दालचीनी बन बनाम रोल: अंतर और तुलना

विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न प्रकार के मिष्ठान प्रसिद्ध हैं। इनकी मिठास मनमोहक होती है और लगभग हर व्यक्ति मीठे का शौकीन होता है। वे एक विशिष्ट भोजन का प्रमुख हिस्सा हैं।

पश्चिमी देशों में लोग अपने सिनेमन बन्स और सिनेमन रोल्स को बहुत पसंद करते हैं। उन्हें मिठाई बेचने वाली हर दुकान में देखा जा सकता है।

चाबी छीन लेना

1. दालचीनी बन्स दालचीनी रोल की तुलना में बड़े, सघन और अधिक स्वादिष्ट होते हैं।
2. दालचीनी रोल की बनावट हल्की, परतदार होती है और वे छोटे हो सकते हैं।
3. दालचीनी बन और रोल दोनों में मीठी दालचीनी का मिश्रण होता है और इसके ऊपर विभिन्न प्रकार के ग्लेज़ या आइसिंग डाले जा सकते हैं।

दालचीनी रोटी बनाम रोल

दालचीनी बन एक छोटी, घनी पेस्ट्री है जिसमें दालचीनी चीनी का मिश्रण और चिपचिपा शीशा होता है ठंडा करना. दालचीनी रोल एक लोकप्रिय मिठाई है, जो दालचीनी के सर्पिल के साथ बड़ा और फूला हुआ होता है चीनी भरने। इन्हें एक ही हिस्से के रूप में परोसा जा सकता है या अलग-अलग हिस्सों में काटा जा सकता है।

दालचीनी बन दालचीनी रोल का दूसरा रूप है। दालचीनी बन्स को व्यापक रूप से दालचीनी रोल के रूप में नहीं जाना जाता है। दालचीनी बन्स एक प्रकार की मिठाई है जो पश्चिमी देशों में काफी प्रसिद्ध है।

यह मुख्य रूप से बनता है रोटी और कुछ अन्य सामग्री. दालचीनी बन्स बहुत नरम और स्वादिष्ट होते हैं और बन के आकार के होते हैं।

दालचीनी के रोल को उत्तरी यूरोप और अमेरिका में पसंद किया जाता है और परोसा जाता है। जिस देश में दालचीनी के रोल पेश किए गए थे, उन्हें कनेलबुल के नाम से जाना जाता है।

यह मक्खन, चीनी, आटा और दालचीनी पाउडर से बना है जिसे क्रीम से सजाया गया है पनीर ठंडा करना। इन्हें मिठाई के रूप में भी वर्गीकृत किया गया है। स्वीडन वह देश है जिसने दालचीनी रोल की शुरुआत की।

तुलना तालिका

तुलना के पैरामीटर	दालचीनी की बन	दालचीनी रोल
मूल	17 वीं शताब्दी में जर्मन आप्रवासियों द्वारा पहली बार दालचीनी बन्स अमेरिका लाए गए थे।	दालचीनी रोल डेनमार्क और स्वीडन से उत्पन्न होने के लिए जाने जाते हैं जो तब व्यापक रूप से प्रसिद्ध हो गए।
सामग्री	दालचीनी बन बनाने में अखरोट और पेकान जैसे मेवे का उपयोग किया जाता है।	पारंपरिक सिनेमन रोल्स में सिनेमन बन्स जैसे किसी भी प्रकार के मेवे नहीं होते हैं।
स्वाद	दालचीनी बन्स का स्वाद और स्वाद दालचीनी और मिठास के शानदार स्वाद के साथ आता है।	दालचीनी के रोल मीठे क्रीमी आइसिंग के साथ दालचीनी का एक विशिष्ट प्रकार का स्वाद प्रदान करते हैं।
संरचना	दालचीनी के रोल थोड़े आटे से बने होते हैं लेकिन ब्राउन शुगर पर भारी होने के कारण मीठे होते हैं।	दालचीनी रोल अधिक फूले हुए और मुलायम होते हैं और इनमें पर्याप्त मात्रा में मक्खन होता है।
टॉपिंग	सिनेमोन बन्स को इस तरह से बेक किया जाता है कि टॉपिंग के रूप में काम करने के लिए उनकी बाहरी परत चमकदार हो जाती है।	सिनेमन रोल की टॉपिंग के लिए फ्रेश क्रीम, ब्राउन और व्हाइट शुगर, चीज़ फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल किया जाता है।

दालचीनी रोटी क्या है?

दालचीनी बन्स सदियों से पश्चिमी देशों में एक प्रकार की मिठाई का आनंद लिया जाता है। इन्हें बनाने में दालचीनी का उपयोग करने के कारण इनका नाम दालचीनी पड़ गया। मैं

घर में इन्हे सेंकता है तो दालचीनी की महक से पूरा घर भर जाता है। वे मिठाई की दुकानों में भी उपलब्ध हैं जहाँ उन्हें खरीदा जा सकता है।

कई प्रकार के पागल दालचीनी बन्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

यदि इन्हें सामने परोसा जाए तो कोई भी व्यक्ति इनका विरोध नहीं कर सकता। दालचीनी बन्स हैं बेक किया हुआ एक पैन में और उन्हें पकाने से पहले पैन की सतह पर मिठास की एक परत बिछाई जाती है। इन्हें थोड़ी देर एक तरफ सेंकने के बाद पलट दें.

इस तरह जूड़े का चिपचिपा भाग इसकी टॉपिंग बन जाता है। फिर इसके ऊपर मेवे छिड़के जाते हैं। कुछ लोग दालचीनी बन में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए संतरे के उत्साह का उपयोग करने का सुझाव भी देते हैं, यह सब वरीयता पर निर्भर करता है।

इन बन्स को बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्री है ख़मीर. आटे को पर्याप्त रूप से ढककर गर्म स्थान पर छोड़ देना चाहिए। इन दालचीनी बन्स का उपयोग किया जा सकता है सुबह का नाश्ता और भोजन के बाद मिठाई के रूप में।

दालचीनी रोल क्या है?

दालचीनी रोल भी एक मीठा प्रकार है जो उत्तरी यूरोप में व्यापक रूप से फैला हुआ है।

यूरोप के अन्य हिस्सों में दालचीनी रोल को अलग-अलग नाम दिए गए हैं; उनमें से कुछ हैं कनेलस्नर, कोर्वापुस्ती, कनेलबोले, कनीलिरुल, कनेलस्नेगल, स्किलिंग्सबॉलर, आदि।

दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले वैकल्पिक नाम दालचीनी डेनिश, घोंघा और ज़ुल्फ़ हैं।

एक दालचीनी रोल में विभिन्न स्वाद और स्वाद हो सकते हैं जो तीखा, मक्खनयुक्त या खमीरयुक्त होते हैं। ये स्वाद में मीठे और मलाईदार होते हैं। पर्याप्त मात्रा में मिलाकर ब्राउन शुगर, वे चिपचिपे भी हो सकते हैं।

दालचीनी रोल मुख्य रूप से खमीरयुक्त या खमीरयुक्त आटे से बनाए जाते हैं, फिर आटे को चादरों में लपेटा जाता है।

फिर इस शीट को पकाने या सेंकने के लिए रोटियों के रूप में काट दिया जाता है।

दालचीनी बन्स के विपरीत, दालचीनी रोल में पहले से बनी टॉपिंग परत नहीं होती है; अन्य सामान, जैसे पनीर स्लाइस, क्रीम और कभी-कभी नट्स का उपयोग दालचीनी रोल की टॉपिंग के रूप में किया जाता है। आमतौर पर दालचीनी रोल का आनंद कॉफी के साथ लिया जाता है।

एक अवसर होता है जिसे फिका के नाम से जाना जाता है जब सभी दोस्त एक साथ मिलते हैं और दालचीनी रोल के मजबूत मीठे स्वाद का आनंद लेते हैं।

सिनेमन रोल्स की प्रसिद्धि इस तथ्य से देखी जा सकती है कि स्वीडन और फ़िनलैंड में सिनेमन रोल्स को समर्पित एक पूरा दिन है।

दालचीनी बन और रोल के बीच मुख्य अंतर

1. सिनेमन बन्स का आकार मुड़े हुए बन जैसा होता है। दूसरी ओर, दालचीनी के रोल, एक सपाट पट्टी की तरह दिखते हैं जो एक गोलाकार गति में लुढ़का हुआ है।
2. दालचीनी बन को सजाने के लिए किसी अतिरिक्त सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है, जबकि पनीर फ्रॉस्टिंग और क्रीम दालचीनी रोल के लिए टॉपिंग बनाते हैं।
3. दालचीनी बन्स खाने या कुचलने पर अधिक आटे जैसे लगते हैं, जबकि दालचीनी रोल नरम और फूले हुए लगते हैं।
4. मिठास की बात करें तो दालचीनी बन्स चीनी की अधिक मात्रा के कारण अधिक मीठे होते हैं, जबकि दालचीनी रोल बन्स की तुलना में कम मीठे होते हैं।
5. जर्मन लोग दालचीनी बन्स को मिठाई के रूप में पेश करते हैं। दूसरी ओर, दालचीनी रोल स्वीडिश लोगों द्वारा बनाए जाते थे।

संदर्भ

1. https://heinonline.org/hol-cgi-bin/get_pdf.cgi?handle=hein.journals/thetmr95&section=90
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2006.00005.x

अंतिम अद्यतन: 13 जुलाई, 2023