2 प्रतिशत बनाम संपूर्ण दूध: अंतर और तुलना

दूध को हमेशा जीवित प्राणी का एक अनिवार्य हिस्सा माना जाता है, चाहे वह बच्चा हो या एक परिपक्व वयस्क। दूध प्रचुर मात्रा में विटामिन और खनिज प्रदान करता है, जो मानव शरीर के कामकाज के लिए महत्वपूर्ण हैं।

प्रत्येक व्यक्ति को दिन में कम से कम एक बार एक गिलास दूध का सेवन करना चाहिए। आज अनेक प्रकार के दूध उपलब्ध हैं; इनमें संपूर्ण और 2 प्रतिशत दूध शामिल है।

चाबी छीन लेना

1. संपूर्ण दूध में सारी दूध वसा होती है जिसे हटाया नहीं गया है, जबकि 2 प्रतिशत दूध में कुछ वसा हटा दी गई है।
2. संपूर्ण दूध 2 प्रतिशत से अधिक समृद्ध और मलाईदार होता है, जिसमें पतली स्थिरता और कम वसा होती है।
3. संपूर्ण दूध में 2 प्रतिशत दूध की तुलना में कैलोरी और वसा अधिक होती है, जिसमें कैलोरी और वसा कम होती है।

2 प्रतिशत दूध बनाम संपूर्ण दूध

जिस गाय के दूध से वसा की मात्रा को हटाया नहीं गया हो उसे संपूर्ण दूध कहा जाता है। दूध थोड़ा गाढ़ा होता है और इसमें लगभग 3.5 प्रतिशत वसा होती है। जबकि 2 प्रतिशत दूध से वसा हटा दी जाती है और उसमें केवल 2% वसा बची होती है। प्रसंस्करण के कारण, यह कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है।

दो प्रतिशत दूध वह दूध होता है जिसके सेवन में वसा की मात्रा काफी कम होती है। वजन के 2 प्रतिशत दूध में केवल दो प्रतिशत वसा होती है।

संपूर्ण दूध एक प्रकार का दूध है जिसका सेवन आम लोग सबसे अधिक करते हैं। पूरा दूध पहले बने दूध के बहुत करीब है गाय का दूध प्रोसेसिंग के लिए रखा जाता है।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	2 - प्रतिशत दूध	पूरा दूध
यह क्या संदर्भित करता है	दो प्रतिशत दूध का वजन दूध के वजन के लिए बताया गया है न कि उसमें वसा की मात्रा के लिए।	ऐसा माना जाता है कि पूरे दूध में 3.5 प्रतिशत वसा मौजूद होती है।
कैलोरी और वसा की मात्रा मौजूद है	जब कोई व्यक्ति 120 प्रतिशत दूध पीता है तो उसमें 5 कैलोरी और 2 ग्राम वसा की मात्रा होती है।	जब कोई व्यक्ति पूरा दूध पीता है तो उसे एक सौ पचास कैलोरी और 8 ग्राम वसा की मात्रा मिलती है।
वसा उपस्थिति की डिग्री	कहा जाता है कि दो प्रतिशत दूध में कम वसा की मात्रा मौजूद होती है।	ऐसा कहा जाता है कि पूरे दूध में वसा की मात्रा अधिक होती है।
पोषक तत्व उपलब्ध	दो प्रतिशत दूध में कैल्शियम की मात्रा के साथ प्रोटीन और पोषक तत्वों का उच्च स्रोत होता है।	संपूर्ण दूध में ऊर्जा संसाधन होते हैं जो मांसपेशियों को बाहर नहीं निकलने देते।
मुख्य अंतर	2 प्रतिशत दूध में वसा की आधी मात्रा पूरे दूध में मौजूद होती है।	पूरे दूध में 2 प्रतिशत से अधिक वसा उपलब्ध होती है।

2 प्रतिशत दूध क्या है?

दो प्रतिशत दूध वह दूध होता है जिसके सेवन में वसा की मात्रा काफी कम होती है। वजन के 2 प्रतिशत दूध में केवल दो प्रतिशत वसा होती है।

2 प्रतिशत दूध में उपलब्ध वसा की थोड़ी मात्रा उससे निकलने वाली वसा से बनती है उबलना मक्खन। जब कोई व्यक्ति एक कप 2 प्रतिशत दूध का सेवन करता है, तो उसे 120 के बराबर कैलोरी और 5 ग्राम वसा की मात्रा प्राप्त होती है।

विटामिन की एक महत्वपूर्ण मात्रा है, और मैं 2 प्रतिशत दूध में मौजूद हूं, जो इसे पूरे दूध की तुलना में मनुष्यों के लिए स्वस्थ बनाता है। एक व्यक्ति जो 2 प्रतिशत दूध का सेवन करता है, उसके शरीर में कैल्शियम की प्रचुर मात्रा का सेवन माना जाता है।

संपूर्ण दूध क्या है?

संपूर्ण दूध एक प्रकार का दूध है जिसका सेवन आम लोग सबसे अधिक करते हैं। पूरा दूध पहले बने दूध के बहुत करीब है गाय का दूध प्रोसेसिंग के लिए रखा जाता है।

इस दूध में वसा की मात्रा अधिक मानी जाती है। जब किसी व्यक्ति को एक कप पूरा दूध दिया जाता है, तो इसका मतलब है कि उसने 150 प्रतिशत कैलोरी और 8 ग्राम वसा ले ली है।

इस दूध में वसा से 50 प्रतिशत अधिक कैलोरी होती है। यह विशेषता इसे उच्च वसायुक्त डेयरी बनाती है। दिल की समस्याओं के लिए या दिल की समस्याओं से बचने के लिए यह दूध बहुत जरूरी माना जाता है।

2 प्रतिशत और पूरे दूध के बीच मुख्य अंतर

1. 2 प्रतिशत दूध में, पूरे दूध में मौजूद वसा की आधी मात्रा होती है, और दूसरी ओर, पूरे दूध में 2 प्रतिशत दूध की तुलना में अधिक वसा उपलब्ध होती है।
2. दो प्रतिशत दूध में कैल्शियम की मात्रा के साथ प्रोटीन और पोषक तत्वों का उच्च स्रोत होता है; दूसरी ओर, संपूर्ण दूध में ऊर्जा संसाधन होते हैं जो मांसपेशियों को मुक्त नहीं करते हैं।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003267001011709
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002203028580789X

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023