Il existe différents types de pain, et ils sont un aliment de base. Il est consommé dans le monde entier et est un aliment très courant. Le pain blanc et le pain de blé sont les deux types courants. Les deux sont obtenus à partir de céréales. Ils ont leurs différences et leurs caractéristiques.
Ils sont assez différenciables, mais la décision principale est de savoir comment les choisir. Le pain de blé est le meilleur type de pain, mais tout a ses avantages et ses inconvénients. Le pain blanc est le plus courant. Étant bon marché et doux, il est utilisé comme plat savoureux. De plus, il est disponible dans tous les coins du monde.
Faits marquants
- Le pain de blé contient plus de fibres et de nutriments que le pain blanc, ce qui le rend plus sain.
- Le pain blanc subit un processus de raffinage qui élimine le son et le germe, ce qui donne une texture plus douce.
- Le pain de blé a une texture plus dense et plus consistante en raison de la présence de grains entiers.
Pain blanc vs pain de blé
Le pain blanc est fabriqué à partir de farine de blé raffinée qui a été débarrassée de son et de son germe, qui contiennent la plupart des fibres, des vitamines et des minéraux présents dans blé complet. Le pain de blé est fabriqué à partir de farine de blé entier contenant du son et du germe et est plus riche en fibres et en nutriments que la farine raffinée.
Le pain blanc est blanc. Il contient moins de fibres et est un bon choix pour les personnes souffrant de la santé digestive questions. Il est préparé à partir de farine de blé et contient moins de calories. Il subit également un processus de raffinage supplémentaire. Là, d'autres ingrédients sont ajoutés. Le Pain Blanc est composé de farines enrichies.
D'autre part, le pain de blé est brun. En raison de cela, il est également connu sous le nom de Pain complet. Il est riche en valeur nutritive. La teneur élevée en fibres en fait un très bon choix pour la santé. Le traitement est assez naturel, ce qui rend le pain encore plus pur. Il ne subit pas non plus de traitement ultérieur. Cela le rend naturel et plus sain.
Tableau de comparaison
| Paramètres | Pain blanc | Pain de blé |
|---|---|---|
| Valeur nutritionnelle | Il a une teneur élevée en fibres. | Il a une teneur en fibres relativement faible. |
| Endosperme | Il ne contient que l'endosperme. | Il contient de l'endosperme ainsi que du son. |
| Couleur | Il est blanc en raison du processus de blanchiment. | Il est brun et est également connu sous le nom de pain brun. |
| Vidéo | Nécessite un traitement supplémentaire. | Ne nécessite pas de traitement supplémentaire. |
| État | Les personnes ayant des problèmes digestifs devraient préférer le pain blanc car il contient moins de fibres. | Les personnes ayant des problèmes digestifs doivent éviter le pain de blé riche en fibres qui pourrait causer des difficultés. |
Qu'est-ce que le pain blanc ?
Le pain blanc est populairement connu pour son goût. Ils sont largement utilisés dans les boulangeries et les centres de restauration rapide. Il a un goût sucré typique avec une texture douce et gonflée, que beaucoup de gens adorent. De plus, il est bon marché et disponible dans n'importe quel magasin commun.
Une fois le traitement terminé, seul l'endosperme reste intact. Une couche féculente se forme, ce qui donne un goût sucré. Cependant, les minéraux essentiels sont perdus. La teneur en fibres est très faible et n'est donc pas un bon choix si nous recherchons quelque chose de sain.
Il pourrait ne pas convenir au glucose présent dans notre corps. Une consommation régulière peut également entraîner une prise de poids de manière malsaine. En effet, il est très raffiné et contient donc beaucoup de sucre.
Il obtient la couleur blanche en raison du processus de blanchiment. Généralement, il est suggéré de rechercher l'ingrédient qu'il contient. Les noms sont fournis sur le paquet, et ils varient. Parfois, des ingrédients artificiels sont ajoutés. Beaucoup de gens ne préfèrent pas cela; il est donc important de vérifier avant consommation.
Qu'est-ce que le Pain de Blé ?
Le grain de blé a trois parties et le pain de blé les possède toutes les trois. Ainsi, il est plus nutritif car les germes sont riches en nutriments sains. Il est considéré comme le type de pain le plus sain. Contrairement au pain blanc, il contient les trois parties du grain. Ainsi, il est très naturellement riche en nutriments.
Dans l'ensemble, c'est une excellente source de vitamines, de minéraux, de fer et également de magnésium. Le pourcentage de fibres varie d'une personne à l'autre mais en moyenne, il contient 3 à 4 grammes de fibres alimentaires.
Les résultats ont montré qu'il est utile pour réduire le risque de plusieurs maladies cardiaques. Il est très efficace pour les patients diabétiques. C'est donc un gagnant pour fournir une nutrition adéquate. Non seulement il nous fournit une alimentation saine, mais il protège également notre corps.
Différentes marques ont des pourcentages d'ingrédients différents. Parfois, ils ont ajouté du sucre, ce qui n'est pas très utile. Par conséquent, nous pourrions vouloir éviter cela. De plus, il y a parfois des produits chimiques ajoutés.
Principales différences entre le pain blanc et le pain de blé
- L'une des différences importantes entre le pain blanc et le pain de blé est la valeur nutritionnelle. Le pain blanc a une teneur élevée en fibres ainsi que le pain de blé.
- Ensuite, la couleur. En raison du processus de blanchiment, le pain blanc est blanc. D'autre part, le pain brun est brun.
- Le pain blanc ne contient que de l'endosperme, tandis que le pain de blé contient à la fois de l'endosperme et du son.
- Le pain blanc nécessite un traitement supplémentaire car il perd sa valeur nutritive au début. Le pain de blé ne nécessite pas de traitement supplémentaire.
- Les personnes ayant des problèmes digestifs devraient préférer le pain blanc car il contient moins de fibres. Cependant, les personnes ayant des problèmes digestifs doivent éviter le pain de blé riche en fibres qui pourrait causer des difficultés.
- https://academic.oup.com/jn/article-abstract/106/4/493/4768743
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1094/CCHEM-05-17-0116-R
Dernière mise à jour : 11 juin 2023
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Sandeep Bhandari est titulaire d'un baccalauréat en génie informatique de l'Université Thapar (2006). Il a 20 ans d'expérience dans le domaine de la technologie. Il s'intéresse vivement à divers domaines techniques, notamment les systèmes de bases de données, les réseaux informatiques et la programmation. Vous pouvez en savoir plus sur lui sur son page bio.
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