هناك نطاقات متعددة من الحبوب التي تزرع وتستهلك في جميع أنحاء العالم. يتجه الناس اليوم نحو أسلوب حياة صحي ويفضلون تناول الحبوب الصحية.
يعتبر الشعير والشوفان من الخيارات الهامة للاستهلاك الصحي. توفر الحبوب المختلفة مستوى مختلفًا من القيمة الغذائية.
الوجبات السريعة الرئيسية
- يحتوي الشعير على نسبة عالية من الألياف ، وخاصة بيتا جلوكان ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم السكر في الدم بشكل أكثر فعالية من الشوفان.
- يحتوي الشوفان على نسبة عالية من البروتين ومحتوى أكثر توازناً من الأحماض الأمينية من الشعير.
- كلا الحبتين متعددتا الاستعمالات ، لكن الشعير يستخدم بشكل أكثر شيوعًا في الحساء واليخنات وتخمير البيرة ، بينما الشوفان شائع في حبوب الإفطار والمخبوزات.
الشعير مقابل الشوفان
الفرق بين الشعير والشوفان هو أن الشعير معروف كمحصول أساسي بينما الشوفان معروف بأنه محصول ثانوي. تستخدم المحاصيل الأولية لصنع وجبات رئيسية بينما تستخدم المحاصيل الثانوية لصنع أطباق ثانوية أو جانبية. يوفر الشوفان عناصر غذائية وسعرات حرارية أقل للجسم مقارنة بالشعير.
يُعرَّف الشعير بأنه حبوب حبوب تنمو في المناخات المعتدلة. هذه الحبوب موجودة في جميع مناطق العالم تقريبًا ومن المعروف أنها توفر قيمة غذائية عالية للجسم.
يتم استهلاكه كغذاء ويستخدم أيضًا في صنع الأدوية. يزرع الشعير أيضًا لغرض تغذية الحيوانات.
يُعرَّف الشوفان بأنه نوع حبوب الحبوب التي تزرع لغرض الاستفادة من بذورها. الشوفان مفضل للاستهلاك الآدمي ويستخدم أيضًا لإطعام الماشية.
من المعروف أنها تزرع في المناطق المعتدلة. أنها لا تتطلب الكثير من الحرارة لنموها.
جدول المقارنة
| معلمات المقارنة | شعير | الشوفان |
|---|---|---|
| اسم ذي الحدين | أفينا ساتيفا | حشد فولغاري |
| مناخ مناسب | مناخ بارد ورطب. | أي نوع من المناخ. |
| القيمة الغذائية | غني بالبروتينات والمعادن. | غني بالمنجنيز والنحاس. |
| مناطق النمو المهيمنة | أمريكا الشمالية | كل القارات |
| استخدامات اضافية | تستخدم في صنع الحساء. | تستخدم في الخبز. |
ما هو الشعير؟
الشعير هو حبوب حبوب صالحة للأكل تنتمي إلى عائلة الحشائش. إنه أحد أكبر محاصيل الحبوب المزروعة في جميع أنحاء العالم. من المحتمل أن يكون لها نكهة تشبه البندق.
يُزرع الشعير في مجموعة متنوعة من البيئات التي تعتبر من الحبوب الصحية. يوفر كمية عالية من العناصر الغذائية للجسم. وهي عبارة عن حبوب حبوب غنية بالكربوهيدرات مع مستوى معتدل من البروتين والكالسيوم والفوسفور.
يحتوي الشعير على كمية قليلة جدًا من الغلوتين. يتم استخدامه لأغراض مختلفة. يتم استخدامه كحبوب غذائية لنمط حياة صحي.
كما أنه يستخدم كمُحلي طبيعي في الطعام ، كما يستخدم في إنتاج المشروبات الكحولية. يتم استخدامه في عملية صنع الخبز أيضًا.
يوفر الشعير فوائد مختلفة للجسم. يساعد على تقليل الدهون من الجسم. الشعير غني جدًا بالألياف القابلة للذوبان والتي تؤدي إلى مستوى متوازن من الكوليسترول والجلوكوز في الجسم.
منذ الشعير كل الحبوب الغذاء ، استهلاكه يؤدي إلى صحة الجسم.
طحين الشعير متوفر أيضًا في السوق. يتم تقديم الشعير المطبوخ كسلطة غنية جدًا بالألياف. يقلل تناول الشعير من مخاطر السمنة ومرض السكري والعديد من المشاكل الصحية الأخرى.
يميل الشعير إلى أن يكون له طعم أكثر حلاوة مقارنة بالحبوب الأخرى المتاحة. لها مدة صلاحية كبيرة. يمكن تخزينها واستهلاكها لمدة عام.
ما هو الشوفان؟
الشوفان عشب سنوي صالح للأكل. تستخدم بذور المحصول لأغراض مختلفة. غني بالألياف والكالسيوم والبروتين. الشوفان له قيمة غذائية عالية ويمكن استخدامه كوجبة إفطار عصيدة لكثير من الناس لسنوات عديدة.
المختلف المغذيات الدقيقة الشوفان المتوفر في الدهون المشبعة والبروتينات والكالسيوم وما إلى ذلك. الشوفان خالي من الغلوتين ويعتبر مفيدًا للصحة. الشوفان عشب سنوي ويزرع إما في الخريف أو في فصل الربيع.
للشوفان تأثير إيجابي على الجسم. يساعد الشوفان في السيطرة على الشهية لأنه يعمل كوجبة عادية للجسم. كما أنها غنية بمضادات الأكسدة مثل أفينانثراميد التي تقلل من مستوى ضغط الدم في الجسم.
كون الشوفان غنيًا بالألياف يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. كما أنه يعالج مشكلة الإمساك ويمنع تهيج حركات الأمعاء.
يجب مراعاة بعض الاحتياطات أثناء تناول الشوفان.
يجب على الأشخاص الذين يواجهون صعوبة في البلع والمضغ تجنب استهلاك الشوفان لأن تناول الشوفان غير المضغ قد يؤدي إلى انسداد الأمعاء.
كما يجب تجنب تناول الشوفان مع الأنسولين ، حيث يؤدي ذلك إلى انخفاض مستوى السكر.
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الشوفان إلى الانتفاخ. يجب على المرء أن يأخذ الحد الأدنى من الكمية في البداية ثم يزيد المدخول تدريجياً. يستخدم الشوفان أيضًا في صنع منتجات البشرة.
يجب وضع منتجات البشرة المستخلصة من الشوفان بعد النظر في نوع بشرتك. في بعض الأحيان قد يؤدي إلى طفح جلدي على الجلد.
الاختلافات الرئيسية بين الشعير والشوفان
- يُطلق على الشعير علميًا اسم Avena Sativa بينما يُطلق على الشوفان اسم Hordeum Vulgare.
- يعتبر الشعير من الحبوب أو الوجبات الخفيفة أيضًا بينما يعتبر الشوفان وجبة غذائية كاملة.
- من المعروف أن الشعير ينمو على شكل مسامير بينما ينمو الشوفان في زهيرات صغيرة.
- يحتوي الشعير على الغلوتين بسبب وجود البروتين في حين أن الشوفان عبارة عن حبوب حبوب خالية من الغلوتين.
- ينشأ الشعير كمحصول حبوب أساسي بينما الشوفان هو محصول حبوب ثانوي.
- يعتبر الشعير مناسبًا للنمو في المناخات الباردة والرطبة بينما ينمو الشوفان في أي نوع من الظروف المناخية.
آخر تحديث: 14 يوليو 2023
لقد بذلت الكثير من الجهد في كتابة منشور المدونة هذا لتقديم قيمة لك. سيكون مفيدًا جدًا بالنسبة لي ، إذا كنت تفكر في مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي أو مع أصدقائك / عائلتك. المشاركة هي ♥ ️
سانديب بهانداري حاصل على بكالوريوس هندسة في الحاسبات من جامعة ثابار (2006). لديه 20 عامًا من الخبرة في مجال التكنولوجيا. لديه اهتمام كبير في المجالات التقنية المختلفة ، بما في ذلك أنظمة قواعد البيانات وشبكات الكمبيوتر والبرمجة. يمكنك قراءة المزيد عنه على موقعه صفحة بيو.
