1% दूध बनाम 2% दूध: अंतर और तुलना

जब दूध की बात आती है तो हर जीवित प्राणी को पहला पेय पदार्थ माना जाता है और इसकी शुद्धता इसका सेवन करने वाले हर व्यक्ति के लिए मायने रखती है।

शुद्धता से हमारा तात्पर्य उन पोषक तत्वों और कैलोरी से है जो मनुष्य सामान्य रूप से ग्रहण करता है।

इससे लोग अपने आहार में सही प्रकार का दूध शामिल करने में असमर्थ हो जाते हैं क्योंकि हर कोई दूध का सेवन दही, कॉफी, चाय के रूप में या सीधे स्वास्थ्य पेय के रूप में करता है।

संपूर्ण दूध, स्किम्ड दूध, 1% या 2% के बीच सही प्रकार के दूध का निर्णय करना केवल के बारे में है वसा बाधा

दूध के प्रकार, संपूर्ण वसा, कम वसा, कम वसा और वसा रहित के आधार पर दूध के सही सेवन की पहचान करना काफी आसान है।

हालाँकि दूध ख़राब नहीं है पेय नियमित रूप से सेवन करने के लिए, किसी को अपने स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त दूध की गुणवत्ता के आधार पर इसके लाभों के बारे में पता होना चाहिए क्योंकि दूध पोषण का राजा है।

चाबी छीन लेना

1. 1% दूध में वजन के अनुसार 1% वसा होती है, जबकि 2% दूध में वजन के अनुसार 2% वसा होती है, जिसके परिणामस्वरूप 1% दूध में कम कैलोरी और कम वसा होती है।
2. वसा की मात्रा कम होने के कारण 1% दूध 2% दूध की तुलना में थोड़ी पतली स्थिरता प्रदान करता है।
3. 1% और 2% दूध दोनों कैल्शियम, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं, लेकिन 2% दूध में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण वसा में घुलनशील विटामिन अधिक होते हैं।

1% दूध बनाम 2% दूध

1% और 2% दूध के बीच का अंतर दूध में मौजूद वसा की पर्याप्त मात्रा के बारे में है। यहां 1% दूध को कम वसा वाला दूध कहा जाता है जिसमें पूरे दूध में मौजूद 1% वसा होती है, और 2% दूध में वसा की मात्रा कम होती है क्योंकि दूध से वसा निकाली जाती है जिससे वसा की खपत कम होती है।

1% दूध में मौजूद वसा की मात्रा मलाई रहित दूध से थोड़ी अधिक होती है, जिसमें दूध प्रसंस्करण के कई चरणों के बाद 0.3 से 0.5 प्रतिशत वसा होती है, जहां सभी पोषक तत्व मौजूद होते हैं। मानों कम कैलोरी गिनती के साथ संग्रहित किया जाता है।

माँ के दूध के बाद 1% दूध शिशुओं की पहली पसंद है।

आम आदमी की भाषा में हम इसे पूरे दूध की तुलना में 2% कम मलाईदार दूध कह सकते हैं मलाई गाय के कच्चे दूध से निकाला गया दूध।

चूंकि वसा की मात्रा कुल दूध के वजन का 2% है, इसलिए दूध के सभी पोषक तत्व निकाल लिए गए हैं।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	1% दूध	2% दूध
स्वास्थ्य लाभ	1% दूध में उच्च मात्रा में पोषण और विटामिन होते हैं क्योंकि दूध में कम वसा मौजूद होती है।	2% दूध में कम मात्रा में पोषण और विटामिन डी होता है क्योंकि दूध में उच्च वसा और कैलोरी मौजूद होती है।
खपत	5 वर्ष और उससे कम उम्र से पहले इसे पीने की सलाह दी जाती है।	शिशुओं को 2% दूध देना उचित नहीं है क्योंकि इसमें वसा की मात्रा अधिक होती है।
स्वाद	जब स्वाद की बात आती है, तो लोगों द्वारा 1% का उपभोग करने की संभावना कम होती है क्योंकि इसका स्वाद पतले तरल जैसा होता है।	लोगों को 2% दूध अधिक स्वादिष्ट लगता है क्योंकि इसका स्वाद लगभग संपूर्ण वसा वाले दूध के समान होता है।
वसा की मात्रा	1/4th संपूर्ण वसा वाले दूध की तुलना में दूध में वसा की मात्रा 1% मौजूद होती है।	संपूर्ण वसा वाले दूध की तुलना में 2% दूध में वसा की आधी मात्रा मौजूद होती है।
नुकसान	कम वसा वाले दूध के नियमित सेवन से पेट में सूखापन आ जाता है जिससे एलर्जी वाले मनुष्यों में मुँहासे पैदा हो जाते हैं।	शोध के अनुसार कम वसा वाले दूध के नियमित सेवन से मोटापा और हृदय रोग होता है।

1% दूध क्या है?

कच्चे दूध से वसा की एक बड़ी मात्रा को हटाने के बाद 1% दूध प्राप्त किया जाता है। 1% दूध में आदर्श मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन मौजूद होते हैं, जैसा कि "कम वसा वाले दूध" में होता है।

कम मलाई वाले दूध के साथ संतुलित आहार लेने वाले लोगों और कमजोर पाचन तंत्र वाले वृद्ध लोगों के लिए यह अत्यधिक अनुशंसित दूध है।

जब दूध से अधिक वसा की मात्रा निकाल दी जाती है, तो ऐसे दूध को 1% दूध के मामले में हल्के रंग के पैकेट या बोतलों में बेचा जाता है, और उपभोक्ता अन्य पूर्ण वसा की परवाह किए बिना हल्के रंग में 1% दूध को पहचानने में सक्षम होगा। दूध और कम वसा वाला दूध।

2% दूध क्या है?

3.5 से 4% वसा सामग्री वाले संपूर्ण दूध को जब वसा सामग्री के 2% वजन तक कम किया जाता है, तो 2% दूध के रूप में बेचा जाता है।

संतृप्त वसा और कैलोरी के अलावा, सभी पोषक तत्व पूरे वसा वाले दूध में मौजूद समान होते हैं क्योंकि 2% दूध में क्रीम की एक समान मात्रा बनाने के लिए वसा को कम किया जाता है।

कच्चा दूध, जब 2% वसा भार तक कम हो जाता है, तो इसमें कोलेस्ट्रॉल, क्रीम और बहुत कुछ होता है जो युवा पीढ़ी के लिए बेहतर काम करता है क्योंकि 2% दूध में खनिज और कैलोरी का पर्याप्त संतुलन मौजूद होता है।

एक 16 ml 2% दूध का गिलास सुबह की भूख मिटाने के लिए काफी है।

1 प्रतिशत दूध और 2 प्रतिशत दूध के बीच मुख्य अंतर

1. पोषण मूल्य: 1% दूध का पोषण मूल्य 2% दूध की तुलना में अधिक होता है जो विटामिन और अच्छे वसा से भरपूर होता है। दूध प्रसंस्करण के दौरान जहां पोषक तत्वों को नुकसान पहुंचाए बिना 2% दूध को संसाधित करने के लिए वसा की आधी मात्रा को हटा दिया जाता है।
2. दूध का घनत्व: 2% दूध का घनत्व अधिक होता है और इसका स्वाद मलाईदार होता है, जो 1% दूध के विपरीत होता है, जिसका घनत्व बहुत कम होता है क्योंकि वसा की मात्रा कम होने के कारण इसका स्वाद पानी जैसा होता है।
3. फायदा और नुकसान: 2% दूध पीना छोटे बच्चों के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें उच्च मात्रा में संतृप्त वसा मौजूद होती है जबकि वयस्क आयु में 1% दूध पीने से स्वास्थ्य के प्रति सचेत रहने की संभावना अधिक होती है।
4. 1% और 2% दूध का प्रसंस्करण: 1% दूध कम वसा वाले दूध से प्राप्त किया जाता है pasteurization 3.25% वसा वाले दूध का, जबकि 2% दूध को संपूर्ण वसा वाले दूध से कम वसा वाले दूध में निकाला जाता है जिसमें कम मात्रा में पोषण और अधिक कैलोरी होती है।
5. कैलोरी की मात्रा: कैलोरी 2% दूध का प्रतिशत 0.5% दूध से 1% अधिक है क्योंकि 2% दूध की मलाईदार बनावट कैलोरी जलाने में सहायक नहीं है। भारी मात्रा में कैलोरी सेवन के बाद व्यक्ति को अधिक ताकत और ऊर्जा मिलती है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0261561418301663
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211335517301171

अंतिम अद्यतन: 11 जून, 2023