Die Verwendung von Natrium anstelle von Salz oder von Salz anstelle von Natrium ist ein weit verbreitetes Missverständnis. Und um zu wissen, dass die Begriffe nicht synonym sind, muss der Unterschied bekannt sein und wird sogar von Gesundheitsexperten als bekannt vorausgesetzt.
Während Natrium ein Nahrungsmineral ist, ist Salz eine kristallartige Verbindung, die als Natriumchlorid bekannt ist.
Key Take Away
- Natrium ist ein chemisches Element und ein hochreaktives Alkalimetall, während Salz, insbesondere Kochsalz, eine Verbindung aus Natrium- und Chloridionen (NaCl) ist.
- Natrium ist für das Funktionieren des menschlichen Körpers unerlässlich, während eine übermäßige Salzaufnahme zu Gesundheitsproblemen wie Bluthochdruck und Herzerkrankungen führen kann.
- Natrium kommt natürlicherweise in verschiedenen Mineralien vor, aber Salz ist die Hauptquelle für Natrium in unserer Ernährung.
Natrium gegen Salz
Der Unterschied zwischen Natrium und Salz besteht darin, dass Natrium die natürliche Substanz ist, die in jedem Lebensmittel vorkommt oder so hergestellt wird, dass sie in verarbeiteten Lebensmitteln vorhanden ist, während Salz etwas ist, das dem Lebensmittel aus Geschmacksgründen zugesetzt wird.
Natrium ist ein Mineralstoff, der in mehreren Lebensmitteln vorkommt, die wir auf natürliche Weise konsumieren. Wenn es nicht natürlicherweise vorhanden ist, warum sollte es dann bei der Herstellung der verarbeiteten Lebensmittel hergestellt werden, denen es zugesetzt wird?
Außerdem enthält Salz eine gute Menge Natrium; Wenn dem Lebensmittel Salz zugesetzt wird, wird dem Lebensmittel daher auch eine große Menge Natrium zugesetzt, das natürlicherweise auch Natrium enthalten kann.
Salz ist kein Metall wie Natrium, sondern eine Verbindung aus Natrium, und Chlorid wird wissenschaftlich als Natriumchlorid bezeichnet. Es kommt nicht von Natur aus in den verzehrten Lebensmitteln vor, sondern ist ein Zusatz, der bei der Zubereitung der Speisen hinzugefügt wird, um ihnen Geschmack zu verleihen.
Es enthält 60 % Chlorid und 40 % Natrium.
Vergleichstabelle
| Vergleichsparameter | Natrium | Salz |
|---|---|---|
| Was ist es | Natrium ist ein Nahrungsmineral. | Salzkristallverbindung ist als Natriumchlorid bekannt. |
| Präsenz | Es ist entweder natürlich in Lebensmitteln vorhanden oder wird so hergestellt, dass es in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten ist. | Es wird dem Essen zugesetzt und ist nicht natürlich vorhanden. |
| Metal | Es ist ein Metall. | Es ist eine Verbindung. |
| Symbol | Na | NaCl |
| Reagieren | Natrium ist sehr reaktiv, wenn es normaler Luft ausgesetzt wird. | Salz reagiert nicht, wenn es Luft ausgesetzt wird. |
Was ist Natrium?
Natrium ist ein Mineralstoff, der in fast allen normalen Lebensmitteln vorkommt, hier und da normalerweise und hin und wieder als Salz beim Kochen oder Zusammenstellen zum Würzen oder als Zusatzstoff hinzugefügt wird.
Natrium übernimmt eine bedeutende Rolle in der Zellarbeit, im Kreislauf Stamm Kontrolle, Muskelkontraktion und Nervenübertragung. Es ist wichtig, die Zellen und Flüssigkeiten des Körpers auf dem neuesten Stand und in gutem Zustand zu halten.
Obwohl Natrium wichtig für das Wohlbefinden ist, wird das übermäßige Verbrennen von Natrium mit medizinischen Problemen wie Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Nierensteinen in Verbindung gebracht. Ihr Körper nimmt Natrium über die Nahrungsquellen auf, die Sie zu sich nehmen, und tötet zusätzliches Natrium durch Schweiß und Urin ab.
Die Aufgabe von Natrium für das allgemeine Wohlbefinden besteht darin, die ordnungsgemäße Funktion von Zellen und Organen zu unterstützen, indem es die Kreislaufbelastung kontrolliert, eine starke Kompression unterstützt und die nerventreibenden Kräfte wie erwartet am Laufen hält. Es ist einer der Elektrolyte, der für die Aufrechterhaltung einer ausreichenden Flüssigkeitsmenge im Körper verantwortlich ist.
Ein Übermaß oder zu wenig Natrium kann dazu führen, dass ein Teil dieser echten Zyklen zusammenbricht, und der Körper verfügt über Instrumente, um zu überprüfen, wie viel Natrium er aufgenommen hat. Wenn der Natriumspiegel zu hoch wird, wird der Körper die Nieren anweisen, den Überschuss auszuscheiden .
Wenn die Werte übermäßig absinken, könnten Sie Hinweise auf eine Erkrankung namens Hyponatriämie geben, bei der es sich um eine gesundheitsbedingte Krise handelt, bei der der Geist beeinflusst wird. Zu den Nebenwirkungen gehören Schwindel, Muskelzuckungen, Krampfanfälle und in schweren Fällen Bewusstseinsverlust.
Was ist Salz?
Salz ist ein Mineral, das im Wesentlichen aus Natriumchlorid (NaCl) besteht, einer Stoffverbindung, die einen Platz in der größeren Salzklasse einnimmt; Salz als charakteristisches durchscheinendes Mineral ist als Steinsalz oder Halit bekannt. Salz ist in großen Mengen im Meerwasser vorhanden.
Salz ist in der Regel lebenswichtig und die Schärfe gehört zu den wesentlichen menschlichen Vorlieben. Salz ist einer der etabliertesten und allgegenwärtigsten Lebensmittelgeschmacksstoffe, und das Salzen ist eine wichtige Technik für Lebensmittel Erhaltung.
Salz wird in zahlreichen Kochstilen verwendet und findet sich häufig in Salzstreuern auf den Esstischen von Cafés zur Verwendung von Lebensmitteln.
Salz ist ebenfalls ein Fixing in vielen hergestellten Lebensmitteln. Kochsalz ist ein raffiniertes Salz, das etwa 97 bis 99 Prozent Natriumchlorid enthält.
Typischerweise werden Antibackmittel, zum Beispiel Natriumaluminosilikat oder Magnesiumcarbonat, zugesetzt, um es freifließend zu machen. Jodsalz, kaliumhaltig Jodid, zugänglich ist.
Einige Gruppen geben ein Trockenmittel, wie ein paar Körner ungekochten Reis oder eine Salzwaffel, in ihre Salzstreuer, um zusätzliche Feuchtigkeit aufzunehmen und zu helfen, mit zunehmenden Salzbündeln zu brechen, die auf die eine oder andere Weise entstehen können.
Hauptunterschiede zwischen Natrium und Salz
- Natrium ist ein Nahrungsmineral und Salz hingegen ist eine Kristallverbindung von Natriumchlorid.
- Natrium kommt natürlicherweise in Lebensmitteln vor oder wird in verarbeiteten Lebensmitteln hergestellt, während Salz den Lebensmitteln aus Geschmacksgründen immer zugesetzt wird.
- Während Natrium ein Metall ist, ist Salz eine Verbindung.
- Natrium wird durch Na symbolisiert, während Salz durch NaCl symbolisiert wird.
- Natrium reagiert stark, wenn es normaler Luft ausgesetzt wird, während Salz an der Luft nicht reagiert.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1026309812002143
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306261905000346
Letzte Aktualisierung: 08. August 2023
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Piyush Yadav hat die letzten 25 Jahre als Physiker in der örtlichen Gemeinde gearbeitet. Er ist ein Physiker, der sich leidenschaftlich dafür einsetzt, die Wissenschaft für unsere Leser zugänglicher zu machen. Er hat einen BSc in Naturwissenschaften und ein Postgraduiertendiplom in Umweltwissenschaften. Sie können mehr über ihn auf seinem lesen Bio-Seite.
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