Teeliebhaber genießen einen leichten Snack mit Tee. Europäer essen zu ihrem Morgen- und Abendtee süße und herzhafte Speisen wie Kuchen, Gebäck, Kekse, Sandwiches, Zwieback und Kekse.
Zwieback und Kekse sind zwei bekannte knusprige und trockene europäische Backspezialitäten. Beides genießt man am besten auf traditionelle Weise durch Dippen in Tee. Außerdem sind die beiden knusprigen Snacks auch in anderen Regionen beliebt.
Key Take Away
- Zwieback sind zweimal gebackene Brotscheiben, während Biscotti zweimal gebackene italienische Kekse sind, die aus Teig hergestellt werden, der Nüsse oder getrocknete Früchte enthält.
- Kekse haben einen süßeren Geschmack und eine dichtere Textur als Zwieback, der trockener und brotähnlicher ist.
- Zwieback ist in verschiedenen Kulturen als Zahnungshilfe für Kleinkinder beliebt, während Erwachsene Biscotti zum Kaffee oder Dessertwein genießen.
Rusk gegen Biscotti
Rusk ist ein zweimal gebackenes Brot, das aus einer Kombination aus Mehl, Zucker, Butter und Eiern hergestellt wird. Es ist dichter und härter als Biscotti und hat eine gröbere Textur. Biscotti wird ebenfalls zweimal gebacken, aber dann aus Mandeln, Mehl, Zucker, Eiern usw. hergestellt und zu einem italienischen Mandelkeks verarbeitet.
Zwieback ist ein Lebensmittelprodukt, das in Griechenland durch die Konservierung von Brot für lange Zeit erfunden wurde. Danach muss das Brot zweimal gebacken werden, um die Feuchtigkeit loszuwerden.
Obwohl Zwieback ein europäischer Snack ist, ist er vor allem in Indien ein weltberühmter Snack. Außerdem wird Zwieback weich, wenn es in Getränke (Milch und Tee) getaucht wird, daher ist es eine gute Mahlzeit für Babys ohne Zähne.
Biscotti wurde im 14. Jahrhundert in der Toskana, Italien, hergestellt. Es ist ein würziger, getrockneter und gebackener Keks, der mit Mandeln aromatisiert ist, die reich an Proteinen und gesunden Fetten sind.
Es ist ein länglicher Snack, der am besten bei Teepartys genossen wird. Auf Italienisch bedeutet Biscotti ein kleiner Ort (kleines Stück knuspriger Keks).
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Zwieback | Biscotti |
|---|---|---|
| Erfunden in | Zwieback wurde im Land Griechenland geschaffen. | Biscotti wurde in Italien erfunden. |
| Grundwerkstoffe | Zwieback wird aus getrocknetem Brot hergestellt. | Biscotti wird aus Keksen hergestellt. |
| Uhrzeit | Zwieback wurde im 7. Jahrhundert hergestellt. | Biscotti entstand später im 14. Jahrhundert. |
| Entdeckt von | Paxamos, ein Bäcker, war derjenige, der Rusk fand. | Biscotti wurde von Amadio Baldanzi, einem ehemaligen Bäcker aus Italien, gegründet. |
| Das verwendete Mehl | Zwieback wird entweder aus Grieß oder Weizenmehl hergestellt. | Biscotti wird am besten aus Vollkornmehl hergestellt. |
Was ist Zwieback?
Zwieback ist ein trockenes Brot, das in Europa aus dem siebten Jahrhundert stammt. Brotstücke werden zuerst getrocknet und dann, wie bereits erwähnt, zweimal gebacken.
Danach wird es knusprig zum Verzehr. Es war eine Technik, Brot für lange Zeit haltbar zu machen, indem ihm die Feuchtigkeit entzogen wurde.
Es war ein beliebter und leichter Snack auf Reisen und eine Grundnahrung für Soldaten, wenn sie in den Krieg zogen. Darüber hinaus ist es auch eine bekannte Füllermahlzeit für zahnlose Säuglinge
Es kann durch Mischen mit Milch oder Tee aufgeweicht und dann geschluckt werden. Darüber hinaus könnte es gemahlen und zu Pulver verarbeitet und in Getränke gemischt werden. Rusk ist weltweit berühmt mit unterschiedlichen und einzigartigen Namen in verschiedenen Nationen.
Es ist als moderner Name als Milchtoast bekannt. Zwieback ist im Vereinigten Königreich auch als Lebensmittelzusatzstoff auf Weizenbasis bekannt. Es hat meist milde Aromen (Kardamom und Zimt), beide Gewürze sind gut für die Verdauung.
In den meisten Ländern wird Zwieback entweder aus altbackenem Brot oder aus Brötchen zubereitet. An einigen Stellen wird es jedoch aus Grieß und Weizenmehl selbst hergestellt. Es ist rechteckig und weißbraun.
Außerdem gilt Zwieback in Südafrika als ausgefallener Snack, der dem Gast zur Teezeit serviert wird. Sogar Südafrikaner lieben es, als leichtes Frühstück zu essen. Diese können in Konditoreien, Online-Shops gekauft oder zu Hause gebacken werden.
Was ist Biscotti?
Biscotti ist ein italienisches Lebensmittel, das erstmals von Amadio Baldanzi in Prato, Italien, kreiert wurde. Es wird im 14. Jahrhundert aus Keksen mit Mandelgeschmack hergestellt.
Die Entdeckung von Biscotti war das Ergebnis der Notwendigkeit, einen Snack herzustellen, der lange haltbar und zudem gesund zu essen ist. Es ist als italienisches Gebäck bekannt.
Darüber hinaus war es ein beliebter Snack in der römischen Armee, wenn es in den Krieg zog, da es mit Nahrung beladen war. Biscotti bedeutet ein kleines Stück Lebensmittel, das zweimal gebacken wurde. Diese sind kleiner als der Zwieback und haben einen anderen Geschmack.
Das traditionelle Rezept enthielt kein Öl, Hefe und andere Konservierungsstoffe. Moderne Biscotti werden damit gebacken Vollkorn Mehl und serviert in Cafeterias mit Cappuccino oder Latte mit verschiedenen Methoden und Rezepten, weil Kekse trocken zu essen sind.
Es enthält auch andere Nüsse (Cashewkerne, Samen, Pistazien). Außerdem werden der Rezeptur in Nordamerika jetzt auch Konservierungsstoffe und Backmaterialien zugesetzt.
Teepartys in Frankreich sind ohne Biscotti als Ersatz für Zwieback unvollständig. Biscotti ist ein köstliches Dessert, das zu Trockenkuchen und anderen ähnlichen Speisen serviert wird.
Mancherorts passt Biscotti gut zu Wein. Darüber hinaus wird es in Italien traditionell als Dessert nach dem Abendessen mit toskanischen Weinen (einem Likörwein) serviert.
Hauptunterschiede zwischen Zwieback und Biscotti
- Zwieback wurde bereits im siebten Jahrhundert entdeckt. Auf der anderen Seite wurde Biscotti fast nach sieben Jahrhunderten entdeckt.
- Zwieback ist rechteckig. Biscotti ist jedoch länglich geformt.
- Zwieback ist größer und angereichert mit Olivenöl. Andererseits wird bei der Zubereitung von Biscotti kein Öl verwendet.
- Traditionell wurde Zwieback aus altbackenem Brot durch zweimaliges Backen hergestellt. Auf der anderen Seite wurde Biscotti durch Backen der Kekse zubereitet.
- Das zum Backen von Zwieback verwendete Mehl ist Grieß oder Weizen. Das Mehl, das zum Backen von Biscotti verwendet wird, ist es jedoch Vollkorn.
- In Milch aufgelöster Zwieback kann von zahnlosen Säuglingen verschluckt werden. Im Gegenteil, Kekse können aufgrund des Vorhandenseins von Nüssen nicht von Säuglingen verzehrt werden.
- https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4757-6809-1_12
- https://www.thinkusadairy.org/assets/documents/Customer%20Site/C3-Using%20Dairy/C3.7-Resources%20and%20Insights/03-Application%20and%20Technical%20Materials/BAKERY_ENG.pdf
Letzte Aktualisierung: 14. Juli 2023
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Sandeep Bhandari hat einen Bachelor of Engineering in Computers von der Thapar University (2006). Er verfügt über 20 Jahre Erfahrung im Technologiebereich. Er interessiert sich sehr für verschiedene technische Bereiche, darunter Datenbanksysteme, Computernetzwerke und Programmierung. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
