Samen vs. Bohnen: Unterschied und Vergleich

Samen und Bohnen werden aufgrund ihres passenden Aussehens synonym betrachtet (mit Ausnahme bestimmter markanter Ausnahmen).

Sowohl für Einsteiger in die Kochbranche als auch für Food-Enthusiasten ist es gleichermaßen wichtig, ein tieferes Verständnis dafür zu erlangen, wie sich diese beiden Esswaren unterscheiden, unabhängig von ihrem ähnlichen Aussehen.

Key Take Away

1. Samen sind embryonale Pflanzen, die von einer schützenden äußeren Hülle umgeben sind und sich zu einer neuen Pflanze entwickeln können.
2. Bohnen sind Samen von Hülsenfrüchten, die als Nahrungsquelle für Mensch und Tier dienen.
3. Bohnen sind eine Untergruppe von Samen, die verschiedene Nährstoffe und gesundheitliche Vorteile bieten.

Saat vs Bohnen

Der Unterschied zwischen Samen und Bohnen besteht darin, dass erstere essbar sein können oder nicht, während letztere immer essbar sind. Diese beiden Kategorien schließen sich gegenseitig ein. Wenn es von einem Venn-Diagramm verstanden wird, enthält der Samenabschnitt den Bohnenabschnitt in sich selbst, aber nicht umgekehrt. Mit anderen Worten, alle Bohnen sind Samen, während nicht alle Samen Bohnen sind.

Samen sind die Endprodukte der Befruchtung in Pflanzen. Diese helfen weiter bei der Bildung von mehr Pflanzen und werden hauptsächlich in der Küche als Gewürze verwendet.

Ein Samen ist das Anfangsstadium der Knospenbildung, da der Samen nach einiger Zeit aufplatzt, um einen neuen Schössling hervorzubringen.

Bohnen sind Arten von Samen, meist in Form menschlicher Nieren, die essbar sind.

Sie haben in den meisten Fällen keine Schale und können mit ihnen verschiedene herzhafte Gerichte zubereiten. Bohnen wachsen nur auf Hülsenfrüchten und sind aufgrund ihrer Zusammensetzung sehr proteinhaltig.

Vergleichstabelle

Vergleichsparameter	Saat	Bohnen
Definition	Samen sind die entwickelte Version der Eizellen von Pflanzen, die als Ergebnis der Befruchtung gebildet werden.	Bohnen sind essbare Samen, die in Schoten der Familie Fabaceae wachsen.
Urheberkategorie	Sie fallen unter die Kategorie der Fortpflanzungsprodukte von Pflanzen.	Sie fallen unter die Kategorie der Hülsenfrüchte.
Weitere Klassifikationen	Es gibt zwei Arten von Samen – Züchtersamen und Gründungssamen.	Bohnen werden weiter in Adzuki und Schwarzaugen eingeteilt.
Art des Konsums	Sie können direkt in roher Form verzehrt werden, nachdem die äußere Hülle entfernt wurde. Einige Samen müssen vor dem Verzehr geröstet und gemahlen werden.	Sie müssen vor dem Verzehr gekocht werden. In den meisten Fällen werden Bohnen auf die gleiche Weise wie Linsen konsumiert.
Inhärente Nährwerte	Samen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.	Bohnen sind reich an Ballaststoffen und Eiweiß.

Was ist Samen?

Samen bilden den Teil, der beim Verzehr einer Frucht entfernt wird. Eine Pflanze beginnt mit Samen und endet nur mit einem Samen. Diese werden durch verschiedene Mittel wie Luft, Wasser, Menschen und Tiere bestäubt, um neue Pflanzen hervorzubringen.

Auf diese Weise spielen die Samen eine entscheidende Rolle bei der Vermehrung der Sorte und tragen zur Aufrechterhaltung des Pflanzenzyklus bei.

Es gibt verschiedene Arten von Samen – Gründungssamen fallen auf natürliche Weise, sobald die Frucht zersetzt ist, und beginnen dann, am Fuß der alten zu einer neuen Pflanze zu wachsen.

Züchtersamen werden in Laboratorien kultiviert, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Diese werden bei der Verteilung an die Landwirte auch kommerziell genutzt. Je höher die Qualität des Saatguts ist, desto höher sind der Preis und der Ertrag der resultierenden Pflanze.

Samen sind unterschiedlich groß – Granatapfelkerne sind so winzig, dass sie leicht verzehrt werden können. Andererseits sind Mangosamen groß genug, um weggeworfen zu werden.

Die Verwendungsmöglichkeiten von Samen sind zahlreich. Sie können zum Würzen von Speisen und Salaten verwendet werden. Um die Aufnahme zu erhöhen, werden bestimmte Samen wie Sonnenblumenkerne und Leinsamen in Pulverform hergestellt. Öle können auch aus Samen gewonnen werden.

Was ist Bohne?

Bohnen sind sehr nahrhafte essbare Samen, die ohne Fruchthülle wachsen. Sie hängen an der Pflanze selbst und werden dann zur weiteren Verwendung extrahiert.

Einige der beliebtesten Bohnen sind Kaffeebohnen und kidney-Bohnen (in mehreren asiatischen Haushalten auch als „Rajma“ bezeichnet).

Obwohl Bohnen auch in Zukunft Pflanzen vermehren können, sind die meisten Bohnen verpackt und gesendet zum Verzehr.

Bohnen werden zu appetitlichen Gerichten verarbeitet. Sie sind auch Teil von Diäten, die Menschen verschrieben werden, die sich gerade von einer Infektion erholt haben.

Bei regelmäßigem Verzehr von Bohnen kann der Cholesterinspiegel leicht kontrolliert werden. Da es sich um faserige Lebensmittel handelt, können Probleme wie Verstopfung auch durch den Verzehr von Bohnen in angemessenen Mengen in Schach gehalten werden.

Das Aussehen von Bohnen wird als einziges Kriterium für die Kategorisierung in verschiedene Köpfe wie Schwarzauge und Adzuki genommen.

Harte Bohnen müssen vor dem Verzehr viel verarbeitet werden und sind daher preislich am oberen Ende angesiedelt. Prominente Beispiele sind Kakao Bohnen und Kaffeebohnen. Weiche Bohnen sind kaum zu finden.

Der beste Weg, die normalen essbaren Bohnen zu konsumieren, besteht darin, sie zu kochen, nachdem sie über Nacht eingeweicht wurden. Dadurch wird die Nahrungskomponente ungebunden angereichert und die Toxizität erheblich reduziert.

Hauptunterschiede zwischen Saat Und Bohnen

1. Samen sind die pflanzenproduzierenden Partikel, die mit der Frucht übertragen werden. Auf der anderen Seite sind Bohnen Hülsensamen, die unabhängig wachsen und unterschiedliche Zwecke haben. .
2. Die Kategorisierung von Samen erfolgt unter Fortpflanzungsprodukten von Pflanzen (sowohl nach sexueller als auch nach asexueller Fortpflanzung), während Bohnen unter Hülsenfrüchte kategorisiert werden.
3. Samen können grob in Züchtersamen und Gründungssamen eingeteilt werden. Im Gegensatz dazu wurden Bohnen als schwarze Augen bzw. Adzuki identifiziert.
4. Die Schale muss vor dem Verzehr von ungekochten Samen entfernt werden, während Bohnen aufgrund ihrer Hülsenfrucht nicht roh verzehrt werden können.
5. Samen liefern optimale Mengen an Vitaminen und Mineralstoffen. Auf der anderen Seite versorgen Bohnen den Körper mit den notwendigen Proteinen und Ballaststoffen (um den einfachen Transport der Nahrung durch den Darmkanal zu erleichtern).

Bibliographie

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/030881469090180C
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2311.1985.tb00552.x

Letzte Aktualisierung: 03. Juli 2023