Jeden Tag konsumieren wir verschiedene Arten von Lebensmitteln, wir essen Lebensmittel nicht nur, um unseren Hunger zu stillen, sondern um Energie und Vitamine zu gewinnen, die uns helfen, gegen zahlreiche Krankheiten zu kämpfen und uns gesund zu halten.
Es gibt eine Vielzahl von Lebensmitteln, die uns Energie geben, darunter Chiasamen und Sesamsamen, die von vielen Menschen gemocht werden, da sie eine große Menge an Vitaminen, Proteinen, Kohlenhydraten usw. enthalten.
Was ist der Unterschied zwischen diesen Samen? Was sind seine Bedeutung und seine gesundheitlichen Vorteile? All diese Details werden in diesem Artikel behandelt.
Key Take Away
- Chiasamen sind kleine, nährstoffreiche Samen der Pflanze Salvia hispanica, während Sesamsamen aus der Pflanze Sesamum indicum stammen und wegen ihres Öls und Geschmacks verwendet werden.
- Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Ballaststoffen und Proteinen, während Sesamsamen reich an gesunden Fetten, Kalzium und Antioxidantien sind.
- Chiasamen bilden eine gelartige Konsistenz, wenn sie mit Flüssigkeit vermischt werden, was sie zum Andicken von Rezepten nützlich macht. Gleichzeitig haben Sesamsamen einen nussigen Geschmack und eine knusprige Textur, die verschiedene Gerichte verfeinert.
Chiasamen vs. Sesamsamen
Chiasamen sind eine bessere Quelle für Omega-3-Fettsäuren, während Sesamsamen eine bessere Quelle für Kalzium sind. Chiasamen haben einen neutralen Geschmack und entwickeln beim Einweichen in Flüssigkeit eine gelartige Textur, während Sesamsamen einen leicht nussigen Geschmack haben und wegen ihrer knusprigen Textur verwendet werden.
Chia ist ein nahrhafter Samen, der aus der trockenen Pflanze Salvia Hispanics gewonnen wird, die seit Maya und Mexiko in Mexiko angebaut wird Aztec Zeiten.
Das Wort „Chia“ bedeutet „Stärke“, und diese Gesellschaften sollen diese kleinen grauen Samen als Vitalitätsverstärker verwendet haben. Chiasamen sind eine starke Diät mit gesunden Omega-3-Fettsäuren, Kohlenhydraten, Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Kalzium.
Sesamum indicum ist die Pflanze, aus der wir Sesamsamen gewinnen. Es ist in den Schoten dieses sukkulenten Krauts enthalten, das Fingerhut-ähnliche Blüten hat.
Sobald die Samen fertig sind, springen die Schalen mit einem lauten Knall heraus. Da die Schalen bitter schmeckende Oxalsäure enthalten, werden sie ausgeschieden. Sesamöl kann auch aus den Samen gewonnen werden.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Chia Seeds | Sesamsamen |
|---|---|---|
| Farbe | Grau mit schwarzen und weißen Flecken | Black and White |
| Fats | Transfett | Gesättigte Fettsäuren. |
| Texture | Knackig | SOFT |
| Geschmack | nussartig | Mild, süß und nussig |
| Haltbarkeit | Kürzere Haltbarkeit | Längere Haltbarkeit |
Was sind Chiasamen?
Chiasamen sind ein historisches nährstoffreiches Lebensmittel, das die Azteken, Mayas und amerikanischen Indianer seit Generationen kultivieren.
Aufgrund „ihres reichen Protein- und Nährstoffgehalts“ galten sie einst als „Geschenk der Götter“. Viele Forschungsstudien haben die bemerkenswerten gesundheitlichen Vorteile von Chia-Samen gezeigt.
Zusätzlich zu ihrem Nährwert machen die Nährstoffeigenschaften von Chiasamen sie leicht vom Körper aufzunehmen, was ein höheres Energieniveau fördert und zur Beibehaltung eines ausgewogenen Gewichts beiträgt.
Chiasamen haben einen ausgewogenen Geschmack, sodass Sie sie zu Ihren Lieblingsgerichten hinzufügen können, ohne den Geschmack zu verändern oder zu dominieren.
Abgesehen von all diesen Eigenschaften gilt Chiasamen als einer der wichtigsten Bestandteile unserer normalen Ernährung, da seine Antioxidantien, Vitamine und Proteine uns helfen, stark und gesund zu bleiben.
Nachfolgend finden Sie eine Liste einiger gesundheitlicher Vorteile, die wir durch den Verzehr von Chiasamen erhalten:
- Enthält eine riesige Menge an Nährstoffen: Chiasamen sind ein Kraftpaket aus Nährstoffen, Ballaststoffen, Proteinen, gesunden Fetten und einer Vielzahl von Mikronährstoffen, die unseren Körper gesund halten.
- Hilft bei der Bekämpfung von Hitzekrankheiten: Lösliche Ballaststoffe in Chiasamen können bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Blut helfen. Infolgedessen kann die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen verringert werden.
- Hilft, unsere Knochen stark zu halten: Kalzium, Magnesium, Phosphor und andere Mineralien sind reichlich in Chiasamen enthalten, die die Knochenmineraldichte erhöhen und unsere Knochen stark und gesund halten.
- Wohltuend für Menschen mit Blutzucker: Chiasamen können helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, möglicherweise aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und verschiedener vorteilhafter Inhaltsstoffe.
Beste Art, Chiasamen zu konsumieren: Es kann roh verzehrt, in Saft eingeweicht oder in Brei gemischt werden, Schaumfestiger, Milchshakes und Backwaren. Sie können sie auch als Beilage zu Müsli, Joghurt, Gemüse und Reisgerichten verwenden. Sie eignen sich auch gut als Bindemittel in handgemachten Krapfen.
Was sind Sesamsamen?
Seit 3000 v. Chr. werden Sesamsamen für ihre essbaren Samen angebaut, aber sie werden auch seit über 3000 Jahren in chinesischen Behandlungen verwendet.
Die Samen sind reich an Antioxidantien und Nährstoffen, Mineralien, Proteinen und lebenswichtigen Fettsäuren, die alle für unseren Körper von Vorteil sind.
Sesamsamen enthalten einen der größten Ölgehalte aller Samen. Sesamsamen werden in Indien in den größten Mengen produziert, Sudan, und Myanmar.
Ihr Geschmack ist reichhaltig und nussig und sie werden in einer Vielzahl von Küchen auf der ganzen Welt verwendet. Wir verwenden es sowohl als Gewürz als auch als Speiseölquelle.
In der Küche des Nahen Ostens, der Karibik und Südasiens ist es weit verbreitet als Burgerbelag, der auf eine Vielzahl asiatischer Speisen und Desserts gestreut wird.
Sesamsamen ist ein nahrhafter Samen, der in fast jeder Küche leicht erhältlich ist; Diese Samen verbessern den Geschmack und das Aussehen unserer Lebensmittel.
Darüber hinaus sind zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit dem Sesamsamen verbunden, einige seiner gesundheitlichen Vorteile sind unten aufgeführt:
- Bekämpfung von Zahnproblemen: Ölziehen ist die Praxis, Sesamöl im Mund herumzuwirbeln und die Zähne und das Zahnfleisch zu bedecken. Ölziehen ist eine Übung, die hilft, Zahnbelag zu reduzieren, indem pathogene Bakterien zerstört werden.
- Vermeiden Sie Krebs: Die antioxidativen Eigenschaften von Sesamsamen sowie die Verfügbarkeit von Mineralien wie Magnesium und Eisen sowie verschiedenen Vitaminen scheinen das Auftreten einiger Krebsarten zu verringern.
- Schutz vor UV-Strahlen: Sesamol ist eine Chemikalie, die nur in Sesamsamen vorkommt und den Schutz vor UV-Strahlung unterstützt.
- Wohltuend für unsere Haut und Haare: Sesamsamen enthalten besondere Nährstoffe und Antioxidantien, die helfen, unsere Haut und Haare jung und gesund zu halten.
Beste Art, Sesamsamen zu konsumieren: Sesamsamen können roh verzehrt oder geröstet werden, um ihren inhärenten nussigen Geschmack zu verstärken. Backwaren, Brötchen, Salate und Fladenbrot haben sie alle als Gewürz.
Auch Salate lassen sich damit zubereiten. Gemahlene Sesamsamen werden zur Herstellung von Tahini verwendet, das eine Schlüsselkomponente in Hummus ist.
Hauptunterschiede zwischen Chiasamen und Sesamsamen
1. Chiasamen sind ein Emulgator, der dabei hilft, die Öl- und Wasserzusammensetzung eines Produkts zu vereinen, während Sesamsamen diese Fähigkeit fehlt.
2. Chiasamen haben einen hohen Transfettgehalt, aber Sesamsamen haben einen niedrigen Transfettgehalt.
3. Chiasamen sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Sesamsamen sind zwar reich an Nährstoffen, Eisen und Eiweiß, aber auch reich an Fett.
4. Chiasamen können auf Lebensmittel gestreut oder in Smoothies, Snacks, Quark und Frühstücksbrei aufgenommen werden, während Sesamsamen in Sesampaste, Hummus, Sesamöl und Burgerwürzen verwendet werden.
5. Chiasamen wurden erstmals Anfang 3500 v. Chr. entdeckt, während Sesamsamen zwischen 2700 und 1900 v. Chr. entdeckt wurden.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713520302905
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462102361X
Letzte Aktualisierung: 24. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
