذائية واعية.