Enchilada vs Taco Sauce: Rozdíl a srovnání

Mexické jídlo a omáčky k sobě neodmyslitelně patří. Chutné pálivé omáčky dodávají pokrmům, které chcete mít, chuť. Mimochodem, použití omáčky v jídle mění jeho celkovou chuť.

Lahodná chuť omáčky nejen dodává chuť vašemu jídlu, ale také vzbuzuje chuť sníst více. Mexická kuchyně má různé druhy omáček a většina z nich vypadá stejně. 

Existují však jemné rozdíly v chuti i použitých ingrediencích. Enchilada omáčka a chuchvalec omáčka patří do stejné kategorie.

Kritické rozdíly vám mohou poskytnout jasnou představu o chuti i způsobu výroby.

Key Takeaways

1. Enchilada omáčka je vyrobena z rajčat, chilli papriček a koření, zatímco taco omáčka je vyrobena z rajčat, chilli papriček, octa a koření.
2. Enchilada omáčka se běžně používá jako zálivka nebo náplň pro enchiladas, zatímco taco omáčka se podává jako koření nebo omáčka na tacos.
3. Enchilada omáčka má tendenci být hustší a robustnější v chuti než taco omáčka, která je tenčí a jemnější.

Enchilada vs Taco Sauce

Enchilada je mexické jídlo, které se skládá z tortilly z kukuřičné nebo pšeničné mouky válené v náplni s masem, bramborami, sýrem, fazolemi nebo zeleninou a pikantní omáčkou. Taco omáčka je omáčka používaná k jídlu tacos a vyrábí se z rajčatového základu, cukru, octa a sušeného koření. Existují různé varianty.

Enchilada omáčka štědře namazaná na Enchiladas je mexická omáčka, která se dodává v různých variantách. Různé druhy omáček se liší svými přísadami. Ale hlavní složkou jsou chilli.

Enchilada namočená v omáčce poskytuje lahodný zážitek ze své barvy a textury. Ideálně se dělá hustý s polévkovou konzistencí plněný uvnitř enchilady a dalších přísad.

Jak název napovídá, Taco omáčka se používá k jídlu tacos. Ale nejlepší na tom je taco omáčka, kterou lze použít k jídlu hranolky, nachos a podobně.

I když je konzistence podobná jako u omáčky Enchilada, preferuje se spíše světlá, když jíte spolu s Tacos. Nejlepší na tom je, že omáčku Taco můžete skladovat v lednici po delší dobu.

Srovnávací tabulka

Parametry srovnání	enchiladas	Taco omáčka
Konzistence	Enchilada omáčka je hustá a používá se vždy stejným způsobem, aby pokrmům dodala pikantní chuť.	Taco omáčka je hustá jako Enchilada se dá zředit přidáním vody nebo zeleninového vývaru.
Úroveň tepla	Enchilada je považována za pálivá ve srovnání s omáčkou Taco.	Taco omáčka obsahuje med nebo cukrový sirup, díky čemuž je méně pálivá než omáčka Enchilada.
Primární použití	Omáčka se používá k jídlu Enchiladas. Přidává se k přísadám, které jsou plněné v kukuřičné tortille.	Taco omáčka se používá k jídlu tacos, nachos, burritos a chipsů.
Hlavní složka	Zelené chilli papričky	Paprika
Dodatečná složka	Enchilada používá rajčatový protlak.	Taco Sauce používá rajčatovou omáčku a ne pastu.

Co je Enchilada?

Enchilada je mexické jídlo, které se připravuje plněním kukuřičné tortilly zeleninou nebo masem. Přidá se omáčka Enchilada, která pokrmu dodá pikantní chuť. Enchilada omáčka se vyrábí z následujících surovin.

1. Rajčatová pasta
2. Olivový olej
3. Chilli prášek nebo drcené zelené chilli papričky
4. Kmín
5. Česnek
6. Oregano
7. Sůl a pepř

Ingredience jsou řádně rozemleté ​​a smíchané s vodou nebo vývarem ze zeleniny nebo masa, aby omáčce dodaly konzistenci. Chuť omáčky do značné míry závisí na chilli prášek, zatímco ostatní přísady dodávají na chuti.

V mexické kuchyni jsou k dispozici různé druhy omáčky Enchilada. V každém z nich je mírná změna v ingrediencích, ale použití chilli není nikdy omezeno.

1. Typická červená omáčka má rajčatový protlak a další přísady, jak je uvedeno výše.
2. Zelená omáčka enchilada používá zelené chilli papričky a při výrobě této omáčky se nepoužívá rajčatová pasta.
3. Bílá enchilada omáčka se vyrábí přidáním másla a smetany.

Nejméně pikantní ze všech tří je třetí omáčka. A to je jeden z důvodů, proč je to trochu mexická a ne úplně mexická slanost.

Co je taco omáčka?

Taco omáčka je také mexická omáčka používaná k jídlu spolu s Tacos. Omáčku je stejně dobré jíst s hranolky a buřty. Omáčka se tvrdí, že je horká, ale kvůli cukrovému sirupu, který se přidává.

Samozřejmě si můžete upravit omáčku podle svých preferencí a vyhnout se přidávání sladidel.

Hlavní složkou, která omáčce dodává chuť, je však paprika. Ingredience používané k výrobě omáčky Taco jsou

1. Paprika
2. Kmín
3. Česnek
4. Oregano
5. Kajenský pepř
6. Cibulový prášek
7. Sůl a pepř na dochucení

Vysoce přizpůsobitelná omáčka je při konzumaci tacos preferována jako lehká. Zároveň si ho můžete upravit podle koření přidáním oregana do omáčky.

Ačkoli je mezi Enchiladou a Taco omáčkou nepatrný rozdíl v chuti, taco lze snadno převést na omáčku Enchilada bez velkého úsilí.

Rajčatový základ použitý v taco omáčce dělá rozdíl. Zde se používá omáčka a na rozdíl od omáčky Enchilada neexistují žádné další variace v omáčce taco.

Ocet se také přidává, aby se do něj přidalo koření, ale dává pikantní chuť, která se pár lidem nemusí líbit.

Hlavní rozdíly mezi Enchiladou a Taco omáčkou

1. Hlavním rozdílem mezi Enchiladou a Taco Sauce je použití koření. Omáčka Enchilada používá chilli, zatímco paprika a kajenský pepř se používá v omáčce Taco.
2. Enchilada omáčka používá rajčatovou pastu v jedné ze svých odrůd omáčky, zatímco taco omáčka používá pouze rajčatová omáčka.
3. K dispozici jsou různé druhy omáčky enchilada, zatímco existuje pouze jeden typ
4. Enchilada omáčka je dobré používat spolu s enchiladas, ale taco omáčka může být použita v burritos a chipsech.
5. Enchilada omáčka neobsahuje žádné sladidlo, zatímco Taco omáčka má přidané malé množství cukrového sirupu nebo medu.

Reference

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393

Poslední aktualizace: 09. července 2023