ड्राफ्ट बियर बनाम बोतल बियर: अंतर और तुलना

ड्राफ्ट बियर कम यात्रा दूरी और नियंत्रित भंडारण स्थितियों के कारण ताज़ा स्वाद प्रदान करता है, इसके स्वाद और सुगंध को संरक्षित करता है। कार्बोनेशन स्तर सुचारू और अधिक सुसंगत है, जो पीने के अनुभव को बढ़ाता है।

चाबी छीन लेना

1. ड्राफ्ट बियर को केग से ताज़ा, नल पर परोसा जाता है, और इसका स्वाद ताज़ा माना जाता है।
2. बोतल बियर को शराब की भठ्ठी में बोतलबंद किया जाता है और इसे लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है लेकिन समय के साथ इसका स्वाद कुछ कम हो सकता है।
3. ड्राफ्ट बियर को बोतलबंद बियर की तुलना में अधिक ठंडा परोसा जाता है, जो इसके स्वाद और बनावट को प्रभावित कर सकता है।

ड्राफ्ट बियर बनाम बोतल बियर

ड्राफ्ट के बीच अंतर बीयर और बोतल बीयर का मतलब है कि ड्राफ्ट बीयर अपनी सुगंध को संग्रहित कर सकती हैं और अपने स्वाद को बढ़ा सकती हैं क्योंकि सूरज की रोशनी पीपों में प्रवेश नहीं कर सकती है, जबकि बोतल बीयर अपनी सुगंध खो देती है क्योंकि सूरज की रोशनी आसानी से इन बोतलों में प्रवेश कर सकती है।

ड्राफ्ट बियर या ड्राफ्ट बियर वह बियर है जो अनपाश्चुरीकृत और अनफ़िल्टर्ड होती है। इन्हें पीपों और बैरलों में संग्रहित किया जाता है और सूर्य की रोशनी को प्रवेश नहीं करने देते।

यही उनकी सुगंध का कारण है.

जैसा कि नाम से पता चलता है, बोतल बियर को बोतलों में संग्रहित किया जाता है और इसे केवल ब्रुअरीज में बनाने की आवश्यकता नहीं होती है। उनकी खुशबू को बरकरार रखने के लिए सूरज की रोशनी को अंदर जाने से रोकने के लिए उन्हें गहरे रंग की बोतलों में संग्रहित किया जाता है।

बोतलों में क्राउन कैप का उपयोग किया जाता है।

तुलना तालिका

Feature	ड्राफ्ट बीयर	बोतलबंद बियर
पैकेजिंग	स्टेनलेस स्टील kegs	कांच की बोतल
ताज़गी	आम तौर पर ताज़ा, ऑक्सीजन के संपर्क में कम	भिन्न-भिन्न हो सकते हैं, कुछ शैलियाँ अच्छी तरह पुरानी हो जाती हैं
कार्बोनेशन	केग में दबाव द्वारा नियंत्रित, मलाईदार	पूर्व-निर्धारित स्तर, कम झागदार हो सकता है
स्वाद	संभावित रूप से उज्जवल हॉप स्वाद, कम कंजूसी	लगातार स्वाद, कुछ शैलियों को उम्र बढ़ने से लाभ होता है
चयन	बार और रेस्तरां में व्यापक विविधता	दुकानों पर व्यापक विविधता, अधिक सुवाह्यता
सुविधा	बार/रेस्तरां में विशेष उपकरण की आवश्यकता होती है	स्टोर करने और परिवहन करने में आसान
शेल्फ जीवन	छोटा (सप्ताह)	लंबा (महीनों से वर्षों तक)
मूल्य (प्रति सेवारत)	स्थान के आधार पर सस्ता या अधिक महंगा हो सकता है	आम तौर पर लगातार कीमत
पर्यावरणीय प्रभाव	कम पैकेजिंग अपशिष्ट	अधिक पैकेजिंग अपशिष्ट

ड्राफ्ट बियर क्या है?

Draft beer, also known as draught beer, is a type of beer served from a keg or cask rather than a bottle or can. It’s commonly found in bars, pubs, and restaurants worldwide, offering beer enthusiasts a unique and flavorful drinking experience.

शराब बनाने की प्रक्रिया

ड्राफ्ट बियर ब्रुअरीज में अपनी यात्रा शुरू करती है, जहां यह बोतलबंद बियर की तरह ही किण्वन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से गुजरती है। हालाँकि, तुरंत पैक किए जाने के बजाय, इसे पीपों या पीपों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। शराब बनाने वाले की पसंद और बियर की शैली के आधार पर ये बर्तन स्टेनलेस स्टील, एल्यूमीनियम या लकड़ी से बनाए जा सकते हैं।

भंडारण और परिवहन

एक बार भरने के बाद, ड्राफ्ट बियर के केगों को उनकी ताजगी और गुणवत्ता बनाए रखने के लिए तापमान-नियंत्रित वातावरण में सावधानीपूर्वक संग्रहीत किया जाता है। बोतलबंद बियर के विपरीत, ड्राफ्ट बियर में पास्चुरीकरण नहीं होता है, इसलिए इसके स्वाद को बनाए रखने और खराब होने से बचाने के लिए इसे इष्टतम तापमान पर रखना महत्वपूर्ण है।

परिवहन के दौरान, पीपों को हलचल से बचने के लिए सावधानी से संभाला जाता है, जिससे अत्यधिक झाग बन सकता है या कार्बोनेशन का नुकसान हो सकता है। यह सुनिश्चित करता है कि बीयर अपने गंतव्य तक प्राचीन स्थिति में पहुंचती है, जो उत्सुक संरक्षकों को परोसने के लिए तैयार है।

वितरण और सेवा

ड्राफ्ट बियर का एक मुख्य आकर्षण इसकी परोसने की विधि है। केग, गैस सिलेंडर (कार्बन डाइऑक्साइड या कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन का मिश्रण युक्त) और नल, बारटेंडर या सर्वर से युक्त ड्राफ्ट सिस्टम का उपयोग करके बीयर को सीधे ग्लास या मग में वितरित किया जाता है। यह प्रक्रिया तापमान, कार्बोनेशन स्तर और डालने की गति जैसे कारकों पर सटीक नियंत्रण की अनुमति देती है, जिसके परिणामस्वरूप मलाईदार सिर के साथ पूरी तरह से डाला गया पिंट प्राप्त होता है।

शराब पीने का अनुभव

ड्राफ्ट बियर पीना केवल एक पेय पदार्थ पीने से कहीं अधिक है; यह एक अनुभव है. बियर की ताजगी और चिकनाई, इसके इष्टतम सर्विंग तापमान और कार्बोनेशन के साथ मिलकर, इसके स्वाद और सुगंध को बढ़ाती है, तालू के लिए एक संवेदी यात्रा प्रदान करती है। चाहे अकेले आनंद लिया जाए या जीवंत पब के माहौल में दोस्तों के साथ, ड्राफ्ट बियर एक आनंददायक पीने का अनुभव प्रदान करता है जिसे बोतलबंद या डिब्बाबंद किस्मों के साथ दोहराना मुश्किल है।

बोतल बियर क्या है?

बोतल बियर बियर पैकेजिंग का एक रूप है जहां तैयार पेय को कांच या प्लास्टिक की बोतलों में संग्रहीत, सील और बेचा जाता है। पैकेजिंग की यह विधि सदियों से लोकप्रिय रही है और वैश्विक स्तर पर सुपरमार्केट, शराब की दुकानों और सुविधा स्टोरों में व्यापक रूप से उपलब्ध है।

बोतलबंद करने की प्रक्रिया

बोतल बियर ब्रुअरीज में अपनी यात्रा शुरू करती है, जहां यह ड्राफ्ट बियर के समान ही पकने, किण्वन और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं से गुजरती है। हालाँकि, इसे पीपों या पीपों में स्थानांतरित करने के बजाय सीधे बोतलों में पैक किया जाता है। प्रत्येक बोतल में स्थिरता और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए बीयर को भरने से पहले सावधानीपूर्वक फ़िल्टर और कार्बोनेटेड किया जाता है।

पैकेजिंग और सीलिंग

बीयर को बोतलों में भरने के बाद, ऑक्सीकरण को रोकने और कार्बोनेशन बनाए रखने के लिए उन्हें ढक्कन या क्राउन से सील कर दिया जाता है। बोतलें कांच की बनी होती हैं, हालांकि कुछ ब्रुअरीज कुछ उत्पादों के लिए प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग करती हैं। कांच की बोतलों को किसी भी अवांछित गंध या स्वाद के बिना बीयर के स्वाद और अखंडता को संरक्षित करने की क्षमता के कारण पसंद किया जाता है।

भंडारण और वितरण

एक बार सील करने के बाद, बोतल बियर को खुदरा विक्रेताओं को भेजे जाने से पहले गोदामों या वितरण केंद्रों में संग्रहीत किया जाता है। भंडारण और परिवहन के दौरान, बीयर के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करने वाले किसी भी उतार-चढ़ाव को रोकने के लिए स्थिर तापमान बनाए रखना आवश्यक है। ब्रुअरीज और वितरक यह सुनिश्चित करने के लिए प्रशीतित ट्रकों या गोदामों का उपयोग करते हैं कि बीयर उपभोक्ताओं तक पहुंचने तक ताजा रहे।

शराब पीने का अनुभव

बोतल बियर उपभोक्ताओं के लिए सुविधाजनक और पोर्टेबल पीने का अनुभव प्रदान करता है। चाहे घर पर आनंद लिया जाए, पिकनिक पर, या किसी सामाजिक समारोह में, बोतलबंद बियर उत्साही लोगों को विशेष उपकरण या परोसने की तकनीक की आवश्यकता के बिना अपने पसंदीदा ब्रू का स्वाद लेने की अनुमति देती है। बोतल बियर का कार्बोनेशन स्तर और स्वाद उसके पूरे शेल्फ जीवन के दौरान एक समान रहता है, जिससे पीने का एक विश्वसनीय और आनंददायक अनुभव मिलता है।

ड्राफ्ट बियर और बोतल बियर के बीच मुख्य अंतर

• पैकेजिंग:
  • ड्राफ्ट बियर को केगों या पीपों से संग्रहित और परोसा जाता है, जबकि बोतल बियर को कांच या प्लास्टिक की बोतलों में पैक और सील किया जाता है।
• कार्बोनेशन:
  • ड्राफ्ट बियर को कार्बन डाइऑक्साइड और नाइट्रोजन के संयोजन का उपयोग करके कार्बोनेटेड किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक चिकनी बनावट और मलाईदार सिर होता है, जबकि बोतलबंद बियर प्राकृतिक या कृत्रिम रूप से कार्बोनेटेड होता है और इसमें कार्बोनेशन के विभिन्न स्तर हो सकते हैं।
• ताजगी:
  • शराब की भठ्ठी से नल तक की यात्रा दूरी कम होने के कारण ड्राफ्ट बियर ताज़ा होती है, जबकि बोतलबंद बियर की शेल्फ लाइफ लंबी हो सकती है लेकिन समय के साथ संभावित रूप से कुछ ताजगी खो सकती है।
• परोसने का तरीका:
  • ड्राफ्ट बियर को सीधे नल से निकाला जाता है, जिससे डालने की गति और तापमान पर सटीक नियंत्रण होता है, जबकि बोतलबंद बियर को बोतल खोलने और गिलास में डालने की आवश्यकता होती है, जो समान स्तर का नियंत्रण प्रदान नहीं कर सकता है।
• विविधता:
  • बोतलबंद बियर खरीद के लिए आसानी से उपलब्ध शैलियों और ब्रांडों की एक विस्तृत विविधता प्रदान करती है, जबकि ड्राफ्ट बियर का चयन किसी विशिष्ट स्थान पर टैप पर सीमित हो सकता है।
• जमा करने की स्थिति:
  • ड्राफ्ट बियर को ताजगी बनाए रखने के लिए तापमान-नियंत्रित वातावरण में संग्रहीत किया जाता है, जबकि बोतलबंद बियर भंडारण और परिवहन के दौरान तापमान में उतार-चढ़ाव के अधीन हो सकता है।
• पीने का अनुभव:
  • ड्राफ्ट बियर अपने ताज़ा स्वाद, इष्टतम कार्बोनेशन और नियंत्रित सेवा स्थितियों के साथ अधिक गहन पीने का अनुभव प्रदान करता है, जबकि बोतलबंद बियर सुविधा और पोर्टेबिलिटी प्रदान करता है लेकिन इसमें समान स्तर के संवेदी आनंद की कमी हो सकती है।

संदर्भ

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0950329314002614

अंतिम अद्यतन: 02 मार्च, 2024